香贡贡 那些年，这些陪伴你的“厦门制造”的味道，能都看懂的竟然已经老去！

恭喜，恭喜，宝迪...

林久...

嘉崩！

……

岁月在古老的骑楼上留下了痕迹，他们换上了新的标志。从牙牙学语到灰脸，住在老房子里，走在大街小巷的厦门人，依然是最怀旧的。卡其色的茶比较粗糙，但是最适合搭配那些甜的零食；小时候，我用筷子喝了一口白酒，但爷爷总是在晚饭后喝一杯...

老杂货铺和油店少了，全全球货的进口商都处于强势地位，但一口“厦门制造”才是最熟悉最自豪的味道。

这几年，那些已经消失或者还有“厦门制造”味道的人都认识你。你今年多大了？

海底茶

老厦门用茶结交新朋友，更新老朋友……在很多老厦门人心中，这个“茶”就等同于“海堤茶”。

厦门茶厂成立于1954年，以“海堤”的商标进入厦门人的日常生活。早年有人开玩笑说“酱油茶”是海堤上最常见的“一个泉”，酱色浓稠，不喝茶的人过去常常喝得多，甚至喝得兴高采烈。

另一个同时诞生的“刘翔”，已经停产。铁观音、水仙、肉桂……是平民还是珍贵。在厦门人的心目中，它成了“国茶”的海堤，有一种你知道的味道。

姓

厦门罐头厂的古龙陪伴了几代人的成长。说到这，午餐肉、蘑菇酱、猪脚罐头、炒三丝都会蹦出脑海...

配米饭，炒...小罐头，厦门人可以用不同的方式吃。事实上，在“古龙”之前，厦门罐头厂生产出口水仙花罐头。那时候他们能吃一个，小资有风格。

现在说到古龙水，肯定有酱油！打谷场，酱园里的酱油，以55559个酱缸拥有最传统酱缸的吉尼斯纪录。古龙酱文化公园现为国家AAA级旅游景区。参观了酱油生产的历史和技术，吃了一个酱油冰淇淋，古龙仍然和我们一起成长。

厦门方便面

厦门人痴迷厦门泡面，不仅可以泡、煮、炒，还可以吃沙爹面、酸笋面，外加一包厦门泡面，可以吃出不同的感觉。

这个厦门方便面，1985年从香港买的第一条生产线，1986年诞生了最经典的沙爹味方便面。这种沙爹味的方便面，比好菌还老，不仅是闽南人的记忆，还是厦门方便面市场的销售龙头。

相比今天的花式泡面，厦门泡面还是只有一包调料，但是很多厦门人还是用这包调料煮汤炒菜。也许这就是厦门味。

要说最近“门市部”很火爆，那就是厦门方便面。小店里摆满了厦门方便面，散装面，各种口味的面条线...没见过这些方便面？说明你太年轻了。

枣龙

伴随大量厦门人的晨龙早餐大巴，无论风雨，总会出现在你要经过的地方。

早龙的前身是早在1954年成立的厦门豆制品有限公司。天然豆类饮料非常顶级。路过带走一杯豆奶后，已经记不清陪了我们多少次上学上班。

今天，早龙不再是早上唯一陪伴厦门人的人。好菌发现，早龙蛋糕和早龙放心厨房已经悄悄来到小区。

派，中西糕点，精致的产品一点也不逊色于烘焙品牌。早龙放心吧，厨房承包了你的早餐中餐晚餐，点、做、产良心都很好，所以我不会告诉你我最近爱上了他们的虾面和拌面！

黄泽和

从1945年创办的手工作坊到现在的规模化生产，黄泽和的糕点是厦门人耳熟能详的。

除了花生汤，店里的糕点也是很多老厦门人经常光顾的原因。带一些喜欢的，一起泡茶，是最习惯的。

厦门所有儿童报纸都应该记住的“米老鼠”，其实就像一只小白兔！柔软可爱的糯米皮包裹着冰凉的绿豆糊，甜度非常友好。难怪这个“米老鼠”从小就受到很多厦门人的喜爱。

卢芳

橘红色的旧包装，味道的味道并不精致，这款橘黄色的卢芳仍然是一代人心中无法替代的第一。一直以来，你都敢说吃，吃烤串，吃油炸材料...不是所有人都需要一瓶就能享受的！

