【红酒主题配件】对不起，我是葡萄酒装备的卧底！

*设备*酒器具

作者|陈勋/微信：marshall_chen1986

有的人喜欢一件事，有的人浅尝辄止，不认真解释，有的人玩得很泛。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)有些人深入其中，拼命碰撞，成为顽固的主人。

看看下面这些玩意儿，验证下你是谁的卧底。

一．开瓶器

各种开瓶器，国内已经非常多样化。海马刀、杠杆臂式、螺旋帽式、甚至兔尾巴式样，以及各种电动开瓶器已经不再稀奇。

但是香槟开瓶器呢？香槟的传统开瓶法是不借助外力的，全程双手操作即可。为了安全起见，有爱好者给香槟小白发明了这个安全开瓶器。开瓶时候，用双侧夹子固定住软木塞，然后再旋转酒瓶，确保塞子不会飞出来。此外，香槟还有一种开瓶器。

你没看错！它就是一把刀！为了庆祝胜利，香槟还有一种豪气干云的开法，就是手起刀落，酒瓶一分两半。这种特制的刀就是为开香槟而生。

二.冰镇过滤器

夏季来临，在大部分炎热地区，甚至连红葡萄酒都需要冰镇。酒柜是个不错的储酒选择，但是要快速冰镇的话，还得能快速降温的材料，除了常规的冰桶，其实有很多材质都能迅速降温。大理石冰镇筒

石头吸热能力强，将葡萄酒放进冰冻后的大理石冰镇桶，能够迅速降温，而且保存低温。冰镇石头

如果是冰镇威士忌，“石头”（天然皂石）还可以放进去，进行冰镇。

石头之外，钢铁也是天生的冷却材料。

将不锈钢铁柱冰冻后，插入酒瓶中，再倒酒，可以起到急速冷冻的效果。

除了冰镇，还要醒酒

对于红葡萄酒，除了冰镇，还要醒酒。各种千奇百怪的醒酒器已经不再少见，但是针对红酒的沉淀，进行过滤的装备则较少。

有了特制的红酒过滤膜，不用再用老式的蜡烛去判断沉淀了。

三．户外装备

葡萄酒不仅是居家之伴，也是旅行良友，让娇贵的葡萄酒舒适的外出，是很多葡萄酒爱好者一直创新的领域。

袋装葡萄酒，左边为红葡萄酒，右边为白葡萄酒。瓶子太重？容易破？外出，还是落袋为安的好。

外出带着玻璃是累赘，带着钢铁更是重负，即便是冰镇设备，也可以改一改，做易拉宝式的。对于经常出差的葡萄酒饕客，箱子里岂能没有佳酿？

对于经常出差的葡萄酒饕客，箱子里岂能没有佳酿？安全是第一位的，不能破损和糟蹋衣服。即便是酒杯，也可以随身携带。

四.保存和醒酒神器

说到保存葡萄酒，就不得不提最近比较火的神器——Coravin，集高逼格开瓶、长久保存酒为一体的器具。一个惰性气瓶、一根细针、一个保护套，让开酒不拔塞，一瓶酒一直喝到天荒地老。

相反的一方面，如果打开一瓶葡萄酒，想让他快速氧化成熟，就需要另外一个神器—Clef du Vin。将这个小魔棒，放进葡萄酒里，就会达到“地上一天，天上一年”效果。一秒钟会让葡萄酒衰老一年，三秒到五秒，就能让任何年轻力壮的红酒，迅速软化。

不懂而爱，是叶公好龙；相知而爱，才是尾生抱柱。玩物可丧志，但是沉溺在葡萄酒的美妙世界里，丧志又何妨？浅斟慢酌，杯里乾坤天地大；死磕硬碰，技艺精深亦忘情。陈勋，葡萄酒智库特约撰稿人，“葡律斯汀”联合创始人，高级品酒师，葡萄牙软木大使，《葡萄酒消费指南》作者，专注于葡萄酒文化推广、葡萄酒保存服务以及葡萄酒周边配件。

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