东酒生产历史悠久，1963年进入“八大名酒”，连续四年荣获中国名酒称号。东酒是传统中医理论与酒文化的结合体，也是传统白酒蒸酒工艺的先驱。
侗酒有酯香、醇香、香草味，不同于浓香型、酱香型、清香型酒。
川酒曲:泸州瑞华生物曲
东酒和其他白酒在生产上有什么区别？
1.除了水、高粱、小麦和大米，还有许多种中草药。
2、原料不粉碎，全谷物发酵。
四川传统白酒曲——泸州瑞华生物曲
3.大曲是用来酿酒的。名酒大多是大曲发酵的。只有东久用大曲和小曲酿酒。大曲用来做醅，小曲用来做醅，有利于控制酒和香气的产生。即具有大曲酒的浓郁香气，小曲酒的柔和、醇厚、甘甜的口感，以及“香草”的优雅、舒适的植物香气。
4.制曲时加入有价值的中草药:促进曲中微生物的产生；蒸馏出来时使酒体带着药味；使酒体具有保健功能。
泸州瑞华高产生物制曲厂
5.东久的地窖是用独特的白色粘土建造的，是碱性的。
6.传统的串香工艺用于蒸馏。白酒的香过程是怎样的？
7.成品酒风格独特，酒体清亮，香气淡雅，药香舒适。
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