【现代白酒酿酒设备】酿造方法——推荐最简单的家用白酒酿造方法和设备

家用白酒酿造方法

现在喜欢喝酒的人越来越多，在市场上买酒也是一件很简单的事，但仍然有很多人选择在家酿酒。为什么？自己酿的酒并不比正规工厂更好，现在混乱的社会的爱好、淡泊和信任也是美好的回忆，但所有这一切的前提都是，我们必须拥有酿酒方法和酿酒过程中的设备。

白酒酿造的第一阶段：粉碎

粉碎原料的目的是容易煮，以便充分利用淀粉。

白酒酿造第二阶段：成分

材料的目的是将新材料、酒渣、辅料、水混合在一起，为糖化和发酵奠定基础。

白酒酿造第三阶段：烹饪

主要利用烹调溶解淀粉。

白酒酿造第四阶段：冷却渣

烹饪后，通过使用洋渣或残渣的方法，原料逐渐冷却，达到了适合微生物生长的环境。

酒类酿造第五阶段：添加葡萄酒歌曲

进行上一阶段后，可以添加主曲和主母。主粮的使用量取决于糖火力的高低，一般主料的8% ~ 10%，主料的使用量一般为总投料量的4% ~ 6%(即取4% ~ 6%的主料用于培养主料)。

白酒酿造第六阶段：到地下室

进入储藏库的时候要在18 ~ 20(夏天不超过26)，储藏库的钨不能压，也不能太松，一般每立方米掌握龙井仪630 ~ 640公斤左右。在黄材上盖上一层糠，用窖泥密封，再加一层糠。

白酒酿造第七阶段：蒸葡萄酒

我们可以通过热疗设备，将酒中的酒精、水、高级酒精、酸类等有效成分蒸发成蒸汽，冷却后得到原初白酒。

关于设备，目前市长/市场上游的很多家庭都有酿酒的设备，但建议还是成套购买。这样比较省力方便，另外设备最好选择不锈钢。最后，选择正规企业才能保证质量。(大卫亚设)。