荸荠的功效与作用及禁忌 荸荠的功效与作用 切记荸荠不能这样食用

我们都吃过菱角。它既是水果又是蔬菜。它很大，皮肤黝黑，肉嫩脆。它的原产地在印度，但中国也是一个富裕的地方。荸荠还是一种药材。其性寒甘，具有生津润燥、开胃消食、明目醒神的作用。我们再来看看荸荠还有哪些作用。

菱角的功效和作用

1、降压作用

荸荠结合海蜇皮，清热化痰，降血压。此外，菱角汁与鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起被称为“五汁饮料”，用于生津、清热、降血压。

2.养胃阴

麦冬、天冬、北沙参、黄精、玉竹，水煮荸荠，养一些胃阴液。

3.治疗食道癌

荸荠10颗，带皮蒸，每日服用。

4.治疗咽喉肿痛

菱角汁凉服，每次125克。

5.预防流感

鲜荸荠250克，甘蔗1根，切块，入锅煎熟食用，具有清热消炎、生津止渴的功效，适用于发热后期的烦渴低烧，还可预防流行性感冒。

6、通肠通便

荸荠500克，煮熟捣碎，加入盐、姜、豆粉，榨成丸子，油炸，捞起。生粉增稠成卤水，倒在药丸上。口感清新爽滑，能消化食物，刺激食欲，缓解便秘。

马蹄怎么吃

首先，像水果一样吃

荸荠可以生吃作为水果，但不宜生吃太多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能差的人，儿童和老年人不宜多吃。此外，荸荠生长在稻田里，容易感染水中常见的寄生虫。荸荠未经洗净，生吃易患姜血吸虫病。所以吃生食的时候要彻底浸泡洗净，开水烫一下，去皮再吃。

第二，投机

菱角炒虾

配料:鲜虾300克，荸荠100克，蛋清1个，小黄瓜1个，色拉油，鸡汤，洋葱，姜片，料酒，盐，味精，淀粉。

练习:

1.虾洗净，每只虾脊骨处切一刀，取出泥肠；荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方块。

2.虾加入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制至味道鲜美。

3.将葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗中榨汁。

4.将油倒入锅中，加热。将虾炒至七成熟。加入胡萝卜丁、黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。

红枣马蹄花生汤

配料:马蹄、花生、红枣、糖。

练习:

1.红枣洗净，荸荠去皮切片。

2.将加工好的荸荠和花生放入高压锅中，倒入两倍的水，炖好后放入红枣，盖上盖子，炖至红枣变软。

3.盖上盖子，煨至红枣变软，上菜前加入适量糖。

菱角禁忌

1.荸荠为生冷食物，不适合脾胃虚寒、大便溏薄、血瘀者食用。

2.虽然荸荠对老年人有好处，但是多吃荸荠会让你焦虑。

3.荸荠不宜经常生吃。如果经常吃生荸荠，姜虫会进入人体，附着在肠粘膜上，引起肠溃疡、腹泻或面部水肿。