对茶友来说,喜欢喝茶是他们的共性,可仍有部分人不懂茶,每个品种的茶叶学问可不少,不同等级的茶叶,口感、香气都相差甚远。就拿白茶来说,也可以根据茶叶的采摘标准和工艺划分等级,作为一枚资深茶友,你不能不知道的白茶这4个等级。

第一等级:白毫银针

白毫银针又被称为“银针白毫”,是白茶中的极品茶叶,它的原料是选自白茶叶的芽头,由于茶芽头外观呈现饱满,身披白霜,像一支银针似的挺立着,因此就得名白毫银针。

白毫银针经过沸水冲泡后,茶香回荡,入口甘爽,沁人心脾,而茶壶中的茶叶依旧屹立,色泽更鲜亮。

第二等级:白牡丹

白牡丹选自白茶叶的一芽一、二叶制成,茶身是绿中带白,芽头呈现出花朵型,经过沸水冲泡后,绿叶仍拖着嫩芽,出现含苞待放之势

由于白牡丹的成品色泽呈灰绿色或暗绿,茶身又如白毫银针一样白亮,因此又有“青天白地”之称,当它经过萎凋等工序后,叶身又出现红筋,因此又有“红装素裹”之誉,且茶汤略带橙黄色,不带苦涩,滋味鲜醇。

第三等级:贡眉、寿眉

贡眉作为出口商品,也被分为1~4级,而4级贡眉也被称为寿眉,传统的贡眉由白茶叶的一芽二、三叶等制作而成,且外观瘦小,像一条条瘦长的眉毛,因此得名贡眉、寿眉。

这个等级的茶叶毫较多,茶汤出现橙黄色或深黄色,叶脉被光照时呈现红色,饮用口感醇爽。

第四等级:新工艺白茶

新工艺茶的原料要求不高,采摘标准为一芽二、三叶、三叶等,其原料的要求与寿眉相似,外观卷缩,带有褶条,风味接近贡眉、寿眉。

茶汤带橙红色,颜色略像红茶,口感类似于绿茶,无清香,却带着浓醇清甘的滋味。

通过以上的对白茶的等级的介绍,茶友们应该更懂得划分白茶等级了吧,其实,白茶的划分也不只是按照等级来,也按树种、采摘时间等方式来划分,没想到,关于白茶的学问还真的不少,后续可链云科技将继续为你普及关于白茶的冷知识。

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