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豆皮配什么炒好吃、豆皮儿炒什么好吃?

豆皮是豆制品的一种,富含蛋白质,但没有胆固醇,富含钙和维生素D,可以有效地补充钙,预防骨质疏松症。

同时热量又很低,所以豆制品很适合减肥健身人士人食用呢。

豆皮分两种,一种是用重物压制而成的,和豆腐干比较像,但是要比豆腐干薄了很多很,这种豆皮又叫“千张”,也是我们经常吃的,凉拌、涮锅、炖煮都很好吃。另一种是豆浆煮沸后,表面形成的天然油膜,用竹竿挑起来晾至半干的豆皮,也叫“油豆皮”。我们今天用的是第一种,也就是“千张”。蒜薹现在正当季,非常鲜嫩,用蒜薹和豆皮简单炒炒就是一盘美味!这两种食材都是常见的,一起炒有营养还下饭,热量低不长肉,吃多也不发胖呢!千张口感筋道,嚼起来很有弹性,蒜薹鲜嫩脆爽,这道菜很清淡,配上一碗米粥,吃得真舒服。

【蒜薹炒豆皮】

食材:蒜薹200克,豆皮2张,大蒜3瓣,盐1勺,食用油适量,生抽1勺

制作步骤:1、准备好所需要的食材。蒜薹1小把,豆腐皮我用的是千张。蒜薹选择嫩一点的,如果老了要去掉老的那部分,免得吃的时候口感打了折扣。

2、蒜薹择洗干净,切成长短合适的段,豆皮也切成和蒜薹差不多长短的段,再准备三瓣大蒜去皮清洗干净,切成蒜片。

3、炒锅烧热放入适量食用油,油热后下入蒜片小火慢慢炒出香味。不喜欢蒜片的可以把蒜片捡出去。

4、接着下入蒜薹,翻炒均匀,顺着锅边淋入1勺热水。现在的蒜薹大多都很嫩,不用炒太长时间,淋入热水后再翻炒两下。

5、把豆皮放进去,一起翻炒均匀,豆皮是可以直接吃的,所以也不要太久,多翻炒几下就好了。

6、加入食用盐1勺,盐的用量根据自家人的口味调整,适当就好,少盐少油更健康哦!

7、再加入1勺生抽,翻炒均匀,就可以出锅了。生抽不要放太多,否则蒜薹鲜绿的颜色会受到影响。

8、炒好了,装盘上桌吧!这两样食材一起炒,味道清香,营养补钙还下饭,热量低不长肉。

9、这菜现在正当季,和豆皮简单炒炒就是美味,清香鲜嫩真可口。

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