【宴会用白酒一般搞多少度】潍坊：随着白酒市场的急剧变化，预计该香型100韩元将“C位出道”

作家/韩东东

从产品结构上看，在潍坊市场上，数百韩元以下的广兵股占绝对销量，200 ~ 500韩元/瓶的产品集中度高，从侧面也可以看出潍坊主流市场两极分化严重。

潍坊，古称“威县”，又名“IRIS”，山东半岛东部、南二泰山脉、北接渤海州，东部与青岛、烟台市、西部与东营、淄博市相邻，从山东内陆通往半岛地区的咽喉、交往铁路横贯西部，直通省会据行政区划，潍坊市分为卫城区、奎文区、防子区、汉庭区、高新技术产业开发区和滨海经济技术开发区。

根据第七次全国人口普查结果，目前全市常住人口为9386705人。

在16个县市(开发区)中，超过100万人的人口为2个，依次为寿光市和多个城市。在100万至80万人之间，有青州市、高密市、安丘市、林朝县等4人。不到60万人是10人。

根据人口的性别，城市人口的男性人口为4772791人，占50.85%。女性人口为4613914人，占49.15%。总人口性别比(女性100，男性与女性的比率)为103.44。

从潍坊市的网点统计来看，据不完全统计，餐饮店渠道网点数量为2100 ~ 2300个，流通渠道(包括超过标准、LM点、M点、连锁店超过)为4500 ~ 6000个。

调查日程说明

主流品牌特定市长/市场表现

广炳州酒类价格及代表性品牌

轻酒瓶酒市长/市场调查与总结

莱特瓶葡萄酒分类：

东北轻瓶酒：老村庄，龙江之家

北光瓶酒：牛兰山二锅头、红星二锅头

功能性广炳酒：宁夏红、江州

小鲜光瓶酒：江百白(见梅花)、广良

明珠广炳珠：郎酒(纯品郎)、汾酒(刘利芬)、泸州老窖(李谷)、五粮液(尖长)

本地轻瓶酒：京智白干

轻症：发展的新周期

从市长/市场表现来看，牛2和圆珠笔这两种大众明星产品已经在两个价格带上达到了最高值，因此，如果地区矿兵股以低价抢占市场或盲目跟风，道路必然会困难。地区酒企在制作广兵酒类的时候，必须找到新的类别。进行创作，摆脱光炳柱思维，创造光炳柱，才有机会。

随着抖音(抖音)、快手等短视频平台的发展，消费者不再是酒眼，而是更加关注广丙主义的执行标准、香型、度数等，提高了消费者的认识能力。

宴席场景仍然除了使用盒装酒外，大众消费、家庭辅音、朋友聚会等消费场景还在被广炳酒不断收获。

随着消费趋势持续集中在头部品牌，消费者培育和渠道布局、头部品牌打造广炳酒比区域品牌更有优势，在高线广炳酒类，头部品牌表现强劲，未来100元以下的盒装葡萄酒的生存空间有可能逐渐萎缩，甚至退场。

ght="445"/>

盒装酒主流价格及代表性品牌

主流产品市场表现

盒装酒：“酱酒热”持续升温

从产品香型来看，酱香仍占据主导地位，酱酒市场基本被贵州酱酒品牌占据，其次是北方酱香品牌云门酱酒。

笔者在终端市场走访时了解到，春节过后，山东市场的整体酱酒消费氛围呈上升趋势；其次为清香，无论百元以下光瓶酒阵容还是中高端盒装酒阵容，清香型酒仍有一定的市场销量，未来可操作空间很大；浓香型产品由于受地域影响、低度影响、开发酒的影响等主观因素，消费群体出现萎缩现象。

从产品结构来看，百元以下光瓶酒占据绝对销量，百元档目前表现较为活跃的是五粮醇系列，属于区域总经销制，但因为是刚进入潍坊市场，消费者认可度一般，200元～500元/瓶的产品集中度较高，这也从侧面反映出，潍坊酒类市场两极分化较为严重。

从产品属性来看，百元档的盒装酒主要消费场景是宴席市场，消费者对红瓶的盒装酒认可度并不高，消费者所阐述的观点就是红酒瓶档次低，属于低端酒。

从产品度数看，光瓶酒主要聚焦在42°、53°，盒装酒的浓香型度数以45°、52°为主。40°以下的产品在宴席渠道、LM店、M店已经销声匿迹了，目前市场上30°左右的盒装酒只有密州春系列、扳倒井系列。

百元档，谁能“C位出道”？

从整体终端评价来看，消费者对区域性酒企有一定的接受度，市场层面反馈较多的问题是产品乱、度数低、口感差，目前仍有一些终端的库存出现了水解问题，这也是目前区域性酒企在低度白酒这个品类中无法快速解决的问题。消费者对高端产品的评价整体来说要好很多，特别是高度清香具备一定的可操作空间。

除头部品牌在做阶段性宴席政策外，区域型酒企都没做好宴席市场，其一是因为百元以下产品度数较低，宴席用酒一般是选用40度以上的白酒；其二是因为全国性名酒的OEM产品较多，无论是包装还是度数，都比区域型白酒有优势，所以消费者更愿意购买品牌力较强的产品。

当前宴席产品主流价格带集中在120元～150元，去掉活动政策之外，价格在70元～100元，从当前市场宴席活动来看，除了五粮醇、剑南春有常年宴席活动外，其他都是阶段性地推出宴席政策。

目前，潍坊市场仍以区域分销制的模式运营，总经销制只有五粮醇是潍坊总代理，所以大部分名烟名酒店都有自己的代理品牌，主要销售渠道是宴席渠道和团购渠道。

通过汾酒的销售表现以及消费者对清香型酒的青睐，我们发现潍坊区域百元档位的清香型白酒是一个不错的契机。这对于打造核心市场相当有利，便于核心市场高端产品的系列化和后期板块化运作。

（作者系谏策咨询项目经理）