新的铁壶怎么用 京都铁壶怎么用?

铁壶和铁釜的材质都是铁，因为都是直接放在火上煮水，所以比其他的茶具都容易受到损坏。

对壶的最大伤害是是铁锈，早期的日本铁壶、铁釜，材质都是砂铁。

但砂铁因为日渐短缺，而且开采成本很高，所以就使用进口的铁替代。

砂铁和进口的铁相比虽然不易生锈，但毕竟材质是铁，还是会锈，不过保养得当会非常漂亮。

那么铁壶如何保养呢？

首先在使用新的铁壶之前，将一小包茶叶用布包好，然后放到壶里面煮。

茶中的单宁和铁壶中溶解的铁份形成单宁铁，会在这个铁壶的内侧形成一层保护膜。这样铁壶就不容易生锈。

一般来说铁壶在开始使用5天左右，壶内会出现红色的锈斑；10天左右会出现白色的水垢，不过水垢形成的快慢也要看水质，水质不同也会产生不同的变化。

水烧开后，一部分水蒸发，不好溶解的硫酸钙沉淀下来，溶解个碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，释放出二氧化碳，就变成了难以溶解的碳酸钙和氢氧化镁，这样就形成了水垢。

除水垢的方法多，柠檬水、苏打水据说都可以，也可以直接买饮水机除垢剂，放到壶里面就可以清除水垢，水垢没了会发现里面还有铁锈，用毛刷可以刷掉。