【喝红酒应该配什么吃】夏天，记得用红酒炖枇杷，隔三差五吃一次，两个好处不请自来

"东原装酒，醉在书院里，摘一棵金树。"夏天正是成熟的季节。与春末上市的钨相比，增加了甜蜜。(莎士比亚)。

比起春末上市的枇杷价格，夏天上市的枇杷更便宜了，足足便宜了一半。在市场里，几乎每天都有一个水果小贩拉着一大车的枇杷来售卖，只需要10块钱一斤，已经算是非常便宜的了。

因为我的老婆从事的职业是幼师，每天对着一班“小淘气”，喉咙经常会出现沙哑发炎的情况，所以她总会在下班回来的路上买上一斤枇杷，然后回家慢慢品尝。不知不觉，到今天为止，吃了不下10次枇杷了，她的喉咙感觉没有之前那情况了。

其实，枇杷作为一种水果，含有丰富的水分、果肉柔软、风味鲜美而广受欢迎。但是有很多人不知道，枇杷还是一种有食疗作用的水果，书中记载：“有止渴、下气、润五脏之功”。从中可以看出，枇杷的食用价值早已被古人所认可。可是并不是每个人都适合直接食用枇杷，因为枇杷性凉，因此适合热性体质的朋友食用，但寒凉体质的朋友就要错过这么好的水果了吗？那可未必，可以用红酒搭配着枇杷炖着吃呢，这是一个特别适合夏天的吃法，隔三差五吃一次，两个好处不请自来。

比起红酒炖梨，我觉得红酒炖枇杷更加美味好吃，软软的果肉经过炖煮后，更加柔软，几乎不用咀嚼就能吞下去了，加上红酒的甘醇独特的味道，被枇杷吸收掉以后，吃起来特别有一番风味呢。今天分享红酒炖枇杷的做法，感兴趣的朋友一定要看完文章哦。

红酒炖枇杷

所需用料：枇杷适量、红酒适量、冰糖、食盐

1.首先第一步肯定就是清洗枇杷了，枇杷的外皮非常薄，因此我们在清洗的过程里不能够使劲地搓，所以要用浸泡清洗法。用剪刀把果蒂枇杷剪下来，不要用手直接拔，这样就会在清洗的时候有可能会脏着脏东西在里面了。

2.把枇杷放入容器里，加入食盐或者小苏打，食盐有不错的深层清洁作用，特别适合用来清洗娇嫩的水果了。当然，有小苏打更好，双剑合璧，清洗更干净。

3.然后加入适量的温水，把食盐快速融化溶入水中，浸泡5分钟后清洗干净。

4.洗净的枇杷切掉“屁股”和果蒂部分。

5.然后从中间划上一刀，使枇杷分为两半，再把枇杷的核去掉。

6.把枇杷切成小块，在切的过程中，可以把切好的枇杷放在水中浸泡，防止果肉氧化发黑。

7.倒入适量的红酒。红酒的品种没有限制，大家随意就行。

8.再加入少量冰糖。

9.放入小锅里，隔水炖大概1个小时，中途记得要翻一翻表面的枇杷去底部，充分混合。

经过一个小时的炖煮，这一碗红酒炖枇杷就做好了。不用担心吃了会有酒精，因为在高温中，酒精都蒸发了，是男女老少都适合食用的哦。

小提示：

1.枇杷的量根据人数而定，一般5个枇杷能够满足一个人（成年人）的食量。

2.红酒的量根据酒精的度数而加，酒精度数低的，可以多加一点，反而少加一点。

3.枇杷含有大量水分，因此加入的红酒不用太多。

枇杷上市，必然有新鲜的和不新鲜的，我们如何挑选新鲜的枇杷呢？下面分享四个挑选枇杷时要注意的事项：

1.新鲜枇杷带有绿叶的最好，没有叶子的恐怕放不了几天就会发黑。

2.挑选外皮金黄色的最好，如果是淡黄色或深橙色就是还没熟透或熟过头了。

3.挑选外皮有绒毛的，如果是表面非常光滑，果肉里面很可能正在发黑。

4.挑选枇杷外表没有发黑的，这种枇杷很可能正在变质，吃了对人体不好。

夏天，记得用红酒炖枇杷，有不错的润喉润肺、清热消炎作用，很多人不知道呢。好了，今天的内容就分享到这里啦，感谢大家阅读，喜欢的朋友不妨转发给有需要的朋友吧，谢谢支持。