本世纪初,提出了餐具集中消毒的管理思想,即成立餐具消毒公司,对餐具进行集中收送,对餐具进行集中清洗消毒。解决了公共餐具消毒的公共卫生问题,5套集中消毒餐具进入市场。通过成立十几年数万家餐具消毒公司得出结论,节能环保的餐具清洗消毒洗碗工艺为餐具消毒公司的正常顺利运行提供了保障,没有任何化学残留的餐具能迅速受到消费者的欢迎,被称为真正的“安全碗”。
餐具消毒公司又叫餐具清洗消毒配送公司、洗碗公司、洗碗工厂。餐具消毒公司使用的餐具多为瓷餐具,少数为玻璃餐具。陶瓷餐具因其造型多样、光滑细腻、色彩鲜艳、易于清洗,是大多数家庭、餐馆和食堂购买餐具的首选。瓷餐具可分为镁质瓷餐具、镁强化瓷餐具、强化瓷餐具、贝壳瓷餐具、彩釉瓷餐具等。餐具消毒是食品卫生管理的重要环节,也是控制传染病的关键。
餐具消毒公司要根据实际情况,量力而行,量体裁衣,量身定做洗碗机。大型洗碗机多用于流水线,小型洗碗消毒包可单独进行。洗碗机流水线的全过程包括除渣分拣、去油、初洗、浸泡、精洗、烘干消毒、组装包装。1.餐饮公司的洗碗机根据产量和工厂规格定制。2.商用洗碗机可以根据产量、盘子和工厂来设置,也可以根据老板的想法来设置。无论什么样的投资,关键是节能环保。
喷雾洗涤法以前被广泛使用。因为水冲不动的死角,难免会有很多人问“洗碗机有用吗?”。餐具消毒设备要有清洗消毒等多种功能,超声波清洗消毒效果更好。如果不是喷淋清洗的话,化学浸泡强制处理的结果就是如何彻底清除化学残留物,保证餐车无毒健康。
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