春分吃什么食物 春分节气的习俗吃什么 4种传统食物你吃了吗

2018年3月21日迎来了春分节气，这是苏醒万物的节气，代表着气温会逐渐升高，冬天会离开。那么，春分那天按照习俗应该吃什么传统食物呢？

春分你吃什么传统食物

1.春季蔬菜

开平苍城镇谢氏，原四城之城，有个不羁的风俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是野生苋菜的一种，被村民称为“蒿泉”。春分那天，全村人都去摘春菜。在野外搜索的时候，往往是绿色的，细细的，大概有一巴掌那么长。采摘的春菜一般是家里带鱼片的“滚汤”，叫“春汤”。有句顺口溜说:“春汤填脏洗肝洗肠。家庭，老少皆宜，平安健康。”从一年的春天开始，人们祈祷家中平安和健康。

吃春菜的习俗一直延续到现在。春天的蔬菜在不同的地方是不同的。顾名思义，春菜就是春菜。这个季节多吃蔬菜不仅可以补充营养，还可以起到保健的作用。春季时令菜有韭菜养阳；豆芽、生菜、洋葱、豆芽、蒜苗等。

2.小红萝卜

扬州人也有春分吃萝卜或萝卜丝馒头和春卷的习俗。这时候吃萝卜，既能上下透气，又能祛病，缓解春困。春季保健的各种蔬菜中，萝卜效果最好。白萝卜具有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜倾向于清热生津，熟萝卜倾向于行气消食。可用于预防和治疗痰多引起的咳嗽、咽痛、腹胀和便秘。现代医学认为萝卜有很好的利尿作用，萝卜中所含的纤维素也能促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜解毒，可以选择生食，做成汁，做成凉拌，或者腌制。

乡亲们认为“萝卜辣，末干，腰正”。专家还提醒，萝卜是分段吃的，营养也不一样:萝卜顶部含维生素C最多，要炸熟；中段含糖量高，可切碎冷藏；鱼尾辛辣，含有淀粉酶和芥末油，适合腌制和混合...平时家里人少的时候，一个大萝卜不能一次吃，可以垂直切开，对半吃，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

3.打滚

按照老北京的习俗，春分要吃滚雪球高利贷，避邪祈福。滚雪球高利贷的由来非同寻常。驴打滚的加工材料有大黄米粉、黄豆沙、红豆沙、白糖、香油、桂花、绿红丝、瓜子，足以满足营养膳食指南中食材多样化的要求。其生产分为制坯、拌馅和成型三个过程。“驴打滚”外层是豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口松软，风味独特。是老少皆宜的美食。

驴打滚也叫豆面饼。豆面饼以黄豆为主要原料是毫无疑问的。加上豆馅等典型的蛋白质辅食。每100克滚雪球高利贷含有194千卡热能；蛋白质8.2g；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，它还含有维生素、钙和其他微量营养素。

4.太阳饼

“孙饼，循序渐进”。按照老北京的旧习俗，在春分那天，你应该拜太阳神，并“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是向春分致敬，也是一种季节性食物，意思是“太阳高”。不仅“太阳饼”的含义很美，糯米和馅料的排列也符合春天“节酸增甜”的养生理念。

太阳饼一般是用糯米和糖做成的，上面用红米水印装着三条腿的鸡星的形象，或者用模子把金鸟圆光压出来代表太阳神。每五块太阳糕放在一个碗里，顶端插一寸高的面条捏鸡，很开心。这种“太阳饼”是用糯米做的，里面有枣泥馅。馅料中还添加了白瓜子仁和秘制桂花，意在庆祝新年的丰收。春分气候温和，阳光明媚，要适当吃糯米红枣，调节身体机能平衡，适应节气变化。

春分吃什么

1.春季野菜-荠菜

荠菜是一种常见的野菜，又称鸡肠、鸡心菜、野菊花、红梗菜等。荠菜含有草酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和各种维生素等。荠菜酸具有明显的止血作用。

愉悦贴:1。荠菜含有草酸，食用前要用水去除。2.小减肥药:1杯鲜荠菜捣碎汁，慢慢喝。功能凉血止血。适用于咯血、吐血、便血、跳血。鲜荠菜l00g，水煎不泡茶。功能帮助排尿。适用于排尿障碍。荠菜200克，水煎3次，服1 ~ 3个月。功能利尿通淋。适合乳糜尿。荠菜根25克，车前草50克，加水煎煮几天服用。功能利尿通淋。适合水肿。

2.枸杞芽

枸杞芽营养丰富，尤其是肌苷、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等。，能滋补肝肾，清火明目，增强人体免疫力。可用于缓解疲劳、降血压、护肝、降血糖、转化血管、降血脂，对脂肪肝和糖尿病有一定疗效。

悦贴:热盛、脾虚、湿郁、肠滑便稀者慎用。

3.春笋

甜的，冷的。清热化痰，和中润肠。它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、粗纤维等。竹笋中大量的纤维素可以增加胃肠蠕动，减少吸收。规律饮食对单纯性肥胖人群有益，还能防治高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌、便秘、痔疮等疾病。

宜人贴:竹笋含草酸较多，影响钙吸收。儿童和泌尿系结石患者应少食或忌食。此外，消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性腹泻；皮肤痒，对本品过敏，不适合食用。

4.苦味蔬菜

苦菜在中国大部分地区都有种植，也有苦蘑菇菜、菊苣菜、白花败酱等。苦菜可以顾名思义是苦、凉，但营养丰富。苦菜富含维生素C和大量铁，还有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、钙、磷等。能清热燥湿，消毒排脓，凉血止血。对消除孩子的食物热很有好处。

悦贴:此时可清热凉血，降内热，减少外寒内热引起的疾病。

5.马兰图

马兰头，又名马兰、芦苇、菊花等。，生长在中国大部分地区的路边和田间，也是人工栽培的。它富含维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等。，对口腔溃疡、咽喉肿痛、出血、痢疾有一定的治疗作用。马兰头煮熟后调味，味道鲜美，是家庭喜爱的蔬菜之一，具有一定的药用价值。经常食用可以达到清火明目的目的。

宜人贴:马兰洗净，煮熟，剁碎，拌上香喷喷的豆腐干，勤吃。适用于咽喉肿痛、目赤火重者，清热凉血。洗净马兰，捣碎取汁，适用于吐血、牙龈出血、高血压、皮下出血、外伤出血、淋证，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病有良好疗效。

6.灰色蔬菜

灰色蔬菜性苦凉，有清热利湿解毒的功效，对感冒发烧有很好的效果。经常吃灰色蔬菜可以缓解油腻感，防止肉类引起的高血脂和肥胖。

宜人贴:灰色蔬菜不宜一次性食用过多，身体寒冷、肠胃不适者慎用。