餐饮店“扫码打赏”扫出疑虑 顾客担心不打赏遭

最近北京一些餐饮网点开始流行“扫码奖励”，即消费者通过扫描服务员贴的标签的二维码来支付一定的“小费”。此前，广东、深圳等地的商家已经实行了这种做法。消费者如何看待这个换马甲的小技巧？生意的初衷是什么？《法制日报》记者展开调查。

□我们的记者赵丽

□本报实习生刘

5月7日12: 00，西贝燕麦面条王府井APM店进入用餐高峰。店员胸前挂的牌子上印着二维码，上面写着“谢谢奖励，￥3.0元”。记者吃饭的一个半小时里，没有服务员主动介绍“扫码有奖”这件事。吃完饭后，在记者的主动询问下，一位女服务员回答说:“这个奖励是指你扫码后老板会给我们一点奖励。”。

在北上广深等一线城市，一些大中型连锁餐厅已经开始尝试数字化升级服务。

如果你注意的话，消费者会发现这些餐厅通过招牌、桌卡或者服务员提醒你，如果你对服务满意，可以通过扫描服务员工作服上的二维码卡来“奖励”，金额大多是3到5元。

消费者有不同的态度

消费者对“扫码奖励”的态度不同，基本可以分为“视情况而定”和“坚决抵制”两类。

记者走访期间，选择“看情况”的消费者普遍表示“服务员跑前跑后真的很辛苦，奖励也能促进服务员提高服务质量”。

选择“坚决抵制”的消费者有不同的理由——

北京市民王先生认为，如果这样做，收不到小费的服务员的服务态度可能会更差。况且消费者既然已经消费了饭，为什么还要再消费呢？服务员的收入要和餐厅合同约定。

“我认为一些商家已经通过商品价格向消费者传递了信息。小费应算作服务人员劳动报酬的收入，应缴纳个人所得税。从微信奖励来看，这部分法律监管还很欠缺，奖励可能会带来偷税漏税的隐患。”北京市民郭说。

说到“扫码赏”，广东深圳人王树平在微信上发了一个愤怒表情包，附带这样一句话——“真的很不愉快，像吞了一只苍蝇”。

去年年底，当王树平在深圳的一家餐馆吃饭时，他被服务员强迫扫描代码以获取奖励。“我当时觉得有点不舒服，这种袖手旁观，不要报酬就拒绝去的做法，让我觉得自己像个要钱的陌生人。”。

王树平的朋友小李在上述餐馆也有同样的经历。他这样说:“如果是自愿的，可以理解，也算是对服务员服务态度的一种监督。但是，买单的时候，突然一个服务员站在你面前，要求奖励。话里还透露出一种强制的味道，让人很不舒服。”

奖励实际上是一把“双刃剑”

既然会有这样的“副作用”，为什么餐厅还要推出“扫码奖励”？

一家推出“扫码奖励”的餐厅相关负责人告诉记者，推出“扫码奖励”后，很多员工的服务主动性和积极性明显提高，更愿意主动与客户沟通，让客户满意。粗略估计，餐厅工作人员一个月基本能拿到500元左右的奖励费。

“提高服务水平看似简单，其实很复杂。服务业是以人为本的服务，不能标准化。比如一个服务员只需要点餐，送餐，结账。这些行为是可以衡量的，但并不是顾客享受消费的重要依据。服务员是否热情或微笑等细节更关键，但这些是无法衡量和监督的。因此，要提高服务水平，就要提高服务提供者的主观能动性，让服务提供者自觉为顾客着想。”曾担任北京几家四星级酒店餐饮部负责人的俞告诉记者，给小费在一些西方国家很普遍，这不是一种习惯，但经过市场的长期考验，已经成为一种经济模式。这种模式的本质在于孕育了服务人员的主观能动性，使其抛弃内心的“惰性”，以“积极”的态度工作。

但俞先生也表示，提高服务水平不仅仅是奖励，还应该配备完善的评估和信用体系。换句话说，奖励是动力，评价和信用是约束力。只有两者的适当结合，才能引导服务的稳步提升。

也有消费者担心，如果奖励行为成为餐饮业的常态，服务人员习惯于接受奖励，奖励行为将逐渐失去鼓励更好服务的动力。

“在这种情况下，一旦客户拒绝奖励，他可能会遇到‘臭脸’。同样，餐厅服务人员也可以通过“看脸”来接待顾客。似乎更有可能获得奖励的客户将成为服务人员的主要猎物，而其他客户可能会受到冷遇。”于先生坦言。