威海美食 “精致城市嗨吃威海”挑战你的味蕾，将特色餐厅与美食“一网打尽”

11月8日，

威海市商务局主办，

威海市餐饮业协会，威海晚报媒体，

威海广年动画科技有限公司

“精致城市吃威海”特色美食评选活动

线下点评正式上线。

餐饮协会的美食专家，威海著名文化学者，

学院餐饮讲师和资深美食专家组成专家评审团。

对于候选特色餐厅和特色菜，

逐一进行评价和品尝，现场打分。

线下评审开始专家当场打分

审核站点。

自11月8日起，专家评审团根据地理分布对候选特色餐厅和特色菜肴进行了实地开店和品尝。

检查成分。

在每个候选特色餐厅中，专家评委从食品安全、餐厅环境、现场管理和诚信管理等方面对候选特色餐厅进行综合评价。他们不仅检查了餐厅的整体情况，还检查了用餐环境是否整洁干净，厨房是否明亮卫生，厕所设施等。同时，他们从客户的角度和专业的眼光出发，对一些管理细节提出建议，帮助企业改进和提高。对此，某候选餐厅负责人冯女士深有感触地说:“专家的几句话，受益匪浅。”

感受环境。

专家评审团在对特色餐厅进行实地考察的过程中，也对部分特色餐厅的布局环境、设施齐全、装修风格独特等进行了表扬。装修是餐饮的“面子”，服务质量是“内涵”。侠义主题文化、海洋渔父文化、古典园林、胶东海草屋、东北农家风格等不同风格的餐厅设计，充分展示了我市丰富多彩的餐饮业，食品安全量化评级和餐饮信息宣传栏也展示了“食品安全威海”的品牌实力。

品尝菜肴。

专家评审团除了参观特色餐厅，还重点挖掘威海特色菜品。精选的特色菜基本都有自己的风格特色，包括胶东渔民的传统风味，如鲭鱼水饺、生吃海鲜拼盘、鱼锅饼、海鲜大咖，铁锅炖羊肉、海鲜佛跳墙、烤鸭等各大菜系的精华，以及新上线的小龙虾、烤鱼、青椒、紫苏牛蛙等网络名人菜。专家在挑选特色菜时，不仅要对每一道菜的味道、质地、工艺、温度进行评价，还要注重文化的传承和技巧的创新，以振兴老菜、让新菜赢得市场为目的。

认真评分。

在开店和品尝的过程中，专家评委以严谨细致的态度、专业精湛的水准和探索搜索信息的精神赢得了候选餐饮企业的认可。他们小心翼翼地得分，并庄严地在得分表上写下他们的名字。

挖掘本地食物以促进消费增长

“经过多年的沉淀和发酵，威海餐饮市场有很多品牌，各有特色。普通人在享受美食的同时，也开始关注品牌背后的文化内涵。一些本地餐饮企业已经经营了20年甚至30年，并且已经经营了很长时间。也充分展示了品牌形象和内涵的不懈创造。”专家评审团成员、威海市餐饮协会秘书长王立军表示:“线下实地考察，不仅是为消费者探索道路，更是见证威海餐饮文化的博大精深。也希望通过特色餐厅和特色食品的选择，提高参与品牌的知名度，促进商家诚信经营，满足消费者的求知欲，从而促进我市餐饮市场的繁荣，让外国游客和外国游客能够第一手、全面地了解当地的特色美食。"

据专家评审团成员、中国烹饪高级技师、中国烹饪大师冯景山介绍，“精致城市吃威海”评选活动可以充分发挥政府部门的资源整合能力和主流媒体平台的汇聚能力，组织威海特色餐饮企业共同参与，通过线上线下综合推广和企业消费者的融合互动，推广选择一批特色餐厅和特色菜品。以及在活动中发现和推荐一批网络名人餐厅和网络名人美食，让关注威海的全国各地游客和市民通过活动更深入地了解威海美食和最具威海特色的美味餐厅。同时，消费对保持经济稳定增长的作用明显，餐饮业在消费体系中占有重要地位。开展这项活动将有助于培养和扩大餐饮消费群体，促进循环经济的稳定发展。

这些活动经常受到赞扬，回应仍在继续