梦入桃花源上海湘菜协会回湘游学回顾三：梦里桃花源常德

常德是国家文明城市，国家园林城市。陶渊明的《桃花源记》渗透了常德两千多年历史中的浪漫情结。常德也是著名的商品粮、棉花、油料、畜禽等大宗农产品生产基地，靠近洞庭湖平原，吸取沅水精华，拥有众多具有湖南特色的优质农副产品。

在常德市人民政府驻上海联络处主任董的精心安排下，上海湘菜协会代表团开始了一次充实而浪漫的学习之旅。

人间天堂

灵魂之乡，传承千年浪漫情怀

东晋诗人陶渊明描写了避开秦朝绝境的原型，后人称之为“世外桃源”，是桃花源古镇的景点。也是上海湘菜协会一行抵达常德的第一站。

参观五六先生的“世外桃源”秘处，参观中国最大的根龄1300年的岩柳根雕，品尝桃源民俗特产，喝桃花源茶，喝桃花酒...这是上海人特别希望享受的“大餐”，因为只有深入了解食物的文化背景，才能更好地传播当地的美食。

开放务实

签署了专业原料的直接供应协议

9月23日上午，上海湘菜协会游学团返回湖南，应邀出席2020年“中国农民收获节”暨优质扶贫农产品产销对接会。本次活动由常德市农业和农村局主办，市扶贫办、市广播电视台、市农业科学院和刘烨湖旅游度假区协办。

常德市委副书记、市长邹亲自出席会议，指出:近年来，常德市继续实施农产品“三产”工程和“常德品牌中国品质”推广活动。常德米香和石门柑橘已被批准为中国区域公共农产品品牌。全市“两个产品一个标准”认证达到1500多项。常德已成为粤港澳大湾区“菜篮子”的重要生产基地。常德优质农产品已成功进入中国北方和东南沿海市场，在常德市委、市政府的战略部署下，常德品牌有信心培育中国品质，并希望以今天的活动为契机，将更多优质农产品推出常德。

在活动现场，上海湘菜协会秘书长彭杰代表协会与常德市农业和农村局局长石玉林签署了直接供应特色食材的协议，这也为上海湘菜餐饮企业与家乡优质食材对接开辟了新的渠道。

整合资源服务农产品营销推广

上海湘菜协会代表团在常德市上海办主任的陪同下，参观了位于常德河街的“常德品牌中国品质”生活博物馆。

品质生活分为三个功能区:一楼产品展示区，二楼直播电商运营区，三楼创意策划区。据了解，目前，活博物馆覆盖了常德市80%左右的优势农产品企业，如以金鉴米业、胡大股份、香家畜牧等为代表的龙头企业。，服务于全市农业龙头企业，使其品牌更响亮，销量更大，效益更好，助推广大农民增收致富。这是擦亮“常德品牌中国品质”金字招牌的关键点。在生活博物馆馆长王的陪同下，考察团一个个走进各个品牌店，了解对接产品的情况。

参观结束后，上海湘菜协会代表团在会议室与常德市农业局徐玉平等相关部门领导进行了热烈的交流讨论。

常德不仅有好的食材，还将不同地区的好食材整合到一个平台上，这对餐饮企业来说是一件非常好的事情，”上海湘菜协会会长单位王湘源副会长塞布丽娜说。

丰富的产品

湖南最古老的酒庄之一

"常德德山有德，闽江酒无河."

常德自古就有好酒。早在清朝和民国时期，东门外的百年民营酒厂马万龙就以生产“德酒”而闻名。1952年，德山酒厂成立，是新中国成立后湖南省第一家酒厂。68年来，德山酒业一直秉承“以德制酒，以诚为本”的理念，以洞庭湖区出产的优质五粮液为主要原料，引进甘烈山泉水，按照湖南学派古老的酿造工艺潜心酿造，经过长期的窖藏和精细勾兑，形成了德山酒窖清香淡雅、口感醇厚、酒体醇厚、余味悠长的风格，被誉为“潇湘一号浓香型葡萄酒”。

经过多年的酝酿，出现了辉煌而失意的“德山酒”，让上海菜湘菜协会的会员们更透彻地认识到，打磨产品，做好品牌，可能是一辈子的事情。

从一碗米粉到一张文化名片

清晨常德的街道清爽舒适。应上海常德办事处主任的邀请，上海湘菜协会的一个代表团前往益德一米线店，感受当地人的早餐文化。

“为了顾客和员工，用“德国”这个词在两者之间架起一座桥梁，给用餐者带来美好的体验。”这就是“一德一”这个品牌名称的由来。2016年，常德米粉被正式列入省级非物质文化遗产项目，益德艺创始人李发明是非物质文化遗产米粉生产的传承人。“清炖粉要沿边夹，配油条和戴眼药水更好吃。”店长一边介绍品类，一边讲吃粉的“原理”。

面对美食，湘菜协会的学习伙伴们跃跃欲试，感觉一碗面粉可以做一张城市文化牌，希望把最正宗的味道带回上海。

任芳天洋原生态

9月24日上午，应五大湖公司邀请，上海湘菜协会代表团一行来到常德市西马里湖五大湖有机水产养殖基地。

目前，胡大不仅拥有中国最大的淡水养殖基地和水产养殖基地，而且拥有中国最先进的水产养殖和加工技术。长期以来，胡大在其185万亩的湖泊中贯彻“以人为本，树品牌”的理念，积极开展堵网、除坝、打捞水葫芦和白色垃圾、种植净水厂、投放贻贝、蜗牛、虐待狂鱼、喷洒微生物剂等水处理工作。多管齐下，综合治理，让美丽的天津西湖焕发“绿色风景”。

湖水搅动着

坐在快艇上，溅起水花，碧波荡漾，山峦重叠，一群白鹭在短时间内，那一边丰富的植被不禁让游学者有一种感觉:“这是一个800里的巨大洞穴，好的山川可以孕育出好的食材！”

用时间和独创性创造的品味

上海湘菜协会游学的最后一站是湖南金山口食品有限公司..位于湖南省桃花源县“人间仙境”——金山口府，是一家专注于坛子菜、泡菜、特种调味料研发生产十余年的专业蔬菜深加工企业。它是一家大型餐饮和食品加工企业，从旧罐中裁剪出各种剁椒、泡椒、泡姜、鱼头，集蔬菜种植、研发、加工、销售为一体。