这个系列的柑橘，小菊，冬瓜茶，卢芳绝对是经典款。简单的果汁总会让回忆回到最简单的年代。细心的老厦门知道，卢芳其实是从1992年成立的威康来的。

惠尔康

其实真正实现威康，应该算是一种没有吸管，没有喝管孔的神奇“饮料”，从这个“极好的冷冻”开始。你需要一把剪刀来吃里面的果冻！虽然意味着真的不人性化，但现在还是吃。

后来，著名的是谷物古力，他喜欢在阅读时带一个盒子去上课。

银露

“看，看，白里透红。”光是这个广告就让银露花生奶深入了很多人的脑海。你经常分不清花生奶和牛奶花生的区别吗？花生奶是饮料，牛奶花生是用花生颗粒罐装的。

在八宝粥罐头大行其道的年代，银鹭的八宝粥和奶花生绝对是业内大牌。小时候一定要带几罐，坐火车。银鹭成立于1985年，真的是厦门人心中不可磨灭的记忆。

鼓浪屿美食

厦门老茶里少不了很多品牌的派，但鼓浪屿食品厂出品的鼓浪屿派，却是很多本地孩子最深刻的记忆。鼓浪屿食品厂成立于1956年，当时它是由17家糕点店组成的公私合营企业。

现在鼓浪屿的加盟店在鼓浪屿和厦门岛都能找到。除了主要的馅饼，还有绿豆饼、蛋卷、凤梨饼等。从无盒到12块蛋糕的包装，包装变了，口味却不变。

南普陀苏煎饼

南普陀素糕，在厦门派行业中有着独特的地位，由南普陀实业社出品，因为纯素食，无猪油，特别受素食者和妈妈们的喜爱。

馅饼有很多种口味。去公园泡茶，会带一两盒老厦门的。

Ajizai

如果早上路过八个城市，绝对可以看到爷爷奶奶在这里排队的盛况。阿吉子的马蹄糕什么时候出来的，爷爷奶奶早就掐好时间了。

从前的“金一义”到改名的阿吉子，店里的马蹄糕又甜又咸，酥脆不粘。同安的马蹄糕就这样深深地走进了爷爷奶奶的心里。

顺便买菜，带一袋马蹄糕回来当茶。农历正月十五，你得早一点来。否则队伍会在大源路排队。

阿吉子在不远的吉之百货似乎更了解年轻人的内心。坐在楼顶看老八城吃饼喝茶，可以换一种方式去结识厦门。

黄生基

提起黄胜基，你会想到鼓浪屿龙头路的金香肉松店，它只有大，却总是围得紧紧的。肉松有很多种，鱼松，肉干，肉干，价格很实惠。

厦门的孩子应该对它不陌生。家里的煎饼，用的肉丝，旅游用的肉干...基本上都是黄胜基做的。大块的肉干从零食到大部分都能看到明显的肉纤维，香甜浓郁。

相公贡品

相公宫是一个创立于1994年的品牌，在各种蔬菜市场上随处可见。时间不长，但在每天见面的菜市场里，它以平易近人的方式靠近你。

孩子不爱吃的时候，奶奶会掂量几两个孩子的肉松，回去配饭。肉条、枣、五谷都有散品。买一些食物来满足渴望是非常灵活和方便的。

白露食品

对白鹭食物的记忆大概是从鱼皮和花生开始的，蓝红对比色的包装袋似乎从未改变过。

其实厦门的鱼皮花生和鱼皮没什么关系。咸味甜脆，是厦门人的最爱。它与茶和酒一起供应。这样一包零食曾经很时尚。

白鹭食品的前身其实是厦门食品厂，生产出来的零食确实承包了一代人的零食盒，所以巴掌大小包装的花生饼颗粒感很强，优于其他只靠糖来糟蹋人的花生饼。

这个包装好的蛋花蛋糕和我小时候一模一样。每次看到电网变化空，都会莫名其妙的失落。

卢宾

鲁滨，也是以制作脆皮蛋花而闻名，创立于1989年，也是厦门人耳熟能详的品牌。它的主要产品是酥脆的。

好菌经常买这个牌子的蛋花糕。蛋卷部分酥脆，凹陷的花生香甜饱满。每个蛋花蛋糕都有自己的包装，真的很方便吃。

杜鹤

厦门爱喝茶，茶几上的茶自然有蜜饯相伴。其实爱吃蜜饯的厦门人早在100年前就在厦门有一个蜜饯厂，是现在唯一还能看到的鹤。

杜鹤给人印象最深的是青金果和菩提药丸。菩提药丸从包装到名字都充满了香味。其实是一种黑橄榄制品，气味很浓，但被厦门人视为“保健蜜饯”。不爱吃东西，坐车晕车的孩子，吃菩提药丸会感觉好很多。

