【绿豆大曲属于什么类型的白酒】记者为什么喜欢访问他们，喝“绿豆大曲”？

中国有句老话叫“没有酒就占不到座位”，无论是商务宴会还是亲朋聚会，餐桌上总是不能没有酒。"酒遇知己少一千杯。"人们也用酒表达彼此深厚的感情。但是几年前，由于日益盛行的虚假宣传、概念投机，“增塑剂”风波爆发，白酒行业经历了前所未有的信任危机。“禁酒令”的颁布进一步吹了白酒“黄金十年”的结束号，整个行业进入了深度调整期。

在沉默中，市场慢慢消失，消费者开始回归理性，白酒行业的重大变化也在悄然酝酿。从2016年初开始，大胆砍掉1874个产品的泸州老窖，推出了第一款健康白酒产品——绿豆大曲。泸州老窖的这个动作立刻引起了业界的话题：健康白酒是什么？泸州老窖的意图是什么？

3月20日，绿豆大曲正式上市，凭借出色的品质、独特的品位和强大的品牌魅力，短短几个月就席卷大江南北，成为消费者关注的明星产品。河北市长/市场、石家庄、保定、唐山、秦皇岛、承德、沧州、张家口、衡水、邢台快速引进；经过市长/市场、事前检查、调查后反馈回来的信息令人吃惊。100%的监察者得到了很高的评价，饮酒体验与以前的饮酒感觉大不相同！白酒新产品竟然有这样的市长/市场反应，我们很好奇，决定探讨绿豆大曲背后的故事。

(本报记者独家采访了泸州老窖首席工程师沈在红)

健康：引领主流未来的“风口”

所有的社会变化都会触发产业调整。每次进行行业调整，一些品牌和经销商都会迅速找到“风口”，在市场上迅速占据一席之地，形成明显的竞争优势。

"白酒行业的发展正迎来第三次‘风口’. "泸州老窖工艺技术长沈在宏在接受本报记者采访时表示，第一个“风口”出现在90年代初，名宇供应不足，茅台五粮液率先涨价，占据了高档酒的市长/市场地位。第二次“风口”出现在20世纪初，消费者对白酒的消费认识从单纯的价格要求跃升为文化要求。以国库1573等为代表的新品牌高举文化营销的旗帜迅速崛起。与此同时，演奏、园长酒等以文化营销为基础，以类别创新为手段迅速发展起来。但是，随着市长/市场类别的增加，伪善类别、伪善概念也层出不穷，消费者越来越糊涂和麻木。(威廉莎士比亚，虚伪，伪善，伪善，伪善，伪善，虚伪，伪善)

沈在宏认为白酒行业的下一个“风口”是以消费者体验为第一位的健康、高科技为基础的健康白酒。

2013年，泸州老窖成立了养生酒业公司，开始全面布局健康养生白酒产业。

2016年，沈在宏亲自率领国号研究团队，在清代神秘配方的基础上，结合现代高新提取技术，以泸州老窖传统香白酒为基酒添加绿豆的提取原液，GMP标准化车间以“制药标准”开发生产了有益消费者健康的新型白酒。

最近，红军长征80周年纪念日，泸州老窖发起了“健康白酒中国行”，向全行业发布了健康白酒宣言，宣布健康白酒可以通过科技进步和产品创新来实现。中国白酒从此告别了不健康的标签。

绿豆大曲的魅力来自哪里？

绿豆大曲的特点是颜色浅黄绿色，清澈透明，保留泸州老窖“纯香浓郁、清凉、余韵长、酒后特别香”。国家含有绿豆等天然植物原料的有益成分。酒后醒酒，酒更快、更纯、更可口、甘润平更好。让消费者在享受古老地下室白酒的乐趣的同时，冷却热量，消火，保护健康。

“泸州老窖(WHO)对倾斜的资源推出的绿豆大曲寄予了很大的期待，赋予了它创建类别、探索道路的使命。”全国运营总裁李伟对记者说，绿豆大曲是泸州老窖传统白酒酿造技术与中国传统植保文化、现代科学技术融合的结晶，是“六月总爱的一体”。作为泸州老窖第一个健康白酒，绿豆大谷有五大标准体系，为其保驾护航。

