顾名思义，特点是把传统汉堡的面包变成米饭。口感和饭团差不多，味道不仅包括传统西式汉堡牛(生菜、汉堡肉等)，还有东方的新式汉堡牛(烤)
肉、苔藓、牛蒡等)。
起源于日本的摩斯汉堡，是一种融合东西方元素的快餐产品。一般快餐中的汉堡是以面包夹馅，但米汉堡则是以米饭以类似握寿司的手法压制成的圆形薄片取代面包的功用。
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