何炅酸奶蛋糕 何炅老师同款酸奶蛋糕，没有烤箱也能做蛋糕，嫩如布丁的口感

目前除了一些必要的岗位，基本上大家都呆在家里不出门，明星也不例外。最近，经常可以看到许多明星在家里分享他们的日常生活

前几天不小心看到了何炯老师的视频，分享了一个酸奶蒸饼。你可以用几个简单的步骤来做蛋糕。即使家里没有烤箱，没有专业的工具，也不用担心，坐蒸锅就好。可以用简单的碗，很方便，用的食材也很简单

我个人整理了一下配料单，2个鸡蛋，1小桶酸奶，25克低筋面粉，20克糖，适量小红莓，适量葡萄干，几滴柠檬汁

练习:

1.首先准备好所用的所有食材。如果你家里没有电子秤，你就不会害怕。准备勺子。制作过程中，我会把食材的克数换算成勺子的量。没有低筋面粉我也不怕。家里也可以用普通面粉。我可以用安慕希，超市随便买的，小桶200克。酸奶只要稠而不稀，就可以用。

2、2个鸡蛋放在一个碗里，加几滴柠檬汁，如果家里没有柠檬汁，可以滴2滴白醋，也可以去除鸡蛋的味道。如果有鸡蛋，用鸡蛋打碎鸡蛋和糖。如果没有筷子，也可以用筷子。用糖搅拌鸡蛋，然后打开酸奶，倒入蛋液中，搅拌均匀

3.筛低筋面粉。如果没有低筋面粉，可以加3汤匙普通面粉。面粉最好过筛。而过筛后的面粉直接加入，容易做成小球，不易搅拌。面粉加入后，用鸡蛋或筷子搅拌均匀。面糊应该比以前稠了。面粉一定要搅拌均匀，这样蒸出来的饼没有干粉颗粒会更细腻。

4.准备一个大一点的碗，在碗底铺上一点小红莓和葡萄干，把搅拌均匀的面糊倒入碗中，然后把碗放上去，轻轻的砸两下，把里面的泡泡抖出来，在表面撒上一些小红莓和葡萄干，然后把剩下的面糊倒入，也轻轻的砸两下，抖一下泡泡，把剩下的小红莓和葡萄干撒在表面。

5.面糊倒入碗中，可以满8分。如果太满，会影响蛋糕爬。然后用保鲜膜盖住碗的边层，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。这些洞可以使蛋糕蒸熟。当热空气可以流通时，让蛋糕呼吸。蒸锅放入适量水，放入蛋糕，水烧开后蒸20分钟，将保鲜膜从锅里取出。嫩蛋糕可以吃了。

蒸糕不要生气。配方里放满了糖，酸甜可口。蛋糕又湿又嫩，入口嫩得像蛋羹就要化了。还有酸甜的葡萄干和小红莓，真的很好吃。你还在等什么？和我一起做！