[电饭锅烤鸡]

推荐理由:鸡肉味道好,营养丰富。

有温中补脾,益气养血,补虚强筋骨等作用。所含的维生素,蛋白质含量都很高,容易被人体所吸收,易消化,同时增强免疫力。

【制作方法】

1.用牙签在鸡身上来回扎一扎,我扎了大概40-50次,不知道为什么扎的时候很解恨,哈哈。

2.把鸡放在一个大容器里,淋上三勺生抽,两勺老抽,两勺盐,两勺白糖,一勺料酒,一勺蚝油,一勺花椒粉。用姜片擦拭全身去腥,并用双手给鸡做个按摩让调料更入味,8-10分钟就可以。调料的份量看似有点多,其实鸡肉不一定全部吸收。

3.给鸡按摩完之后,把小葱和姜片塞在鸡肚子里。

4.最后把鸡用袋子装起来,并放入5-6片的姜片和小葱,加几粒花椒增加点香气。(姜片要多放一些)我通常会放冰箱冷藏三个小时以上,时间来不及1-2个小时也是可以的。时间久一些的话,鸡肉会更加入味。在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下,使调料更加均匀。

5.三小时后,在电饭锅底部铺上小葱和姜片。

6.放上腌制好的鸡肉,并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。

7.盖上电饭锅,按煮饭键。每家电饭锅的性能不一样,我家电饭锅的煮饭键就是蒸米饭键,是40分钟。自动跳键后,再按煮饭键20分钟就可以关掉电源。其实40分钟就可以吃啦,但是再煲20分钟,肉质更加酥烂离骨,香味浓郁。

【电饭锅腐乳猪蹄】

推荐理由:猪蹄,是常见的食材。因富含丰富的胶原蛋白,所以深受大多女性的青睐。女人常吃能预防皮肤干瘪,增强皮肤弹性,养颜护肤还抗衰老,被称为是天然的“美容食品”。很多人都知道,猪蹄炖汤具有催乳的作用,也是孕妇的滋补佳品。

【制作方法】

1.红腐乳取两小块就可以,腐乳和猪蹄的用量没有太大的要求,我喜欢多放一点腐乳,味道会更加浓郁。

2.腐乳加一点水搅拌成腐乳糊糊,待用。

3.猪蹄冷水下锅,放几粒花椒。焯水2分钟后,捞出猪蹄。

4.焯水后的猪蹄放电饭锅里,淋入两勺生抽,两勺料酒,一勺老抽。并放入姜片、葱段、3-4粒冰糖、香叶、肉桂、八角、花椒、陈皮、白芷,还有调好的红腐乳。生抽,老抽和豆腐乳都含有盐分,先不要放盐。

5.最后加入清水,水不要放太多,在猪蹄的三分之二处就可以。

6.电饭锅70分钟就可以,鹌鹑蛋是在炖了30分钟后才放进去的,也可以随猪蹄一起放。我家用的是普通电饭锅,按煮饭键可以煲汤,也可以蒸米饭,时长是40分钟。40分钟后,打开锅盖尝一下甜咸。如果味道比较淡的话,适量加点盐。接着再按煮饭键30分钟就可以啦。开锅后,香得流口水。

【电饭锅腊味煲仔饭】

推荐理由:老公平时很爱吃广式腊肠,无论是蒸着吃,还是和青椒一起爆炒,既下饭又解馋。今天做的煲仔饭口味是腊味煲仔饭,里面有香菇、青菜,可以根据自己的喜好添减食材。好吃更好做,学会零失败。

【制作方法】

1.腊肠切薄片,香菇切薄片,青菜切成小块。

2.提前准备好一碗料汁:三勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺盐、半勺老抽,最后再加三勺清水搅拌均匀。老抽不要太多,主要是起到着色的作用。如果你喜欢颜色偏重一点的,老抽可适量多增加一些。

3.大米淘洗干净,先放腊肠,这样使米饭更充分的吸收腊肠的香味。然后放切好的香菇,淋一半调好的料汁。

4.最后加入纯净水,按煮饭键即可。大米和水的比例是1:1.2,用了多少大米,就倒入相对应的水量。以免发生水太少干锅,水太多粘稠的情况,这也是很多人用电饭锅做煲仔饭经常失败的原因。

5.我家煮饭键就是平时蒸米饭用的按键,40分钟。在35分钟的时候,打开电饭煲放入青菜,并淋上剩下的料汁。如果你家的电饭锅蒸米饭的时间是30分钟,那么在25分钟的时候就淋上剩下的料汁和青菜。按照自己电饭锅的脾气来做,出锅前5分钟放青菜,放太早容易老。

6.用铲子搅拌均匀盖上盖子,等电饭煲煮饭键停止后再焖5分钟,打开电饭煲就可以开吃啦。

【电饭锅排骨焖饭】

推荐理由:糖醋小排、红烧排骨、蒜香排骨都是我爱吃的。排骨做焖饭也是绝味的好吃,放上喜欢的蔬菜,一键就搞定。我用了红萝卜和香菇,米饭充分吸收了排骨的香味,又香又入味,排骨松烂又软糯。一口下去,肉菜都有,十足的饱满。

【制作方法】

1.排骨切小块,焯水。焯水的时候,放点料酒和花椒。

2.香菇和红萝卜各切丁。

3.小火放冰糖炒出糖色,放排骨,让排骨都裹上糖色。接着放香菇、红萝卜、大蒜、姜片。接着放香菇、红萝卜、大蒜、姜片。

4.大米淘洗干净,把做好的排骨倒入电饭锅里,水量没过所有食材就可以。水量不够,加点开水。

5.盖上电饭煲,按煮饭键,等待电饭煲自己跳动到保温。打开锅盖,搅拌均匀,再焖上20分钟,米饭会更加浓香入味。

【电饭锅馒头】

推荐理由:馒头是生活中离不开的主食,很多人蒸不好,都是买着吃。我们家的馒头都是自己蒸,今天教大家做的馒头不用蒸,一个电饭锅就可以搞定。都知道电饭锅可以做蛋糕,做馒头你听过吗?不放一滴水,就能做得松软香甜,比蛋糕还好吃。

【制作方法】

1.取一个碗,酵母用温水化开。

2.撒入两勺白糖,两个鸡蛋,用打蛋器打均匀,白糖充分融化。

3.撒入面粉,过筛更好。搅成面絮,有蛋液,不需要加水。再揉成团,等待醒发。

4.面团醒发好后,轻柔面团,排出里面的空气,

5.揉成5个小团,放入电饭锅中。

6.电饭锅里抹点油,放入面团,自然醒发15分钟后,再开电源。

7.按煮饭键就可以,20分钟的时候我给馒头翻了个面,底部已经金黄。打开电饭锅后,煮饭键会跳到保温键,再按下煮饭键就可以。给馒头翻面后,盖上盖子,十分钟左右就可以关掉电源。如果你家的电饭锅打开后,不会跳到保温键,给馒头翻面后,直接盖上盖子就可以。

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