周末去菜场看新鲜鱿鱼卖了,赶紧买了一斤,大鱿鱼宁波人也叫鱿鱼,价格比较贵,但鱿鱼比较便宜。鱿鱼顾名思义是刚出生的小鱿鱼。因为肉质嫩,营养丰富,所以成为了我们家喜欢吃的食物。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

墨鱼仔和生蚝、扇贝等大部分小海鲜一样,有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用,能养血通经。

墨鱼仔虽然好吃,但是处理起来比较的麻烦,尤其是清洗墨鱼仔成为了一大难事。下面我们就来解释一下墨鱼仔的一些处理方法以及清洗的技巧。在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开,再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉,并把里面的黑膜清理干净,处理墨鱼仔的眼睛时,注意口子要剪得大一点,并且在流水下操作,这样利于它体内墨汁的流出,而且要注意挤墨汁要边挤边冲水,不然会喷的得到处都是。最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉,再用清水洗净即可。

如果发现有几个墨鱼仔里面有墨鱼蛋,那可是好东西,千万别扔了,放在墨鱼身体里一起烧即是。

主料:墨鱼仔500克

辅料:小葱1根,姜1小块,红尖椒2支,油20克,生抽20毫升,老抽5毫升,糖2小勺,料酒30毫升,淀粉2小勺

食材

剪开背部,挖去内脏,取出墨鱼骨,剪开两侧眼睛,口子大一点,挤出黑色浆汁

处理好的墨鱼仔,葱姜红椒切细,不喜欢辣的,可以不放红尖椒

热锅冷油爆香葱姜椒,加入墨鱼仔

翻炒至变色,肉微缩

加料酒

加生抽

加老抽

加2小勺糖,改中火焖煮5-6分钟

淋点薄芡,使汤汁浓稠

好吃好看的红烧墨鱼仔。

小贴士:墨鱼小很容易熟,不用久煮。

更多美食分享点击头像即可。

爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

1.《怎样做墨鱼仔好吃、干墨鱼仔怎样做好吃》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《怎样做墨鱼仔好吃、干墨鱼仔怎样做好吃》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3341660.html