又是一年三月三 又是一年三月三

湖北民间农历三月三日最受欢迎的节气小吃——菜吧！“三月三日吃菜”是鄂东一千多年来流行的习俗 每年从三月初一，甚至前几天的二月底，鄂东黄梅县及其周边地区的家家户户都在忙着做饭 3月3日的年糕是用芥末和糯米(糙米)做成的 春季生长的芥菜叶肥硕、硕大、墨绿色、有光泽，叶经采摘、细碎、细碎；将当地的早糯米淘洗、研磨、油炸，将煮熟的米粉和碎菜叶混合揉搓成米粉团。填好各种馅料后揉成扁圆形，笼蒸，是3月3日最时令的小吃。 “三月三，逛庙会吃菜”是鄂东春节后的又一个大节日 唐宋以来，黄梅民间每年3月3日在四祖庙和五祖庙举行盛大的庙会 走在田野里，屋前屋后，到处都是浓烈的蔬菜味 民间说法说，三月三日吃菜防病抗灾，疥疮一年四季都不长 村民们做的菜，除了自己食用，也是老祖宗、和尚、亲戚朋友用的，怀旧之情浓 相传“三月三日吃菜”的习俗，是为纪念禅宗四祖大医、禅师道心而生的。 在古老的湖北东部，南方的强大的栗鹏和北方的贫穷的山脉和邪恶的森林 自从大禹疏九江以后，南方逐渐变成了一片淤塞的平原，水乡泽国，鱼米皆有，但也容易流行疾病 道心禅师医术精湛，慈悲为怀，芥菜汁味微苦，是治疥疮的良药 禅师教村民冬天种芥菜，春天吃芥菜，防止春季瘟疫 村民们因为芥末而保持健康，因为芥末而度过了饥荒年 农历三月初三，是禅宗大师道心道士的生日。 因此，湖北民间在三月三日用芥末烹制，以纪念传播善良和仁慈的道教禅师 广泛种植芥菜不仅可以防病治病，还可以帮助解决春荒，可谓一举两得 所以从唐代开始，黄梅种植芥菜的习惯就兴盛了很久 今年春天的第一篮，在柴火灶上蒸。我忍不住打开盖子看了看。阿姨们吓着说:会多花点柴火。呵呵~ ↓出锅，热气腾腾的菜呈现在你面前，绿白相间的面团，整个木棚弥漫着浓浓的芥菜香味~ ↓小院子里的场景:这里的工作主要是剥芥菜洗。剁来剁去~ 3月3日的菜做起来其实挺麻烦很累的。 我老家习惯几户人家一起干活。大家一起工作，不熄火。一边蒸，一天能做几十万。大家在劳动过程中谈笑风生，也很开心。瞬间~这组镜头是做米粉:1 早春的早糯米(他们说是糙米)先用石磨磨成粉，然后在锅里炸；2.4.正在舔芥菜叶的乡亲们(不知道她叫什么名字)，这个费了不少功夫，越细越好，米粉的味道也更好 这个妹子跟我说过一会儿剁好的芥末要煮了，碎了的菜会有点胀 3.这里用的芥末是冬天前切的 年糕的馅料真的是五花八门，各家根据自己的口味添加不同的食材，有好吃的，也有辣的。吃得流利有它的优点~看，我们这锅蒸年糕馅里有什么？这一套镜头是做菜的馅料:1。篮子里装满了馅料的配料；2.肥瘦鲜嫩的五花肉；3.咸肉干，伙计们说加咸肉干吃起来特别香；4.咸辣榨菜；5.香干子；6.米粉，泡过的；年糕的食材都准备好了，拉开场地，开始包年糕~把拌好的米粉面团分成等份，用手挤压成半圆形凹状，用馅料盖住，慢慢推。压成扁圆状~说笑间，包了半锅菜，热气腾腾！菜在土炉上蒸，烧柴火。是个好锅，一次能蒸六七十个。有专门的人保管炉子。不断的添柴添火~我在这里蒸，还在另一边抽时间做。一锅蒸紧接着第二锅蒸(我喜欢看这个乡下小姨子的笑脸~) ↓看黄梅家的家居陈设:门厅挂着毛主席画像。旁边是家里孩子的荣誉证书↓院子里的场景:日常用水是手压阀压的井水；屋檐上剩下一点咸肉；围着小院子的一角，种了一些洋葱、大蒜等小菜；哈哈，最搞笑的是图四的小黑狗，懒洋洋的在地上打着瞌睡。靠近的时候想拍个特写。它不正常的跳起来跑开，已经够让我害怕的了。摄像机几乎要飞走了。不知道是我吓到它了还是它吓到我了。痛苦地回头一看，发现一屋子人看着我们笑。好像他们在那里看“电影”。好尴尬~╸；铛~铛~铛~铛~ ~ ~ 3月3日，第一篮菜出锅。先让它凉一点，然后老家的亲戚朋友用白纱布包起来，把嘴巴绑在一起。好大的包。我们把它拿走吧~他们还没绑好袋口，就端着盘子出来拍了照。很好吃。真的很香。我接过来的时候口水都流出来了。我随手拍了几张，把“道具”塞进嘴里。哈哈(以前是冷冻后再加热吃的，第一次吃。那味道和味道真的不一样~湖北黄梅，历史上被称为吴头处尾，京阳咽喉，地重四通八达 北方可以去京华，南方可以去百越；今天，湖北、安徽、江西三省 黄梅县东邻安徽宿松县，西接湖北武穴市，南接江西九江长江大桥，北接湖北蕲春县 它被称为“七省通衢” “只有楚有才，鄂东最好。” 黄梅县位于湖北省东端，大别山南缘，长江中下游结合部北岸，湖北、江西、安徽三省交界处 黄梅历史悠久。自隋开帝18年(公元598年)以来，这里一直被称为黄梅县。它有1400年的历史，人杰地灵，民风淳朴 湖北黄梅是中国禅宗的发源地。自古有“禅宗天下第一，佛事问黄梅”之说。它是国内外著名的佛教禅宗圣地，是中国禅宗四祖道心、五祖五祖弘忍大满禅师和六祖慧能的诞生地 “我没有听过足够多的平话和绚丽的梅花，也没有见过足够多的长袖从容起舞。” 黄梅县文化底蕴深厚，以“黄梅戏之乡”、“对联之乡”、“诗歌之乡”、“武术之乡”、“民间艺术之乡”而闻名 黄梅戏是中国五大剧种之一 它起源于明代黄梅县的黄梅调(尤其是采茶调)和鄂东流行的“民歌调” 黄梅县黄梅戏和安庆黄梅戏被列为国家非物质文化遗产 除了黄梅戏，黄梅的“采花”(又称架花、十字花，属于民间刺绣的范畴，如采花、补花、刺绣)也入选国家级非物质文化遗产名录，因此黄梅县成为全国唯一两项入选国家首批非物质文化遗产名录的县。 完清明，当天赶回武汉，下午4点从黄梅出发。结果晚上九十点到家。高速公路堵车，从黄石大桥堵到溺水。值得称赞的是，面对几个小时的拥堵，车里的每个人都很悠闲。估计他们在想后备箱里装满蔬菜的大袋子~