茶叶老味怎么来 茶叶去霉味怎么用

在选择茶叶的时候，很多人不知道用什么标准去选择，因此常常为此苦恼。其实除了形态之外，茶叶的气味也能反应出很多问题，在不确定茶叶是否达到标准的情况下，了解不同的气味所代表的含义，能够帮助你很好的判断。

闻起来有异味的茶可能不是坏的茶，有时候可能只是制作工艺中的问题，不过不管是哪种味道，都是有其原因的。

通常在茶叶炒制的过程中，如果混入一些没有翻炒均匀或者是碎片过多的茶叶，就很容易炒焦，因此就会产生焦气。这种味道并不代表着茶本身有太大的问题，一般只会导致在饮用时，会有些许焦苦的味道。如果你对茶叶的品质要求不高，这种茶叶通常不会有太大问题。

很多茶叶闻起来有一股阴雨天的闷味，这种味道产生的原因一般是在采摘时造成的。如果采摘时雨、露水较大，叶片上就会有较多的水珠，在制作时就会很难去除水汽，杀青也会不够干净。如果茶叶在采摘上没有问题，那就是制作工艺上不够熟练。在杀青时，如果手法不对、不够熟练，就会把茶做“坏”，气味自然也就不对了。

还有些茶闻起来有青草气。很多人认为只有绿茶会有青草气味，其实并不是这样的，不但每种茶都可能产生这种气味，而且产生的原因都并不相同。绿茶可能是由于杀青前摊放不足、杀青没杀透等，红茶则是揉捻程度不够，青茶是因为杀青没杀透、杀青后返湿等等。

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在选择时，有异味的茶一般都不会建议饮用，所以希望各位爱茶人牢记以上内容，选择出自己更喜爱的茶品哦。

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