全国90%以上进口冷链食品可追溯 冷链食品追溯系统

自新冠肺炎疫情爆发以来，我国许多地方的进口冷链食品中都有SARS-CoV-2的病例，因此我国对进口冷链食品的调查非常严格。据最新消息，冷链食品追溯管理平台已正式投入运行，我国进口冷链食品90%以上可以追溯。接下来，你可以通过信息工作坊的边肖了解更多~

中国进口冷链食品90%以上可以追溯

2日，记者从市场监管总局获悉，我国进口冷链食品可追溯管理平台建成并投入运行。目前，九省首站连接试运营平台的冷链食品进口量占全国的90%以上。

据介绍，该平台基本实现了从报关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链信息追溯，可以在网上调查、精准控制、现场处置等方面发挥重要作用。

1日，市场监管总局召开关于加强进口冷链食品可追溯管理的视频会议，要求省级市场监管部门优化完善省级平台，加快与国家平台的数据对接，指导督促生产经营者及时准确上传商品来源、去向、数量、位置等关键数据，确保“源头可查、去向可追溯”。如遇异常情况，可进行“一键调查，快速定位”，为疫情防控争取宝贵时间。

会议要求各级市场监管部门对食品进口商、生产经营企业、食用农产品批发市场、超市、保鲜电商、餐饮企业等进行全面调查。，年底前实现企业自建冷库和第三方冷库的全覆盖和备案。严格防控进口冷链食品从口岸到境内的生产、流通和销售全过程。无检验检疫证明、无核酸检测报告、无消毒证明、无可追溯信息的，不得上市销售。加大对来源不明、相关单据不全的进口冷链食品的查处力度，引导生产经营者对进口冷链食品实行特殊渠道收购、特殊区域储存和特殊区域销售。

冷链行业的市场规模正在扩大

根据前瞻产业研究院的分析，随着中国经济持续保持稳定增长，消费需求持续升级，城市化进程持续加快，中产阶级数量增加，食品安全意识持续提高，这些因素都将推动中国冷链物流产业的持续发展。日益增长的市场需求吸引了许多资本和企业参与冷链物流，并推动行业规模逐步增长。

2017年至2019年，中国冷链物流市场持续扩大，复合年增长率为17.5%。2019年，冷链物流行业市场规模达到3391亿元，同比增长17.5%。

从冷库建设规模来看，自2015年国家级提出城乡冷链物流基础设施短板要求实施以来，我国冷链基础设施建设加快。根据商务部的数据，从2015年到2019年，我国冷库总量逐年增加。2019年，全国冷库总量约6053万吨，增加814.5万吨，同比增长15.6%。

进口冷链食品需要注意哪些环节？

SARS-CoV-2在低温下存活时间较长，主要通过人体呼吸道、飞沫、人与人的密切接触、人与物的直接接触传播。

就冷链食品而言:

一、冷链食品包装前后，只要食品加工环境、运输和配送环境中存在SARS-CoV-2，食品就可能因交叉污染或二次污染而附着SARS-CoV-2。

二、SARS-CoV-2可能存在于食品生产设备、工具、加工台面、手、手套、空气体、食品加工用水、加工区害虫等。即使在销售交易的拆包配送过程中，如果交易者感染了SARS-CoV-2，呼吸中存在的SARS-CoV-2会随呼吸或飞沫漂浮在空气体中，然后沉积在冷冻食品的外包装表面。

第三，冷链食品的流通非常复杂。除了追溯冷链食品，更重要的是确保投放市场的食品安全。一方面，食品外包装的检测也需要检测，以保证投放市场的食品安全，防止被病毒污染的食品传播给市场上更多的人。

进口冷链食品怎么做？注意洗手和消毒

最近，许多进口冷链食品或包装材料被发现对SARS-CoV-2核酸呈阳性。哪些食物属于冷链食品？进口冷链食品的logo是什么？消费者购买冷链食品需要注意什么？进口冷链食品平时如何做好防疫工作？我们来听听永春县市场监督管理局的专业人士的意见。

所谓冷链食品，是指易腐食品从产地购买或捕获后，在加工、储存、运输、配送和零售过程中，始终处于产品所必需的低温环境中，并处于消费者手中，以保证食品质量和安全，减少损失，防止污染的特殊供应链系统。随着人们生活水平的提高，越来越多的国外优质进口食品进入普通人的家中，进口冷链食品也不例外。

永春县市场监督管理局食品安全处处长林志平建议，人们购买冷链食品时，应首先检查是否是进口食品，是否有报关单、消毒记录和相关检验检疫证明，并严格采取相关防疫措施，确保安全购买。消费者应采用非接触式电子货币支付和非接触式配送，不得购买或食用来历不明、无相关证明的进口冷链食品。

另外需要注意的是，进口冷链食品的消毒灭菌及相关防疫措施仅适用于装载运输车辆、产品内外包装的消毒。虽然可以在一定程度上降低SARS-CoV-2中进口冷链食品的进口风险，但并不意味着进口冷链食品可以放心完全消费，因为SARS-CoV-2中的包装内也可能存在。因此，在处理新鲜食物时，不要在没有洗手消毒的情况下直接揉眼睛或摸鼻子。为新鲜食物和熟食准备不同的切菜板和刀具，以避免交叉污染。使用后注意消毒。食物在食用前必须彻底煮熟。