德州宝

每次路过都能闻到特制香包的浓浓香气，软软的，甜甜的。几十年过去了，爷爷奶奶还是最习惯带一个特别香的包，里面装着现金。比起太多的新面包店，这里的味道是最熟悉的。

架子上摆满了，除了很多种特别香的包。如果放学后有一点，柜台会被紧紧地包围。不一会儿，你想买的零食就卖完了。

青山

甜橙蛋糕一直是许多人的最爱。1979年开始建厂的青山橘饼，也是一代人的记忆！虽然现在包装变了，但还是忘不了小时候那种又白又软又糯的橘子饼。

白色、粉色、柔软...轻轻地咬一口，不要粘在牙齿上。直到现在，好细菌经常买一包。

桃花大同

你还记得瓶子上印着“amoy”的AMOY酱油吗？桃花大同的前身是1908年在厦门创建的。1928年桃花大同在香港成立时，就设厂生产酱油。为了纪念该公司的诞生地，它的英文名称是淘大食品。

厦门的淘大已经根据业务分了不同的厂。厦门辣椒酱是艾梦朗最熟悉的一种，几乎是家家户户必备的调料。吃牡蛎炒面、炒面、炒面、咸饭的时候，要加入一些风味。

家里老是和粥一起出现的金香肉松，是170年的老字号。在公私合作的浪潮中，它被并入食品公司，并发生了变化。现在也属于桃花大同了。

陈友祥

光听名字，年纪轻轻的你可能会有点陌生，但是奶奶做的厦门风味的咖喱粉沙茶，大部分都是用陈的咖喱粉沙茶粉！厦门人喜欢品尝南洋风味，陈是由80多位前创始人在东南亚学习香气制作后回国创办的老厂。也是最了解厦门人口味，最难被取代的人。

干燥的森林扁豆

每次路过百家村都会莫名其妙的被这个豆腐干领域的老字号吸引。从不到20平米的小作坊到今天的工贸公司，干扁豆已经有80多年的历史了。很多老厦门人家买豆干皮做五香菜，买豆腐干做韭菜盒子馅，都是来这里买的。不用担心。

冯丹葡萄酒

大部分闽南人的家里都能翻出一瓶冯丹白酒，他们在这里已经被冯丹酒业承包了，比如他们习惯于饭后喝一杯，有时会煮腌肉，或者祭祖。

有十几块钱一瓶的流行款，也有很贵的酒。冯丹来自亚洲酿酒(厦门)有限公司，原名厦门啤酒厂，可追溯到满清乾隆年间的“万全堂”。

庐江古本药酒

古本药酒，老厦门都知道，既是保健酒，又是米酒。有时候，吃面糊的时候，可以在上面滴几滴。很多老厦门人最认可40多年的老牌子:庐江牌，这个包还是要出口的。

殷诚啤酒

消失的银城啤酒

大多数城市都会有自己的本地啤酒。曾经葡萄酒管理必不可少的银城啤酒已经不存在了。你知道你的记忆里有吗？

粘性鲨鱼

“柑橘的味道，在水里就像喝果汁一样！很多孩子小的时候应该喝过原生星鲨的鱼肝油，还有这种乳白色的鱼肝油，现在还会莫名其妙的贪吃！

1952年建立的鱼肝油厂，可以追溯到1552年的“怀德居”药店。沙波威的蓝色建筑曾经是星鲨的象征。

厦门卷烟厂

据说烟囱会留下，今天就拍吧！

承载着老厦门记忆的大烟囱，总是把厦门人的记忆带到曾经的烟厂。它的前身是1948年成立的康华卷烟厂，它屹立了40年，最终被确认保存下来。

经济特区建设之初，卷烟厂率先与国际烟草公司合作，创办了中外合资的华美卷烟厂，从而拥有了中国第一个高档混合型卷烟品牌——金桥。沉香、石狮、蓝七狼……你对老烟囱讲的故事了解多少？

时间流逝的方式一点也不低调。

当老街变得宽敞，建筑变得高耸...

你还爱你味蕾里那些熟悉的味道吗？

你出生在厦门？

你来厦门？

你认识厦门多少年了？

“厦门制造”还有多少味道留在你的记忆里？

我带你，你拿钱，我们去同安一天一夜！