菠菜和鸡蛋是我们日常生活和饮食中两种非常常见的成分。菠菜富含维生素，鸡蛋富含高蛋白，非常有营养。那么这两种食材能否一起做一道美味的家常菜呢？以下是边肖自己的一些烹饪经验。
1.先准备两个新鲜鸡蛋和一小捆新鲜菠菜，去掉黄色或虫蛀的菠菜叶子，然后洗净，准备一个干净的小碗，把鸡蛋打进去，搅拌均匀，少放些食用盐。
2.将洗净的菠菜切成3厘米长(可以根据自己的喜好切)放在备用的盘子里。
3.将准备好的锅加热，倒入适量的食用油。油温6-70%热时，可以倒入搅拌均匀的鸡蛋。
4.然后准备一个干净的盘子，把煎蛋拿出来备用。
5.这时锅里会有少量的油。可以把准备好的菠菜倒上，翻炒到菠菜缩水。这个时候是8%成熟。
6.然后将煎蛋和菠菜倒入，翻炒，然后加入适量的盐和香料，根据配料的量和味道加入。
7.加入盐和香料后，翻炒1分钟，即可享用简单的家常菜。
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