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蚝油芦笋墨鱼
材料
芦笋120克，墨鱼仔500克，蒜片15克。
“练习步骤”
1.先斜切芦笋；
2.开大火，加冷水烧开，加盐倒入鲜乌贼幼体，煮熟，待用；
3.再煮一壶。加入花生油，加盐(海鲜的话，炒好后加盐，可以去腥，味道鲜)，加入蒜片和墨鱼仔，烧一会，加入蚝油，继续翻炒；
4.翻炒至颜色均匀，加入芦笋，大火翻炒至收汁，即可食用。
提示:
如果喜欢芦笋软，可以先用开水煮一下，然后一起炒。
乌贼幼体的营养价值；
墨鱼，又称墨鱼、鱿鱼。俗称“墨鱼骨”，广州人一般称之为墨鱼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中医称为“乌鱼骨”或“海螺章鱼”，可治疗胃酸过多，是一种常用的止血收敛的中药。墨鱼，俗称鱿鱼，又叫“冬鸡”，干货又叫“蛾鸮”，俗称“鱿鱼”。干乌贼富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质。另外，味道很好。早在唐朝就有吃墨鱼的记载。这是最受欢迎的美味。分布在中国沿海地区。具有壮阳强身、补血补肾、健胃理气的功效，味道鲜美，是妇科食疗的佳品。
菜品:牛牛美食工作室出品
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