首先是原料基本葡萄酒系统。绿豆大曲选用年产的新鲜优质绿豆，营养含量丰富，基酒采用泸州老窖纯谷大曲酒，优质原料和优质基酒确保产品的优质基因。

下面是主资源标准体系。绿豆大曲的产品开发是由国家博士后研究工作完成的，泸州老窖首席工程师沈在红老师是中国酿酒公司、泸州老窖集团传统酿酒技艺第22代继承人、第一位国家非物质遗产继承人，他参与了全过程的控制。(威廉莎士比亚，《北方专家》)。

第三个是神秘的清代标准配方。泸州老窖永城消防建于清代1869年，其前10代的温永城根据四川潮湿炎热的气候发明了绿豆大曲，使白酒有了清热降火的妙用。新一代绿豆大曲起源于清代遗留下来的酿酒秘法，在此基础上结合现代科学技术进行了提升改进。

第四是酿造标准体系。绿豆大曲采用中国高新提取养生酒酿造工艺，国家固体酿造工程技术研究中心保证了酒的质量。

第五是质量监测标准。绿豆大谷在中国中药养生酒实验室、国家酒类及加工食品质量监督检验中心背书产品质量，拥有独家GMP(制药标准，远高于一般食品标准)生产现场，设备安排在国内前列。

正是因为拥有这种独特的优势资源，绿豆大曲谱一上市就大受欢迎。一方面继承了传统白酒的消费需求。也就是说，以商务宴会和满足朋友为主，区别于功能保健酒，拥有良好的品酒体验，因此脱胎了。

传统白酒的一个新品类。

■ 邯郸市场：离消费者近些再近些

人们对健康食品并不陌生，在超市里，“绿色蔬菜”、“有机食品”的价格都比普通的要高得多。作为大众健康时代下的新白酒品类，李伟强调，拉近和消费者的距离是绿豆大曲非常看重的一件事，在邯郸市场，邯郸日报社与泸州老窖绿豆大曲的战略合作，以及所采取的“直营”和“直供店”模式，是开创性的，它大大降低了一款新产品导入市场的成本，消费者在购买这款酒时，不必再为酒水之外高额的附加成本买单！

邯郸日报社邯报V酒城，是绿豆大曲在邯郸市区内唯一的“直营”销售平台，消费者可以通过微商城在线订购，或者拨打“我要酒”电话3010519订购；为了能够让消费者最快捷地拿到酒，邯报V酒城采取了“直供店”模式，在主城区内选择30家注重口碑、诚信经营的烟酒门店，合理布局，消费者可以要求配送，或者去附近的授权直供店自提，最终实现“19分钟喝到绿豆大曲”的目标。目前，“直供店”体系已有10家授权店加入，只剩下20个名额。

从这种运营模式来看，从厂家到消费者，省去了大笔的宣传推广成本，省去了高昂的返利、促销成本，省去了烟酒门市的加价成本，省去了消费者购买时讨价还价的麻烦，省去了辨别真酒假酒的苦恼，让消费者更简单、更便捷、更放心地消费，也实现了让绿豆大曲“离消费者近些再近些”。

为了让更多的市民品尝到绿豆大曲，邯报V酒城即将推出绿豆大曲品鉴活动，请您关注“邯报V酒城”微信公众号，让我们更近一些吧！

【世纪星名烟名酒】

地址：光明北大街与望岭路交叉口东北角

电话：0310-8125055

【鼎力糖酒（家和店）】

地址：家和小区东50米路南

电话：0310-5308666

【鼎力烟酒商行（连城店）】

地址：滏东大街与丛台路交叉口东100米路北

电话：0310-5510875

【文奎烟酒采购中心】

地址：滏河大街与农林路交叉口西北角

电话：0310-8505557

【永丰名烟名酒行】

地址：陵园路128号（老渔民大酒店西侧）

电话：0310-8086600

【金盛烟酒】

地址：高开区世纪大街与联纺路交叉口北100米路东

电话：0310-8034899

【小东北烟酒商行】

地址：联纺路六十九处西侧

电话：0310-4100816

【万浩名烟名酒商行】

地址：丛台北路万浩风景南门北侧

电话：0310-5701812

【腾龙名烟名酒行】

地址：联纺路湘君府大门东侧

电话：0310-5623999

【晓东北真烟真酒行】

地址：人民路与东柳大街邯郸银行南行100米路东

电话：0310-3180680