送膏是基本功，但也是考验一个高手的技能。
香体奶油、炸弹面糊、甘尼什、英式奶油酱...你知道这些面霜的所有玩法吗？
今天烘焙小仙女带给你很多干货和四种不同的奶油玩法。想知道如何让卑微的奶油更美味吗？往下看！
英国蛋羹
英式奶油冻很大程度上保留了奶油冻的香气，有一定的轻盈感。
制造步骤:
1.把牛奶煮热。
2.将蛋黄和糖混合，搅拌至变白。
3.将它们混合，煮沸至83℃-85℃，过筛。
关于材料:
1.当温度超过85℃时，蛋黄的凝固速度会加快，容易结块。当温度低于83℃时，蛋黄中的细菌难以消除。因此，英国奶油酱的温度控制非常重要。
2.蛋黄可以由整个鸡蛋制成。这种方法主要是因为只有蛋黄粘度高，不够丰富，添加蛋白质的效果会好很多。
看了这些不同的掼奶油玩法有没有学到什么经验？有正确的方法往往可以事半功倍。掌握这些经验和窍门，对提高蛋糕房的工作效率很有帮助~
1.《香缇 香缇奶油、甘纳许……4种不同淡奶油的打法技巧！》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《香缇 香缇奶油、甘纳许……4种不同淡奶油的打法技巧！》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guonei/1199677.html
