白萝卜包子素馅怎么做好吃 【食补】一根白萝卜一块豆腐，教你调制饺子馅，鲜香可口，比肉馅的还香哦！！！

面粉一定要用开水煮2/3以上，这样蒸出来的饺子皮才软而不硬，有面筋头。你可以在焦娜面条的加工过程中调整馅料。

也可以用刀剁豆腐。我觉得用“五齿耙”更方便快捷。

炒豆腐的时候多放点油，拌馅的时候可以少放也可以不放。油多炸出来的豆腐粒更香。

萝卜丝水煮可以去除萝卜的辣味，撒盐揉捏也可以去除辣味。

粉丝最好用稍微稠一点的土豆粉或者红薯粉。家里没有，只有龙口粉丝，可以用。

做饺子或者萝卜馅的包子，我觉得一定要放粉丝，特别是萝卜馅的，味道超级好。

为了节约能源，我用来泡粉丝的水是烤萝卜的水调料。随便放就行了，多放点洋葱味道鲜美。

这种素馅的好处是可以随时用筷子夹起放在嘴里品尝，这样可以更好的把握调料的量，把味道调整到最好，因为里面的东西基本都是煮熟的，我妈做的蒸饺都是很大的，比平时吃的大很多。叫他们小笼包也不过分。

小时候我们把这种蒸饺叫蔬菜包子。我儿子很挑剔。他不喜欢吃太大的，喜欢吃小的。

所以蒸出来的饺子恐怕只比平时包装的饺子大一点点，尽量多放点馅进去。这个饺子是用来蒸的，不怕露出馅。皮薄馅大才好吃。

这个蒸饺是水煮的，不是水煮的，不用再卷了。包好后可以马上在锅里蒸。饺子皮和馅料基本都熟了，可以蒸十分钟。蒸完就不用担心缩水然后蒸几分钟，直接拿起来吃。