羊鞭的前期准备工作比较简单。买新鲜的羊鞭，直接用高压锅压10分钟(很多同行有误会，可以剥羊鞭的皮，但其实没有这个必要。外皮成熟后也很柔软。增加羊鞭的粗细，使其看起来很大)。自然呼气后吹气，将羊鞭切成1，穿好的羊鞭应冷冻保存，客人下单后浸泡在热水中，烤到内部柔软为止，烤的时候撒上白色调料，撒上调料烤。
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