现在越来越多的朋友喜欢葡萄酒。毫无疑问,每天晚上下班后在自己的小屋里倒酒,躺在沙发上感受酒的滋润,总结一天的得失,在紧张的快节奏的工作压力下,每天都能享受这种慢生活带来的快乐。

今天这篇就教大家最基础的知识 醒酒。很多朋友会说醒酒谁还不会,倒在醒酒器里摇晃跟空气接触一会不就是醒酒嘛。这话很对,但是不同葡萄的品种,红酒的价格,有没有在橡木桶内陈放过,都会影响酒的口感的,所以醒酒的时间也是大不相同的,所以看完这一醒酒篇,足以让你应付各种红酒局。

首先,要把一款红酒醒到位,是不太现实的,我们只能把红酒醒到七八层,剩下的就要倒在各位的酒杯,大家用口感尝试这杯酒的适饮时间了。

第一 一定要记好餐酒是不用醒酒的,餐酒是不用醒酒的,餐酒是不用醒的,说三遍大家应该可以记住,拿到一瓶酒首先要看这款酒的级别,餐酒因为发酵时间短,酒体轻薄,只需要在红酒杯里稍微摇晃一会就可以喝了。

第二 市场价300到400以下的红酒,醒酒时间在10分钟左右就行,这个价位的红酒,酒体轻盈,大多是近几年的酒,醒酒时间要稍微短点,这样才不会丧失花果的香气,醒酒时间过长了酒就会没滋味。

第三 市场价在300到400的红酒,但是酒是由高单宁的葡萄酿造的,这种酒的醒酒时间在20到30分钟之间,因为单宁决定了酒的陈年能力,高单宁的酒需要喝更多的空气产生氧化反应,这样酒喝起来才更柔和。高单宁葡萄有 赤霞珠 西拉 内比奥罗 马尔贝克等。

第四 市场价在400以上的酒,这种酒一般发酵时间长,有的甚至在橡木桶里陈酿过,所以需要更多的时间去唤醒它,一般在40到60分钟之间,这样的酒体厚重,喝起来浓稠厚实,需要多跟空气接触,喝起来才更能体现它的风味。

第五 红酒年份特别老的,1990年以前的红酒,比如82年的拉菲,这种老爷爷酒也是不用醒的,直接倒进醒酒器过滤下酒渣就可以直接饮用,因为这个酒龄大多都过了适饮期了,都一把老骨头了,你再去折腾他,香气都跑光了,一醒酒反而更难喝了。

第六 在橡木桶里陈放两年以上的酒 醒酒时间要在两个小时左右。因为我们之前讲过,橡木桶的作用是给红酒带来更多的单宁和风味,所以在橡木桶里陈酿的时间越长,醒酒需要的时间就越长。

看完这一篇,相信大家可以应付各种红酒局了吧,那么相信很多朋友会问,为什么你讲的都是红酒,那么白葡萄酒怎么醒酒呢?答案评论区见。

我是张小舟,一个普及红酒知识的批发商,还是那句话,关注我,不喝假酒。

1.《【红酒年份与醒酒时间】红酒需要怎么醒,如何把握醒酒时间,看这一篇就够了》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《【红酒年份与醒酒时间】红酒需要怎么醒,如何把握醒酒时间,看这一篇就够了》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3342504.html