五绝之艺成就五粮液极致之酿

从重蓝春酒到姚歌，杯色争玉；从荔枝绿到杂粮酒再到五粮液，从652年的常发作坊到今天的五粮液集团，五粮液有着无穷无尽的故事。

中国酒精饮料协会主席宋淑玉

10月15日，在五粮液经典之夜暨新产品发布(成都火车站)活动上，中国酒类协会主席宋淑玉从五粮液的名气、五粮液的工艺、武威的巧合、武兴的修炼、武山的性格等方面解读了五粮液的核心价值。他认为，五粮液以五为核心的价值体系为世界名酒的酿造树立了良好的榜样，不应该忘记为终极酿造而酿造的使命，热爱它。

“五谷酿造的世界名酒只有五粮液，以五粮液命名的世界名酒独一无二。”宋淑玉认为，几百年来，五粮液的圣贤们一直在不断研究五谷杂粮的优良配方，酿造名酒和五粮液。五粮液最初的酿造意图是追求终极酿造。

五粮液常发明升王朝古窖

五粮液的终极品质是通过“水、粮、曲、窖、艺”五种独特的酿造工艺来实现的。

水是酒的源泉，好酒必有名泉。几千年前的安乐泉已经告诉外界，五粮液的酿造源于一个著名的春天。今天，五粮液酿造的水源是亿万年前侏罗纪时期长江源头形成的地下水，其分子结构致密，又称小分子水，是大自然赋予五粮液品质的源泉。五谷是酒的韵，美酒的韵源于五谷的脊。好粮酿好酒是中国人的普遍认知。集粮之精，出五粮液之质。粮食生长在长江上游宜宾的紫色土中，沐浴在宜宾独特的自然生态环境中。五谷丰登，五谷芬芳。屈是酒的香气，酒的香气来源于屈。五粮液独特的包曲是自然培养的，它在酿酒环境中诱捕了许多微生物，丰富、繁殖、发酵并产生香气。酒窖是酒的灵魂，千年老窖孕育千年名酒。老窖是名酒最难得的资源，可以说是五粮液的灵魂，只能在一个地方生产，几千年不停歇的酿造。艺术是酒神，酿造技艺，世代传承，酿酒大师完美酿造。

经典五粮液

“五粮液的酿造技艺严谨专注，秉承传统工艺，技术创新提升品质，都体现了五粮液对酿造的专注。”宋淑玉认为，五粮液酿造追求完美，追求完美品质，蕴含着一条五一法则。同样的工艺，同样的酿造，同样的蒸馏，只有五分之一被选为五粮液，五粮液多年来一直坚持这个规律。经典五粮液产品是五粮液“五一法则”的更好选择。