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马头岩肉桂 为什么你的马头岩肉桂,一点儿也不香?这三点原因自查一下!

这篇文章最初是由陈骁的茶叶企业创作的

首先从搜狐开始:陈骁茶

作者:李马华

《1》

我遇到一件特别尴尬的事。

一个朋友约好喝茶,上帝显摆他的关子,故大惑不解。

“崔斯特,我最近弄了几个好茶,很棒。我们一起喝吧。”

可惜最近的烦恼让我抽不出时间,只能拒绝。

人可以拒绝,茶不行。

省内快递,第二天到。

选钥匙喝。

“你得尝尝推荐给你的这种马头岩肉桂。太棒了。”

哇,推荐的茶可不能错过。

洗个杯子,拿出专业的评测设备,准备和这款肉桂来一次心灵邂逅,安慰一下最近略显可怜的味蕾。

酿造,自然要一丝不苟,用专业的标准喝,没有一个小细节可以遗漏。

然而,我的朋友被打了一巴掌!这茶没有描述的那么好喝。

最大的缺点,没有突出的香气,几乎可以忽略不计。

《2》

没有香气,是对肉桂“茶”的最大侮辱!

肉桂没有香味,这意味着白天鹅失去了它纯洁高贵的羽毛,从春雪变成了下巴丽。

降了几个档次。

从云里,落入泥里。

要知道,“香不如肉桂”是它最大的骄傲,现在它踩在脚底。这茶,能开心吗?

反正换花的时候感觉特别难受。

好的肉桂,没有香味,平淡。

跟朋友如实反馈这款肉桂的真实情况:“香气不突出,连肉桂香味都很淡。要说它是马陶延肉桂,我对它的名字感到抱歉。”

正如马华所说。

马头岩的肉桂,无论是开山坪的,陶树科的,还是猫儿石的,都带有香气,香气不同。

开山坪的肉桂香气浑厚霸气,略带几分苦涩的气质。桃树的肉桂稍微细腻一点,香气也比较低调。帽儿寺的肉桂仍然以其凶猛而闻名,偶尔也会显露出它温和的一面。

以上都说明了一点:肉桂要有香气。

那为什么我朋友送的马陶延肉桂没有一点香味?

我认为可以考虑三个因素。如果你喝茶的时候也有类似的经历,不妨坐一坐,找出背后的真相。

《3》

为什么马头岩肉桂没有香气?

原因一:肉桂的饮酒期已经过了

一个肉桂,没有突出的香气,可以考虑肉桂的适饮期是否已经过去。

喝期过了,就相当于花凋谢了,颜色和味道都变了。各方面素质都在下降。

尤其是香气,最先受到威胁。

原来,高,长肉桂香,甜水果香,花香等。,开始逐渐抽回,只留下枯了的肉桂绳。

为什么错过了喝酒的季节,失去了肉桂的风光?

最直接的原因,还是因为没有“火力”护航。

茶为王,火为臣。

炭烧等条件,一切为茶而存在。

岩茶的叶子经过炭烤后,会吸收一部分内热。这些内热是最好的“防腐剂”,能保证岩茶在一定时间内不变质,口感不受损。

适量的内热,肉桂可以挂香,浓度不会下降。

一旦这些“维持生命”的内热完全消失,肉桂的香气和味道就可以用榨油来形容了。

最直观的表现,就是香气的急剧下降。

甚至在大火和煤气被疏散后,空煤气中的异味、水蒸气等令人不快的元素还在等待着占领肉桂的机会。

我们最后喝的肉桂没有香气,自然觉得恶心。

《4》

原因二:酿造不当

酿造也会影响肉桂的香气。

这次用白瓷碗冲泡麻花,当然不会影响表达肉桂茶的欲望。

但结合平时茶友的反馈和麻花的亲身经历,发现这种酿造对肉桂香气的影响不止一点点。

关于茶壶的细节自然不需要赘述。它的双孔结构就像贪婪的大嘴,吮吸着肉桂的香气。虽然吃干擦干净是不够的,但是50%的香气被破坏了。

其他茶友更喜欢用汝窑开的盖碗冲泡。

这种盖碗也会影响肉桂的气味。

即使它的表面覆盖着绿色的釉料,茶香仍然会被破碎的部分吸收,因为釉料不连贯。

自然香气也受到影响。

最棒的是用釉面完整的素白瓷酿造。

有没有可能只要用白瓷碗冲泡,就可以坐以待毙,放松身心,保证肉桂的香气完全不流失?

不一定!

错误的酿造方法也会造成一些芳香物质的流失。

比如闷久了。

所谓长期起泡,就是起泡不少于三分钟。

这三分钟,对于肉桂来说,完全是煎熬。它的香气物质是起伏的,有很大的起伏。

在最初的几秒钟里,香气应该释放得最好。但因为杯盖还盖着,阻碍了肉桂的香气,只能溶于水。

按理说大部分香气都是溶于水的,掉进水里不是更好吗?

如果出来的快,真的好。不过泡了三五分钟,黄花菜凉了,这些芳香物质也凉了。

泡泡,水温在下降。同时剥夺了高沸点香气物质的展示平台。这些原有的香气也逐渐下降,难以被察觉。自然就出现了茶香大量消失的悲剧。

想要茶的口感好,不仅要用白瓷碗冲泡,还要用正确的冲泡方法,即用开水冲泡,使其快速出来。

《5》

原因三:存储不当

储存不当最直观的理解就是茶叶没有保存好。

不省好茶有多要命?

预计质量会受损。

甚至这种茶也失去了饮用价值。

想象一下肉桂香味被一些莫名其妙的味道取代是多么令人失望。

反正你泡一泡肉桂,会让人觉得品种不纯,喝茶体验差。

就像你买酒的时候喝的是1992年和1994年的混合物。这是92年还是94年的价格?

某种程度上感觉很无聊,瞬间感觉很累,不爱了。

岩茶储存不当最大的后果就是变绿。

走向绿色,不用说,就是带着绿色的味道来访,像一头凶猛的野兽,毁灭家园。

被绿色风味占据的肉桂原有香气肯定会消失。

《6》

结合这种肉桂的综合表现,香气缺乏的直接原因是已经过了饮用期。

这茶,已经过了适饮期,不算太差,只是香气比较淡,汤上还能找到一点点。

最后他煞费苦心的教育他:茶,还是趁早喝。

如果你在看这篇文章,你也有同样的烦恼。你觉得你的肉桂失去了香味。你不妨找个合适的座位,自我检查一下。是因为茶叶过了饮用期,还是你没泡好,还是你的茶没泡好?

总有理由解释为什么你的肉桂没有香味!

欢迎关注陈骁茶事,了解更多白茶和岩茶!

版权声明:本文由陈骁和李马华原创。未经允许,任何媒体不得转载。欢迎茶友转发到朋友圈。

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