【红酒冬天怎么喝】红酒也能冰镇？夏天冰镇红酒的7个方法及注意事项！

现在逐渐开始进入连续高温天气阶段，今天北京的天气已经达到了35，上海也达到了33，武汉31，相信再过一个月，城市将突破35的关口，40度“即将来临”。

这么热的季节最需要凉爽的东西，如果空调再也不能完全解除我们的炎热，就要再凉快一点！对孩子们来说，冰棒、冰淇淋是他们的最爱。学生党每天都要抱着冰可乐和汽水喝酒，成年人和中年人在这个阶段，一杯冰啤酒似乎是首选。

大中华区啤酒和白酒是夏天和冬天人们的最爱，其实夏天点冰葡萄酒也不错！葡萄酒与啤酒不同，过高和过低的温度会影响葡萄酒的口感，很难获得最合适的口感，最合适的温度是8 ~ 16度，每种酒都略有不同！今天我们要讲几个冰葡萄酒的故事！

葡萄酒的“温度”

酒体饱满的红葡萄酒的最佳适宜温度为15-18。风格比较清淡的红葡萄酒的最佳适宜温度为10~ 12。

而一般室温在25℃左右，也就是说在室温条件下饮用的红葡萄酒过于“温暖”，

什么样的红酒适合冰镇

酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的红葡萄酒是轻度冰镇的首选。从品种选择角度来说最好选择黑皮诺、佳美、品丽珠、巴贝拉。如果自己对于品种不是很了解很懂的话，可以直接选择那些单宁较少的葡萄酒，因为冰镇除了可以彰显酒的果香和酸度之外，还会使单宁变得干涩，不甚悦人。

冰镇红酒的注意事项

因为红酒的适饮温度相比室温相差没有多少，所以在冰镇时不可太久。一般来说放入冰箱内冰镇45分钟左右即可，然后在喝之前10-15分钟取出来，不要冰镇完直接拿出来饮用，那样的口感并不好！另外不少人认为葡萄酒与饮料一样，可以通过加入冰块来达到降温的效果。但是这种做法会使得葡萄酒的温度过低，而且会稀释葡萄酒的风味，影响口感，非常不利于品鉴。所以，直接往葡萄酒中加入冰块不可取。

冰镇红酒的方法

冰箱：这是首选，但其实冰冻效率慢！而且家中所用的冰箱因其内装其他事物或饮品，导致可能会掺入其他的味道。在冰镇之前最好保持冰箱清洁。

冰桶：将葡萄酒放入加有冰块和水的冰桶中，再往冰桶中撒点盐，只需花费10分钟，就可以达到冰镇效果，而且还不会影响葡萄酒的风味。（如果想要更快冰镇，可往冰桶内加一些盐）

湿毛巾：可以用湿毛巾将酒瓶包裹，并时不时翻转酒瓶，使得毛巾不断与酒瓶的不同部位接触，从而达到快速冰镇的目标。

冰酒器：冰酒器一般是用来冰镇白葡萄酒的，但也可以用来冰镇红葡萄酒。尽管冰酒器能达到迅速冷却葡萄酒的效果，但葡萄酒讲究的是恒温的条件，忌讳冷热变化，因此，冰酒器不见得是一种冰镇红葡萄酒的好方法。

酒窖：一般的家庭没有这样的条件，不过可以考虑做个避光通风的房间来安放！

酒柜：如果不是经常喝酒或者有商务作用，一般也不会准备！但酒柜的确是最好的放酒和控制温度的场所。