寒食节 寒食节吃什么传统食物？寒食节北方吃什么？

寒食节是许多传统节日中唯一以食物命名的节日，这表明了食物在寒食节中的重要性。那么，寒食节你吃什么？寒食节前后你通常吃什么？在寒食节期间，我们通常吃素食。现在，用万年历盘点一下寒食节期间的传统素食。

寒食节吃什么？在寒食节期间，盘点一下传统素食

清明果

清明节前后做的一种食物，水果看起来像饺子，但味道却大不相同。外皮是鼠弓草或艾草，馅是韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

清季番

又称黑米、黑米、黑米，用黑米树汁染糯米煮的米饭是寒食节的食物之一。每年三月初三，畲族家家户户都会煮“黑米”送给汉族亲友。久而久之，当地汉族也有清明节吃“黑米”的习俗。

冷粥

寒食节期间，人们的家庭不允许燃放烟花，需要准备麦片粥等冷食，以纪念这种冷食粥是由于寒食节而流传下来的节日饮食。

跑煎饼蔡

又称润冰、嫩冰，是春卷的一种，起源于泉州，后流行于台湾、福建。每年清明节，泉州人都有吃“润冰菜”的习俗。据说这是古代寒食节的遗产。

油炸麻花

一种油炸面食，古代称为“韩剧”，是寒食节的食物。蝎子自古有之，但南北有别:北方蝎子以小麦粉为主，大方自由；南方金龟子大部分是米粉做的，细腻细致。

青年团

麦秆汁做成的绿色蛋糕，甜软糯可口，有艾叶的香气。吃少年团在清明节、寒食节等江南节日很受欢迎。是汉族的传统节日食品。

寒食节吃什么？

山西

晋中至今保留着清明前一天禁火的习惯。在许多地方，祭祀仪式结束后，祭祀食物分开吃。山西南部清明节时，人们习惯用白面蒸馒头，中间夹核桃、枣、豆，外面是成龙形的盘子，龙身中间绑一个鸡蛋，取名“子福”。来蒸一个大大的总“子幸福”，象征着家庭团圆的幸福。上坟的时候，把总“子福”给祖灵，扫墓后和全家人分享。

上海

在上海的旧习俗中，用于祭祀的蒸饼用柳条穿过，干燥并储存。在漫长的夏天到来的那一天，它们被油炸并送给孩子们。据说他们吃了以后就不会有夏想病了。上海有清明节吃绿球的习俗。将无芒雀麦汁和糯米混合在一起，将绿汁和米粉混合，然后用豆沙、枣泥等馅料包裹，以芦苇叶为底，放入蒸笼中。清明节最有特色的季节性食物是清蒸球。在上海，有的人清明节爱吃桃粥，扫墓、家宴爱吃刀鱼。

中国台湾省

台湾省人的扫墓习俗一般有两种:一种是一般的祭祀，仪式和祭祀比较简单，多为年糕、年糕、年糕；二是修祖坟，仪式相当隆重。祭祀仪式一般包括各种礼物、十二种蔬菜、蛋糕等。扫墓的时候一定要在墓的四周放上“墓纸”，每张纸一定要压在石头上，墓碑上一定要放一摞。这个仪式，俗称“挂纸”，是献给祖先的钱。如果是修墓，也就是修祖坟，全家人都要吃墓周围的红鸡蛋，蛋壳会散落在墓地上，有新陈代谢和生生不息的吉祥寓意。过去在台湾省农村，每次扫墓后，都会有一群孩子来讨要耻辱。来的人越多，家庭未来就越发达，主人也愿意给那些孩子分配“耻辱”或者钱。

山东

即墨吃鸡蛋冷饭，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋冷高粱饭。据说如果不下雨，就会下冰雹。泰安吃冷煎饼，卷苦菜。据说吃了它们眼睛很亮。

舟山

去老定海上坟，祭品有一个特色。很多菜都是凉菜和沙拉菜，还有清明的特色小吃——青饼、银饼，可以凉着吃。仪式结束后，给正在看坟的孩子“麻木钱”。上坟之后，回家还要煮“清明汤饭”。