武汉婚宴预订 武汉婚宴价格十年翻番 预订提前100天

“我不能在这个时候预订婚宴。我还没敢去策划‘十一’黄金周。我现在已经换了好几次了。”最近有很多朋友抱怨今年的婚宴难以预定。记者近日走访了武汉市餐饮协会和江城多家大型连锁餐厅，发现属实。很多酒店都收到了明年的“十一”名单。对比过去五六年的相关数据，我们发现武汉人的婚宴有很多有趣的变化，这些数据也反映了江城人婚宴的变化历史。

预订婚宴平均提前100天

记者从占据婚宴市场半壁江山的武汉市餐饮协会和江城17家大型连锁餐厅了解到，今年“十一”黄金周假期新宠的婚宴已全部预订一空。目前很多酒店已经收到了明年“五一”甚至“十一”的婚宴名单。这样一来，很多新人必须先订酒店，然后根据宴会时间决定婚期。

据统计分析，根据地区不同，汉语中预约时间长短差异很大。如果在汉口订一家知名酒店，一般需要提前六个月订，汉阳最轻松，一般提前一个月，武昌一般提前三个月。在韩预订婚宴，平均需要提前100天左右。

婚宴上的客人平均少100人

据武汉市餐饮协会统计，2010年，武汉大型餐饮酒店婚宴接待桌平均数量为18张，到去年年底，平均数量已降至12张。如果算上其他承办婚宴的中小型餐厅和酒店，比例差距将达到10桌左右，也就是说，在过去的五年里，一场婚宴的平均宾客人数下降了100人左右。

市饮食协会副会长李表示，2010年之前，所有大中型酒店举办20桌以上婚宴的情况非常普遍，就连三五春、小蓝鲸、晴天等航空母舰酒店也频频举办40、50桌的婚宴。但据近两年的统计，武汉婚宴规模普遍萎缩。

很多新人选择平日摆酒

按照古老的传统，人们通常选择在“8”或根据传统日历计算的“吉日”结婚。但是随着人口的增加，生活节奏变得更快，原来的“择日婚”变成了“择日婚”。如今，你可以休假的每一天基本上都成了一个美好的结婚日。据武汉市餐饮协会统计，三年前只有8%左右的新人愿意在平日接受婚宴，但今年大幅上升，近40%的新人愿意在周五举办婚宴。

婚宴价格十年翻了一番

从2011年武汉婚宴单桌价格突破1000元起，包括婚宴在内的大型酒店宴会桌价格基本保持每年10%的涨幅。与2006年的婚宴价格相比，武汉的婚宴价格在10年内翻了一倍多。据武汉市餐饮协会统计，目前一线餐厅婚宴预订数量最多的单桌综合费用集中在1880-2280元之间(包括酒水和仪式费用)。一些酒店官员也承认，婚宴的价格与当天有关，尤其是每年的10月至12月，到了高峰期，婚宴的价格会比平时上涨20%左右。

“门面菜”新旧交替

以前宴会上吃的全鸡全鸭大青鱼，很少再见到了。现在换成半个白切鸡或者鸡汤、鸭汤等。龟，一种特殊的水产菜肴，现在已经很少上了，因为随着龟的人工养殖，价格一路下跌，真的不是什么大菜。

斑节对虾、扇贝和鳜鱼是近年来婚宴餐桌上“出镜率”非常高的新贵，反映了人们生活条件的改善和消费能力的提升。