凌汤圆 重庆老字号“凌汤圆”易主，700万元成交

重庆元食品有限公司灵堂苑

老重庆品牌灵堂园换了主人。昨日，重庆晨报记者查询到的工商信息显示，重庆元食品有限公司已由国有独资企业变更为自然人独资企业，法定代表人由变更为范，注册资本仍为500万元。批准日期为2017年11月27日。

记者随后通过电话联系公司，对方表示公司正在进行转让，不知道未来如何发展自己的具体方案。

“陵园”具有很高的商业价值

昨日，位于京口镇京桥社区南溪口兴国湾42号的重庆元食品有限公司开门，红色字体的“非厂职工禁止入内”警示牌格外显眼。

背后，灵堂源公司已经悄然从国企变成了私企。根据记者查询的工商信息，该公司由国有独资企业变更为自然人独资企业，法定代表人由变更为范，注册资本仍为500万元。

来自重庆证券交易所的消息，灵堂源公司100%股权的上市价格为677.02万元，最终成交价格为700.62万元，比上市价格高23.6万元，溢价3.49%。

据了解，凌汤圆公司原为重庆商业投资集团有限公司的全资子公司，由原重庆市谭曼玲元食品厂改制而成。今年8月，重庆商业投资集团顺应国企改革需要，在重庆证券交易所发布了重庆元食品有限责任公司100%股权转让预披露信息。

据重庆证券交易所介绍，灵堂园公司近年来连续亏损，但作为重庆传统名小吃的灵堂园已有70多年的历史，并荣获“优质产品奖”、“重庆名小吃”、“重庆名产品”、“中国名小吃”、“重庆老字号”等多项荣誉。“凌唐源”品牌在川渝地区享有较高的声誉，无形资产“凌唐源”商标仍具有较高的商业价值。

这一次它被打包并一起转移

范的相关信息目前还没有在公开信息中找到。随后，记者致电元食品公司，相关负责人表示，公司目前正在办理交接工作，不知道下一步如何发展。

当记者告诉我工商登记信息发生变化，法定代表人是范时，负责人表示没有见到“新业主”。他说，这一次，公司、品牌、技术一起包装转让，“凌汤圆”的商标效应只在食品领域。未来继续生产饺子、饺子等食品的可能性很大，未来发展重点仍将覆盖重庆和西南地区。

■深度

过去，生意兴隆，销往全国各地

现在，它在今年前八个月损失了400多万英镑

“灵堂园”作为重庆的传统名小吃，历史悠久，可以追溯到抗日战争时期。

1935年前后，12岁的林去重庆谋生，卖饺子，饺子越来越受欢迎。林何明被称为“林唐源”，是“凌唐源”的前身。

由主演的电视剧元让这个“重庆老字号”家喻户晓。

签署心脏病发作的合同

丁万春现在是凌唐源公司销售部的负责人。昨天，在接受记者采访时，她说，公司的转让一直是众所周知的，销售方面一切正常。

"当时，生意相当兴隆，销售遍及全国。"丁万春清楚的记得当时的火爆场面。

1989年，应国务院推广名优产品的要求，“林汤圆”恢复生产，生产任务落到了国有企业重庆全信食品厂。工厂在保持传统风味不变的情况下，创造了新的产品，将产品更名为“凌汤圆”，并赞助拍摄电视剧《凌汤圆》。

当时的凌汤源市场销售可谓火爆，全国各地经销商争相签约。时任该厂厂长的魏在接受采访时表示，当时的产品供不应求。一个细节是她在全国糖酒会忙着签合同，心脏病发作住进了医院。

陵园的经商之道

出生于80年代的李伟，现在是一家家居建材销售企业的负责人。小时候，他对电视剧《凌汤圆》印象很深，里面的经商之道至今还用在今天的工作中。

“电视剧《凌汤圆》里的经典桥段就是一碗饺子卖不到一分钱，生意好了就大赚一笔。”昨天在接受记者采访时，他说他是按照这个思路做生意的，在同等质量条件下追求更好的价格。

在家里推广的过程中，他也亏本卖了。“店员不懂，但这是店里的促销招数。当顾客到达商店时，他会购买各种各样的产品。关键是老客户觉得实惠，价格高，会带来新客户。”

他还告诉记者，在2011年第一届老字号品牌博览会上，凌汤圆一碗卖一元，一共有八个。这个还是很实惠的，吃饭的人也多，这就是做生意的原因。

今年前8个月，亏损超过400万英镑

近两年来，在众多速冻水饺产品品牌的夹击下，灵堂苑在水饺心粉方面毫无优势，市场已缩减至川渝。

根据重庆证券交易所公开数据，元食品公司2016年亏损225.43万元，2017年1-8月营业利润-413.36万元。截至今年8月31日，资产总额1455.81万元，负债875.67万元。

■声明

老字号应该重新定位

市场群体和目标消费者

当老字号重新注入社会资本，老字号还能重生吗？老字号的“活法”是什么？

重庆大学经济与工商管理学院教授廖一直关注着老品牌的“生存方式”。他在接受记者采访时说，老字号是当地经济的财富，也是非常好的金字招牌。在各种原因做不好之后，或者在经济衰退之后，社会资本的进入对于正在走下坡路的老字号来说是一个机会。

但他表示，由于缺乏管理，即使有社会资本的注入，在特定时期成长起来的知名品牌也要放在新的市场环境中，做好品牌策划，重新定位市场群体和目标消费者，否则品牌光环缺乏活力，非常尴尬。

据公开信息，我市很多老品牌都是通过混改重生的，比如黄花园酱油、九原包子、天府可乐等等。

天府可乐“消失”了20多年。2016年初，在新资本的注入下“血复兴”。目前，重庆38个区县都有天府可乐经销商，天府可乐在重庆几大超市的可乐类中已经占据第一位。

同样，诞生于20世纪30年代的《九原包子》在重庆沉寂多年。2016年5月，品牌持有者渝中商业发展有限公司和朝天门餐饮控股集团联合推出老式的“混改”模式。截至今年10月，九原包子已经陆续开了5家店。根据计划，九原包子也将进入全国市场。我们的记者李胜斌