火山石烤鱿鱼 《天天向上》热推的天然石烤鱿鱼 火热登陆合肥步行街

鱿鱼，近期一直火热的美食，从碳烤鱿鱼、油炸鱿鱼到铁板鱿鱼的层层蜕变与升级，再到“火山石烤鱿鱼”的诞生，烤鱿鱼领域不断向着口味提升方向演变。近日合肥步行街新开一家燊记石烤，深得合肥吃货们喜爱。火山石烤鱿鱼以口味提升与制作工艺的共同改善为研发方向，采用健康的石烤工艺、不油炸、无油烟、搭配丰富的口味选择。

燊记石烤

《天天向上》热推的美食 火热登陆合肥步行街

《天天向上》曾经请来一位鱿鱼西施，在石烤的基础上自创了燊记石烤鱿鱼，在湖南掀起一阵鱿鱼热。如今合肥步行街新开的燊记石烤，在合肥也掀起一阵鱿鱼热。

合肥步行街的燊记石烤开业没几天，曾有某公司预定100份。考虑到石烤鱿鱼趁热吃口感最佳，老板几乎将鱿鱼店都搬进了该公司，让该公司的员工们吃到了美味的四川石烤鱿鱼。

燊记石烤的制作过程复杂

烤制的鱿鱼

燊记石烤采用天然火山石将鱿鱼的水分烤干，然后将鱿鱼浸入秘制的酱料煮上几分钟，等待酱料入味，继续将鱿鱼放到天然火山石烤制。据小店的汪老板介绍：鱿鱼的烤制火候十分重要，根据鱿鱼的厚度就能判断鱿鱼的烤的程度，如果烤的时间久了，鱿鱼的厚度会变得很薄，鱿鱼便会失去Q弹的稚嫩的口感。我们的鱿鱼均是采用阿根廷鱿鱼，其体色白净，肉质较薄，属鱿鱼品类中最为优质的鱿鱼，所以烤制后肉质弹性十足。

天然火山石的烤制的鱿鱼风味更佳

香辣味鱿鱼

川味是火山石烤鱿鱼的灵魂，燊记石烤独具匠心的将川味元素：四川椒麻味鱿鱼、四川泡椒味鱿鱼、四川酸辣味鱿鱼、四川鱼香味鱿鱼、四川蒜泥味鱿鱼、四川香辣味鱿鱼，与石烤工艺结合!

据燊记石烤的老板介绍：天然火山石双重的吸附性，对重金属离子和致害毒素有很强的吸附力，对废气烟雾有极好过滤性功效，此外对细菌也有一定的抑制作用，因此，火山石烤鱿鱼不仅可以吸附鱿鱼的腥味，还可使鱿鱼增加各种矿物质的含量。火山石烤鱿鱼在制作过程中通过高温岩烤，散发出天然的“石香味”倾入到鱿鱼内，烤制出独具特色的“火山风味鱿鱼”!

延伸阅读

燊记石烤火山石烤鱿鱼，创立于2013年，由电子科技大学一对92年情侣所创，并申请了相关技术专利，在成都建设巷开起了全国第一家火山石烤鱿鱼店，被公认为“火山石烤鱿鱼开创始祖”。创始人刁晗婧被誉为行业第一美人“鱿鱼西施”。鱿鱼是近年来的热食，从烤鱿鱼、炸鱿鱼到咝咝鱿鱼，再到“火山岩烤鱿鱼”的诞生。烤鱿鱼的领域在不断向口感改善的方向演变。最近合肥步行街新开了一家石头烤肉店，在合肥很受吃货的青睐。火山岩烤鱿鱼的研发方向是提升口感，改进生产工艺。采用健康的烤石工艺，不炸不油烟，口味选择丰富。成立于2013年，由中国电子科技大学一对92岁的情侣创办，并申请相关技术专利。在成都建设巷开了第一家火山岩烤鱿鱼店，被公认为“火山岩烤鱿鱼之祖”。创始人刁被誉为业内第一美女，“鱿鱼师”。