今天收到了很多锅友的询问。说到新锅,怎么开才是正确的。
今天,边肖将给你一些关于打开、举起和清洁茶壶的科普知识。
1.养壶
不同于开罐简单,要注意茶壶的培育。最重要的一点:茶叶秤真的不是宝。作为日常的茶入口,清洁是第一位的!想象一下,你的锅碗瓢盆不用每天清洗就可以直接使用。能忍吗?
什么?茶壶有透气性。如果是针对紫砂的双孔透气,那就要多洗了,不然茶垢会被覆盖结块。空气流向哪里?不要相信“又旧又脏的茶壶洗了又掉价”的故事,这是骗人的。
所以不管是外提还是内提壶,还是喜欢用手或者布搓,用完后一定要及时清理干净,不要堆积茶山,不要偷懒!
2.开锅
紫砂开锅没有网上说的那么复杂!一步到位!
网上打开紫砂的方法有很多,最流行的是图一所示的“煮法”,是一个热身、降火、滋润、重生三部曲。
其实如果是正宗的原矿茶壶,不需要像网上说的那么复杂,用水洗几次就行了;用开水煮几次会比较好,也会有消毒效果。当然,这种开锅方法只适用于原矿茶壶。
茶壶烧制时,会被白刚玉砂与壶盖隔开。当它完成后,会留下一些白色的沙子,当茶壶打开时,这些沙子可以被水冲走。
关于清理有害物质:紫砂泥在1000℃以上高温烧制,一般不会留下有害物质。如果有的话,再怎么开锅也无济于事!所以,如果有商家建议你反复煮新锅,你需要提高警惕。
3.清洁
清洗茶壶是非常必要的。新茶壶怎么清洗,老茶壶,老茶壶,茶壶里的茶垢都很讲究。定期清洗不仅是茶壶的保养,也是泡好茶的保证。
首先你可以用软毛刷刷茶壶,内外壁每个角落都可以刷到位。同时可以在茶壶表面泼水。如果干净的茶壶形成一层厚厚的水膜,说明茶壶里的粘土有问题。
然后就可以用茶煮锅了,遵循一壶一茶的原则。如果用锅泡铁观音,那就用铁观音煮锅。
茶烧开后,将茶壶放入茶汤中,用小火慢慢炖。二三十分钟后,把茶壶拿出来。严禁降温。千万不要直接用冷水倒。这不是做饭。
最后用清水冲洗茶壶,擦拭干净。
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