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长根菇 这种蘑菇,号称珍稀菌界的泰山野生“爱马仕”

近日,记者从国家食用菌产业技术体系泰安综合实验站泰安农业科学研究所获悉,目前珍稀食用菌泰山根霉已驯化成功,可人工栽培。

几种根茎蘑菇的常见做法

烤蘑菇:

一、原材料:

1.主要成分:鲜香菇500克,竹笋25克。

2。调料:精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。

二、制备方法:

蘑菇去杂,洗净,撕成碎片。锅里放油加热,放入葱花翻炒,放入香菇、精盐、味精、酱油、清汤、竹笋,煮开,然后改用文火煮至香菇熟透入味,用湿淀粉勾芡,出锅。

蘑菇炒青菜

一、原材料:

1.主要成分:鲜香菇250克,青菜250克。

2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。

二、制备方法:

1.将根霉蘑菇清洗并切片。蔬菜去杂,洗净切段。

2.油锅加热,葱花煸炒,香菇煸炒,加入青菜和精盐,煸炒至味道好,再推出锅外,装盘。

根霉炖鸡

一、原材料:

1.主要成分:鲜蘑菇200克,母鸡1只(重约1500克)。

2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱姜片。

二、制备方法:

1.去除蘑菇中的杂质,清洗并撕成碎片。宰杀鸡,去毛去内脏,洗净,放入沸水锅中焯水,捞出洗净。

2.将鸡肉和适量水放入锅中,用武火烧佛,撇去泡沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜,改用文火炖鸡肉。加入蘑菇,继续炖鸡肉,直到它熟了。从锅里拿出来放在锅里。

根据配方:长根蘑菇结合暖中益气、补髓增精的鸡肉,可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。可用于治疗体虚、食欲不振、崩漏、腹泻、糖尿病、水肿、尿频、癌症等。

根霉炒肉丝

一、原材料:

1.主要成分:鲜蘑菇250克,猪肉200克。

2.调料:可久、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。

二、制备方法:

1.去除杂质,清洗蘑菇并切片。猪肉洗净切丝。

2.将锅加热,将肉丝炒至入水,煮料酒和酱油,加入精盐、洋葱和生姜,炒至肉熟,加入根霉和适量水,炒至猪肉熟烂,加入味精搅拌均匀,然后出锅装盘。

泰国最安全媒体记者汪炳炎

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