铁是晶体吗 建盏的釉究竟特别在哪里？铁系结晶釉的说法准确吗？

有很多朋友问怎么跟亲戚朋友形容建站独特的釉色？如何描述才能区别于其他窑变黑釉瓷器。常用的铁结晶釉的具体含义是什么？够准吗？本文将对这个问题进行梳理。

建盏的独特之处很大程度上在于它的釉色。但是说到它特殊的釉色，一开始就有点纠结。现在常用“铁结晶釉”一词。

铁结晶釉是建筑灯具独特工艺的通俗描述。陶瓷工艺中，建盏的釉叫分相-结晶釉。

前者直观易懂。后者涉及一系列名词解释。

1.什么是结晶

结晶是晶体的沉淀，平时说结晶是可以的。

晶体是指原子、离子或分子按照一定的周期性排列成特定的规则几何结构的固体。晶体的宏观表现是横截面规则，呈现一定的形状。

上过化学课的朋友，应该都做过制造晶体的实验，比如胆矾或者盐。

因为晶体有固定的结构。那么同一个原子/离子/分子排列在不同的结构中，就意味着不同的晶体。

晶体最基本的几何单位叫做晶胞。如果要简单直接地区分相同元素组成的不同晶体，可以从宏观上看外观，微观上看晶胞。

不同的晶体结构会带来不同的理化性质。

典型的例子是石墨和钻石，它们都是碳。由于它们的结构不同，数值差异很大，如下图▼所示

在烧制过程中，有可能形成具有不同组成和结构的晶体。由此带来了无穷无尽的组合，导致建盏釉色的多样性。

但如果鉴盏的釉色形成的唯一途径是结晶，就不必说是分相-结晶釉了。

建站烧制时，会析出结晶铁和氧化铁，还会生成无定形铁和氧化铁。

当原子/离子/分子的排列没有特定结构且无序时，就不是晶体。典型的非晶材料是玻璃。

众所周知，黑色底釉是玻璃。

但兔毛、各种颜色的油滴等斑纹也可能是玻璃，这一点往往被忽略。由于不仅仅产生晶体，所以有必要增加相分离的概念。

有趣的是，同一个灯也会出现分相和结晶，会带来更多的釉色组合，让灯非常醒目。

2.什么是相分离

灯的釉色数不胜数的关键在于铁和氧化铁从底釉中分离出来。

建筑灯具釉料原料中的铁可以用三价铁、二价铁甚至纯铁来区别于底釉玻璃。

但区分的方式不一定是结晶，而是相分离，即非晶态的分离。

可能很多朋友都不明白什么是“相”。

相是指特定的物质状态，如气体、固体和液体，它们都是一个相。

水在0℃以下结冰，0 ~ 100℃为液体，100℃以上变成水蒸气，是三相转变的典型例子。

不同的相混合在一起，如果最后变得饱满均匀，就会变成均相，比如盐和白糖溶于水，最后形成均相溶液；

如果它们不能互相溶解，有明确的界限，比如水中的油滴，如何搅拌就可以清楚地区分，也就是说它们属于相分离。

这种概念也适用于固体。也是为了造一盏灯。

兔毛、油滴等形成斑纹的主体是氧化铁、铁，所以铁结晶釉没有错，只是不够完整。

由于斑点中的氧化铁不一定以结晶状态沉淀，它可能以无定形状态从底漆的黑色玻璃中分离出来。那种完整严谨的说法，就是材料科学家采用的分相-结晶釉。

不过这个说法乍一看不太好理解，铁结晶釉比较直观，平时聊天使用没问题。

而且瓷器的釉料大多以玻璃为主，建筑灯具也比较特殊，不仅有玻璃，还有铁基晶体。

这种装饰是建盏在陶瓷艺术繁荣的宋代脱颖而出，占据至高无上地位的关键。

在给不太了解建盏的亲朋好友讲解时，省略建盏釉色与其他瓷器的共同部分就够了，只说不同部分。当我们有了深刻的理解，再去接触相分离-结晶的概念也不晚。

有兴趣的话还可以和钧窑铜系的乳浊釉做个对比，会学到更多有趣的知识。有机会我会写文章分析。

▼台北故宫博物院的宋代紫葵花葡萄花盆

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