中蜂论坛 来自全国中蜂产业发展论坛的忠告:“甜蜜事业”存隐忧

近日，第五届中国蜂业发展高峰论坛在五峰县召开。在过去的三年里，五峰的蜂业规模每年增长50%以上。去年，五峰被确定为湖北省唯一的国家扶贫试点示范县。

中国蜂业发展中存在哪些问题？为什么中国目前蜂蜜产量大，质量却堪忧？来自全国各地的专家学者进行了深入的探讨。

种子保存:避免从其他地方盲目引进

中华蜜蜂在中国有着悠久的育种历史。由于投资少、见效快、不占土地、蜜蜂授粉，蜂产业近年来发展迅速。“快速发展也带来了隐忧。”国家蜜蜂产业技术体系首席科学家吴杰说，中国蜜蜂品种繁多，有的地方盲目引进其他地区的品种，导致品种混杂，病虫害频发，遗传变异优良。

云南农业大学教授和余韶也有同感。以云南为例，云南有三种中国蜜蜂，一些农民将中国蜜蜂从云南南部引入云贵高原，导致许多疾病。分析原因，吉林省养蜂科学研究所所长薛云波认为，不同蜂种之间的竞争是残酷的。中国蜜蜂体型小，比不上意大利蜜蜂。引进意大利蜜蜂会导致中国野生蜜蜂数量减少。

余韶介绍说，五年来，中国在蜜蜂遗传资源保护和“良种工程”方面投资8000多万元。但目前我国仍处于中国蜂种保护阶段，各地应优先保护本地中国蜂种，逐步选择优良品种。目前神农架林区被指定为我省中国蜜蜂保护区，禁止其他蜜蜂物种进入。一些主要生产县也采取措施，将中国蜜蜂品种控制在一定范围内，避免其他品种混入。

湖北省养蜂学会副会长黄分析说，蜜蜂应该在1公里半径内采蜜，养蜂人应该在30公里半径内引进中国蜂妈妈。中国养蜂学会常务理事张学军指出，雾灵山地区是中国蜜蜂物种资源的宝库，建议该地区71个县市建立野生蜜蜂物种保护区。

扶贫:避免急于广泛管理

经过三年的发展，2008年五峰的贫困户已经繁育出中国蜜蜂，未来两年，还将有2000户贫困户依靠养蜂脱贫。“政府引导行业扶贫时，要避免急于求成，盲目求大。”何余韶说，在云南某县考察期间，该县一名干部张口就说，中国蜜蜂要发展到25万箱。余韶建议他控制规模。"某一地区的蜂蜜来源是有限的."根据余韶的分析，在2.5公里的采蜜半径内有100箱蜜蜂，每箱可以采集10公斤蜂蜜。保留200盒，每盒只能收集5公斤蜂蜜。如果我们保留300盒，许多蜜蜂将无法生存。

黄指出，湖北山区多为野生蜜源，蜜源承载能力低，政府不能片面强调发展规模，而忽视栽培规律。

福建农业大学教授周拿出一张照片说:“下面是猪圈，上面是蜂窝。大肠杆菌很可能会超过以这种方式生产的蜂蜜的标准。这种粗放的耕作模式在全国各地普遍存在。”

余韶团队调查了中国66个采样点1877个蜂群的病毒感染情况。湖北的一项调查显示，神农架和恩施没有发现病毒感染，但其他三个地方都有不同程度的感染。“这些数据表明，除非没有疾病，否则中国蜜蜂一旦生病，就会在该地区迅速传播，损失难以估计。”

余韶建议中国蜜蜂采取“健康养殖”模式，先小规模试点后逐步推广，系统培训农民，实现蜂场建设标准化、蜂群科学管理、蜂病防控区域化。比如五峰就是开展农民耕作技术培训试点，然后按地区、按时间逐步扩大规模。

转型:走出高产低质的怪圈

什么样的蜂蜜是优质蜂蜜？周形象地解释说:蜂蜜倒下来，能堆起来的是优质蜂蜜，能坑出来的是劣质蜂蜜，甚至是假蜂蜜——因为它的含水量高。“目前大量劣质蜂蜜充斥市场，整个行业陷入高产低质的怪圈。”

五峰吕万蜂业公司负责人张传华无奈地解释说，蜜蜂产蜜后，15天左右蜂蜜成熟时，蜜蜂会把蜜房封起来。有的农民提前采集，不用等15天，采集空后，中国蜜蜂又会产蜜，产量大增。未成熟的蜂蜜含水量高，必须用增稠剂处理。这种蜂蜜质量差，容易发酵变质。“劣质蜂蜜涌入市场，消费者无从得知。生产高质量蜂蜜的农民因为高成本和低产量被挤出市场，”周冯冰说。"这就造成了劣币驱逐良币的现象."

按照欧盟标准，只有不能提取或添加任何成分的蜂蜜才是优质蜂蜜。与会专家一致认为，我国优质蜂蜜应至少成熟15天，含水量应低于18%。无农药残留或农残检测，无污染和杂质。“耕作方式的改进，高端市场的形成，消费者认知的改变，都需要一个长期的过程。”周表示，如果中国的蜂业不主动转型，从业者不率先提高质量，他们仍然会满足于高产量、低质量的老套路，欺骗消费者。中国蜂蜜的市场可能会被外国产品取代，中国蜂业将无法进入未来。