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豆腐干的做法大全家常 豆干家常做法大集锦!一吃就根本停不下来!

剁椒蒸豆腐干

配料:豆腐干250克,剁椒6汤匙,姜丝1汤匙,葱末1汤匙,油2茶匙。

1.将豆腐干切成条状。锅里的油用中火加热,将切好的豆腐干两面稍微煎一下,直到切口变成黄色的锅。

2.将剁碎的辣椒盖在炒好的豆腐干表面,铺上姜丝,倒几滴油。

3.将装有材料的盘子放入蒸笼中,用大火蒸10分钟,搅拌所有材料,撒上葱花。

豆腐干韭菜

配料:豆腐干、酱油、味精、盐、油、香油、韭菜。

1.豆腐干切成丝,韭菜洗净,控水,切成寸备用。

2.将煎锅放在火上,注入适量花生油,加热后将豆腐干放入锅内,翻炒一会儿,软化,出锅,放入锅内备用。

3.将煎锅复位放在火上,倒入残油,加入韭菜、酱油、精盐,然后加入豆腐干,翻炒几下,加入味精,倒入香油,装盘。

豆腐干二锅头

配料:带皮五花肉200克,豆腐干150克,豆豉10克,洋葱10克,生姜10克,酱油10毫升,花生油15毫升。

1.豆腐干切片。

2.在锅里加入适量的水和猪肉。

3.加入洋葱和姜片,用大火煮沸。

4.把盖子转小火,煮10分钟。让它冷却。

5.将煮熟的猪肉切片。

6.把豆豉剁碎。

7.将油放入火锅中,用黑豆翻炒。

8.加入洋葱和姜,翻炒。

9.加入肉片,翻炒。

10.加入豆腐干,翻炒30秒。

11.加入酱油,大火翻炒,即可食用。

韭菜炒豆腐干

配料:韭菜100克,白豆腐干250克,葱姜适量,盐适量,辣椒3个,蚝油10克,酱油20毫升,白糖1克,鸡精少许,香油适量。

1.将干白豆切成条状,放入锅中煎至微黄。

2.韭菜洗净,切成段。

3.葱、姜、蒜切碎,红辣椒切圈。

4.将油倒入煎锅,爆葱、姜和辣椒。

5.倒入豆腐干,翻炒。

6.加入酱油、蚝油和糖。

7.加入适量清水煮豆腐干。

8.倒入韭菜,翻炒均匀。

9.加入少许盐和鸡精,倒入香油,炒匀关火。

茶路祥豆干

配料:干白豆腐、卤料、冰糖、酱油、盐、大豆油、荞麦茶。

1.洗豆腐干。

2.在热水中煮一两分钟,太冷时取出

3.摊平,彻底擦干水。

4.用两根筷子夹住豆腐干,平行放置,用横刀切成2/3,等距离切成整块。

5.翻过来,横放,斜着切成1/2,保持同样的距离切整块。

6.把所有的豆腐干切一次,然后用竹签穿上或者直接晾干。

7.将锅加热,放入油,放入豆腐干中炸至金黄酥脆。

8.放入腌料、冰糖、酱油、盐、荞麦袋泡茶,和适量清水煮沸

9.然后把炒好的豆腐放进去煮开,去掉浮沫,然后转小火煮到好吃,然后关火盖几个小时

蜜汁豆腐干

配料:豆腐干、叉烧酱、植物油。

1.将豆腐干切成较大的方块。

2.舀出三到四勺叉烧酱。

3.将少量植物油倒入锅中,加热。

4.加入适量的水,就在豆腐干之前。

5.用小火炖大约1小时,直到汤完全变干。

6.将炒好的豆腐干均匀的铺在烤盘上。

7.烤箱预热120℃,放在中上层,低温烘烤40-50分钟,直到豆腐干表面干透,颜色变深。

爆炒豆腐干

配料:青椒、豆腐干、瘦肉适量、生粉、豆酱、料酒、生姜、大蒜、酱油、青椒。

1.青椒、熏干豆、猪肉瘦肉切碎;将肉丝与生粉、豆沙、料酒混合,腌制一会儿。姜、青椒切丝,蒜切丝。

2.把油倒进锅里。油热后,加入姜丝爆香油,将腌制好的肉丝炒至变色。暂时放一边。

3.加入少许基础油和盐,炒青椒丝。这样做的目的是去除辣椒中多余的水分和辣味,不需要长时间翻炒。

4.当辣椒开始变软时,将干豆翻炒一会;然后将炒好的肉丝炒一会儿;最后加入蒜片和酱油调味,开锅。

酱油炒豆腐干

配料:豆腐干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、鸡粉、油。

1.豆腐干、青椒和蘑菇切丝。

