【西班牙塔拉戈纳红酒特陈的价格】舌尖上的西班牙---与每个省份及其特色美食的邂逅(三)

今天又是舌尖上的西班牙篇~今天我们将来到西班牙东部，进入阿拉贡、加泰罗尼亚和巴伦西亚地区。

两个沿海的大区和一个内陆自治区，美食的味道已经要蔓延了，你们准备好了吗？

首先开始今天的地理小知识。

阿拉贡自治区也是西班牙降雨量极少的一个大区，埃布罗河穿过了这个大区。整个大区有三个省份，分别为韦斯卡(Huesca), 萨拉戈萨(Zaragoza)和特鲁埃尔(Teruel), 其中整个大区一半的人口都集中在萨拉戈萨。大区的农业上，生产大量的小麦，葡萄和橄榄。

加泰罗尼亚地区，一个沿海大区，著名的旅游城市巴塞罗那(Barcelona)是这个大区的首府，其余还有三个省份，分别为赫罗纳(Girona), 塔拉戈纳(Tarragona)和莱里达(Lleida)。整个大区的地势起伏较大，降水量也极少，葡萄酒，杏仁和橄榄是这里的主要农产品。

著名的最正宗海鲜饭的产地瓦伦西亚就在瓦伦西亚大区了，这个大区有三个省份，分别为瓦伦西亚(Valencia), 卡斯蒂里翁(Castellón)和阿里坎特(Alicante)。介绍了这么多西班牙的省份，总是降雨量很少，瓦伦西亚自治区与其他地区相比，就是降雨量较大的一个省份了。

同时，瓦伦西亚自治区是西班牙全国主要的大米产区。除此之外，还盛产柑橘，和西班牙到处都找得到的葡萄和橄榄。瓦伦西亚作为西班牙第三大城市，无论是旅游，还是美食，城市建设，还是自然风光，都是个不可多得的好地方。

了解了西班牙东部这三个自治区的省份后，我们的美食地图就要继续前行了。

阿拉贡地区

Huesca, 韦斯卡

小编要介绍的韦斯卡的美食，是源自阿拉贡地区的经典美食，其中在韦斯卡省最为有名。这道美食的西语名字叫Chiretas。其实有点像我们知道的米肠。这个菜选取羊肠，将大米，蒜，切碎的欧芹，肉桂，盐，白胡椒及羊杂进行混合装入羊肠中，装好后捆绑系紧，煮熟。吃的时候切开，去感受一口中，大米与羊杂等其他的元素同时在你口中爆开的香味。

Zaragoza, 萨拉戈萨

El Ternasco，被认为是在西班牙可以吃到的最好吃的羊肉，这道菜也被认为是毫无疑问的阿拉贡大区美食之王。从1989年这个新鲜的羊肉就有了很高的名声，1996年被宣布成为“受保护的地理标志”从而闻名欧洲。如此有名气的“烤羊”，去萨拉戈萨可千万不要错过哦！

Teruel, 特鲁埃尔

阿拉贡去的羊肉一定是鲜嫩无比，面包屑(Migas)又再次出现了，这次Migas的搭配是鲜嫩的羊肉！Migas a la pastora，洋葱，西红柿，土豆，与羊肉一次翻炒，加入面包屑，搭配出美妙的美食。Migas的多种搭配，你最喜欢哪种？

加泰罗尼亚地区

Barcelona, 巴塞罗那

加泰罗尼亚地区的经典菜Escudella, 是一种以蔬菜，通心粉，大米为基础制作的菜肴，在巴塞罗那配上肉，做出了Escudella de carne a la olla这样一道杂烩。这道传统美食在这个地区有深远的历史，而且作为节假日庆典，都是不可缺少的菜肴。所以说去到巴塞何不去尝一尝这道经典菜呢？

Girona, 赫罗纳

Pa amb tomata con...这是一道经典的小食，开胃菜，番茄与面包的碰撞，经过盐与橄榄油的搭配，如果你喜欢，还可以加大蒜……再吃烤面包前先尝一点大蒜的辣味。这道开胃菜，经常和奶酪，玉米饼，咸鱼等搭配做前菜。不知为什么，小编有一种“黑暗料理”的感觉，却又觉得，很想尝尝呢。

Tarragona, 塔拉戈纳

塔拉戈纳经典的不是一道菜，而是一种酱，一种叫Romesco的酱，在加泰地区很有名，尤其是塔拉戈纳。在这里，这个酱的搭配是任何新鲜的鱼，不管什么鱼，够新鲜，就可以拿来搭配这个romesco酱，成为这里的传统招牌菜肴。此外，这个酱搭配蔬菜的效果也不错。小编表示很想尝尝呀。

Lleida, 莱里达

莱里达的经典菜叫Coca de recapte, 这个菜的起源，到还是一个捉摸不定的迷，因为样子实在太像意大利的Pizza了，还有说这道菜是源自阿拉伯的。这道经典的菜是将面包与一种特色沙拉“escalivada”结合。这个沙拉中融入了烤制的红椒、茄子和其他烤制的蔬菜。除此以外还会加上比如沙丁鱼，金枪鱼，香肠等等做不同的搭配。

瓦伦西亚地区

Valencia, 瓦伦西亚

海鲜饭，海鲜饭，海鲜饭！重要的事情说三遍，虽然不说你们也知道，西班牙美食中最有名的海鲜饭一定要去瓦伦西亚吃最正宗。这个paella,吃过别的城市的，你会觉得很好吃，吃过瓦伦西亚的你就会觉得，竟然还能这么好吃！所以一定要吃Paella Valenciana！不多说了，如果能在西班牙待上一段时间，都没吃过瓦伦西亚的海鲜饭，一定算是一个遗憾了！另外有一道很经典的西班牙tapas, patatas bravas也是瓦伦西亚出品的美食一道哦。

Castellón, 卡斯蒂里翁

同为瓦伦西亚自治区的省份，这里也离不开“海鲜”和“饭”，这里的这道Arrosejat也是一道经典的“海鲜饭”，不过配料与选取的食材搭配，与瓦伦西亚的海鲜饭还是不相同。西班牙人说，海鲜饭最正宗用兔肉，这道Arrosejat选的是鱼肉和虾。一盘子金灿灿的，也很丰盛！

Alicante, 阿里坎特

离不开大米的瓦伦西亚大区，阿里坎特省的特色美食就是焗饭--Arroz al horno。土豆，柿子，鹰嘴豆，香肠，牛肉，猪肉，和新鲜的大米，在砂锅中烹饪，当地人说，冬天暖暖的吃一份，是有“奶奶的饭的味道”，不知道这个“奶奶的饭的味道”什么样，小编就理解为，温暖的味道吧。

这些就是今天西班牙东部的美食地图了，有没有勾起你的食欲呢？说真的，小编觉得西班牙东部是个美食汇聚的地区呢！我们下周再约~

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