游安徽不得不吃的特色皖菜！

旅游就像是一列小火车，

主要就是逛吃~逛吃~逛吃~

对有些人来说（比如小编我），

对一个城市的好感度很大一部分取决于，

这个地方的特色美食

有时候，美食比美景更能吸引人！

这一点上安徽是绝对够格的！

处处是美景，美食多到吃不完

今天小游整理了#游安徽不得不吃的特色皖菜#

快来看看吧~

怀远地锅鸡

提起地锅鸡，可谓家喻户晓，但最具特色的还是怀远地锅鸡，秉承了地方美食的味、色、香浓，汤汁少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

红烧臭鳜鱼

阜阳贡椿炒蛋

阜阳的一款时令性的季节美食。每年的4、5月份椿芽上市，人们习惯以香椿、鸡蛋为主材烹炒家常菜肴。这个季节，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，香椿味混合着蛋香，松软可口。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，所以也成了餐桌上的不可多得的一款美食。

秋浦鳜鱼

在安徽一提到关于鳜鱼，首先浮出脑海的也是耳熟能详的就是臭鳜鱼。可是很少有人知道哪里养殖的鳜鱼肉质最佳。位于池州市境内的秋浦河生长珍稀的鱼种——秋浦斑鳜。因为鳜鱼的特有习性很难实现人工养殖，经过不断的研究，终于成功的养殖出鳜鱼。秋浦鳜鱼无肌间刺，肉质丰腴细嫩，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸，具有健脑强体之功效。

淮南刘安点丹

安徽沿淮有一道不得不吃具有2000多年历史的皖菜——刘安点丹。2000多年淮南王刘安在淮南八公山研制长生不老丹药，在一次偶然情况下，把一种化学物质“石灰”加入到去掉渣到黄豆汁内，结果豆汁凝结，品尝味道是极好的，后来制作手法逐渐流传起来，称呼为“豆腐”。刘安点丹这道菜成为游安徽淮南不得不吃的一道名菜。口感滑嫩细腻，酱鲜甜润，入口即化。

阜南卤鲫鱼

吃鱼就要吃的新鲜可口，阜南卤鲫鱼是当地家喻户晓的一款美食，也是款待四方宾客的餐桌佳肴。尤其是淮河鱼馆的卤鲫鱼，品尝起来鱼肉更有弹性，劲道，口感滑嫩、鲜咸可口、别有风味。卤料以20多味中药材调配，讲究“无味使之入”，让鱼肉呈现出各种味道。

游安徽不得不吃的皖菜

来安徽一定要每一道菜都尝到哟~

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文章来源：安徽旅游在线