2.将油倒入锅中,加热,加入蒜末,将切碎的豆腐干、青椒和蘑菇煸制。

3.加入半勺牛肉酱,搅拌均匀。。

4.加入少量酱油、糖和盐,继续翻炒。

5.加入鸡粉,装盘即可食用。

芹菜拌豆腐干

配料:芹菜、豆腐干、香肠、大蒜、胡椒、胡椒、花椒、芝麻油、味精、盐和糖。

1.芹菜和豆腐干切成条状,分别焯水。热烫时注意加一滴油和少许盐。芹菜要脆,不要焯太久。

2.反复冲洗后,放置一段时间,沥干水分,放入容器中。

3.将香肠切成条状,放入容器中,然后加入蒜末。

4.在锅里放一点油。等油热了,再加一些辣椒和胡椒粉炒一下,然后把胡椒粉和胡椒粉拿出来,再加树椒炒一下,倒入容器。

5.加入少许糖、盐、味精、香油拌匀。

沙茶干

配料:五香豆腐干300克,胡椒粉1份,油1汤匙15毫升,葱花1茶匙5克,沙茶酱2汤匙30克,白糖1茶匙5克,酱油1茶匙5毫升。

1.将辣椒洗净,切成圆形。

2.五香豆腐干切成0.8厘米见方的丁,备用。

3.将煎锅内的油用大火加热至七成热,将豆腐干丁翻炒。

4.然后加入酱油、白糖和沙茶酱,搅拌均匀,加入100毫升冷水,大火煮沸,然后用中火煨至汤汁干燥。

5.将切好的朝天椒环和葱花放入煎锅中,搅拌均匀,即可食用,冷却后即可食用。

辣豆干烤鸡翅

配料:鸡翅20个,烟熏的3个,豆干3个,香菇干5个,辣椒1个,辣椒干5个,葱姜一点,白芝麻一点。

1.豆腐干和熏豆腐斜着切成三角形。将干蘑菇浸泡备用

2.把买来的红油基料放在保鲜盒里,边吃边吃,比打开的袋子好。

3.将红油火锅底料倒入锅中,加入葱花和姜片翻炒。

4.将鸡翅放入锅中,先将带皮的一面煎熟。

5.将一面煎至金黄色,再将另一面煎至反面。。

6.煎两面后,换火,煮料酒,倒入红烧酱油,加入白糖,翻炒。

7.如果没有红烧酱油,可以换成1汤匙酱油,1汤匙酱油。

8.加入切好的干豆腐干,一起翻炒。

9.加入足够的水,鸡翅留在后面为宜,加入干辣椒,再加盐调味。

10.蘑菇扔掉后,一切都一分为二。锅里的大火烧开后加入蘑菇。转小火炖30-40分钟左右。

11.看到鸡翅又软又烂,汤也少,可以大火收汁。将甜椒切好,放入锅中翻炒。撒上白芝麻。

干咸豆腐配青红椒

配料:卤豆腐300克,植物油1汤匙,酱油2汤匙,红辣椒半个,青椒2个,洋葱1个,辣椒油2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1/8茶匙,油炸花生仁50克。

1.红辣椒、青椒、大葱洗净,切成1厘米左右的丁。豆腐干也切成1厘米左右的丁。

2.将红辣椒、青椒、洋葱放大放入碗中,加入酱油,浸泡10分钟,使味道渗透到酱油中。将植物油倒入小锅中,加热至80%,然后小心倒入酱油搅拌碗中。

3.将辣椒油、胡椒粉和芝麻油放入酱油搅拌碗中,搅拌均匀。将豆腐干和花生仁加入调料中,搅拌均匀。

猪手焖豆腐干

配料:猪手2个,豆腐干5个,八角4个,桂皮1小块,草果1个,胡椒粉少量,干辣椒2个,酱油,酱油适量,白糖,盐,生姜,葱适量,料酒。

1.把剁碎的猪手放在铁锅里炸至变色。倒入料酒,煎干

2.将豆腐干切成三角形,放入高压锅中。

3.将猪手倒入高压锅,然后像炒猪手一样倒入。

4.加入适量酱油,倒入水中,水不要超过猪脚,加入姜末和洋葱,腌泡袋。

5.高压锅煮20分钟。等待高压锅消散,加盐和少许糖调味。

6.猪手和豆腐干在锅里放30分钟就可以上碟了。

豆腐干炒蔬菜丁

配料:豆腐干、羽衣甘蓝、彩椒、熟花生、洋葱、胡萝卜、姜、蒜、酱、香油。

1.所有材料都经过清洗和切割。

2.姜、蒜放入热锅内用油翻炒,胡萝卜、甘蓝翻炒。

3.依次放入豆腐干、洋葱、彩椒。

4.翻炒2分钟。加入煮熟的花生,搅拌均匀。加入芝麻油和酱油。

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