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【1828王老吉】「专访」1828王老吉董事长张永涛:是时候为健康“买单了”

中国加盟网(ID:tcsdjmw)原创

作者|杜云云

编辑|牧羊人

钟南山院士在两次重大传染病期间都对中医表示肯定。


他在SARS期间接受电视采访时的一句话,无意中为凉茶做了一次价值不可估量的广告——“广东人自古以来就有喝凉茶的习惯,喝凉茶对抵抗SARS病毒有良好效果。”


于是,SARS成就了王老吉。


这次COVID-19新冠状病毒,又是呼吸道感染性传染病,但凉茶们低调了很多,“冷眼旁观”双黄连、连花清瘟出尽风头。


“我们不传谣,也不发国难财。中医是治未病,它对新冠感染患者谈不上治疗,但专家也说了,中医可以调动机体自身的抵抗力,减少并发症等方面有独到优势。从中医来看,清热养肺是防治新冠的重点,我们的经典凉茶含有金银花、菊花、甘草等三花三草成分,确实与中医药专家推荐的配方有相似之处,而罗汉金银菊花饮就更加吻合了,简直是提前为预防疫情而存在的。”1828王老吉董事长张永涛含蓄的推荐了自家店里的草本新茶。

张永涛,广药集团大健康板块办公室主任,广州王老吉投资有限公司总经理,广州王老吉餐饮管理有限公司董事长。同时,他还是北京中医药大学博士,中国中医科学院博士后。1828王老吉则是他现在要打造的国内第一个草本茶饮品牌,在广药集团的背书下,以期发挥中药的养生功效,打造“时尚中药”,满足人们对健康养生日益重视的需求。


正文

2020年2月,新冠状病毒疫情从输入期进入扩散期,广州也进入一级防控。1828王老吉也紧急进行门店启市时间调整,除广州乐峰店和北区店在2月3日营业外,全国其他大部分门店均推迟到17号。


尽管疫情给1828王老吉门店营业造成了很大的影响,但在2月初,张永涛还是做出了令员工意想不到的决定,不仅全体员工2月份薪水按业绩满额标准发放,另外还派专人联系了广州新冠状病毒感染患者定点医院,以及美团、饿了么平台,要求广州所有开店营业的1828王老吉门店,为医护人员和外卖小哥免费送赠“罗汉金银菊花饮”。

这是张永涛推荐的一款“抗新冠”草本茶饮,具有清热解毒、抗病毒、抑菌消炎、增强抵抗力的功效。“1828王老吉的茶饮都含有草本成分,多喝点对他们这些高风险人群有帮助。”张永涛的初衷很简单。

从2月3日到12日,短短10天,广州市的美团、饿了么外卖小哥多数都知道了1828王老吉茶饮店免费赠茶的消息,为了抢每天限量的50杯,有人大清早就在店外等候。

01

以后喝喜茶还是1828王老吉

1828王老吉到底是“何物”?跟王老吉有什么关系?跟喜茶怎么又对标上了?


很多读者此时一定会发出这三连问。


这要从2018年11月29日广药集团王老吉190周年创新发展大会说起。大会围绕下一个190周年发布了“1136”发展战略规划,要持续做强做大凉茶主业,布局植物功能饮品领域,打造全球领先的植物饮品企业。同时要把“吉祥文化”作为重要的企业文化符号,让世界人民烙印心田。


1828王老吉也是在这样一个前提下诞生的。用张永涛的话说,“实际上,王老吉布局植物功能饮品领域早几年已经开始尝试,比如1828王老吉,它是2017年成立的品牌,还有集团下属企业推出的王老吉新品,都是王老吉品牌的延伸,也是打造全球领先植物饮品领军者定位的落地实施。”


1828王老吉从定位到渠道到消费市场都与凉茶王老吉完全不同。王老吉我们都知道是主要走商超餐饮店的灌装饮品,典型的快消品路线。1828王老吉,从名字就可以看出,它是对190多年前那个街巷中小有名气的王老吉凉茶铺的追溯。正因为如此,1828王老吉品牌主打的是连锁加盟茶饮品牌,依靠在市场布局1828王老吉草本新茶直营店、加盟店来提升品牌认知。

同时,它在产品工艺要求,包装、店铺装修、消费者体验细节等方方面面,都是一个中高端茶饮连锁店的标准,品牌调性与喜茶一致,又更独特于喜茶。


“我们的产品虽然与传统中药文化相关,但并不保守。很多年轻、时尚的女孩子都非常喜欢我们的产品,到店里消费,也会四处拍照,也会和产品合影自拍,发抖音、朋友圈晒拔草心得。”张永涛说,1828王老吉要彻底改变人们对凉茶“古老、保守、消费群偏大龄阶层”的固有印象,因此在品牌推广以及整套VI设计上都会采用更符合年轻人的符号语言。

比如,门店的装修以王老吉色,加上国际灰和天然原木色为主,体现品牌高雅、国际化、简约的风格。1828王老吉的LOGO设计也非常独特,尤其是葫芦造型的“8”,葫芦既是中国传统文化中寓意驱邪保平安的吉祥物,也是中药典故中神医的必备物件,这个葫芦样式的8,不仅设计的新潮别致,又传达了1828王老吉的独特主张,可以说是1828王老吉的超级符号。


荷叶嘟嘟奶茶、姜参啵啵奶茶、洛神玫瑰山楂蜜……看到这些具有网红特质的产品名,我们同样会联想到喜茶的水单。这几款产品也是1828王老吉店内受追捧的几款产品。因为涉及调配制作,所以1828王老吉的茶,大多用鲜果、鲜奶加草本原液现泡制作,换成王老吉的语言就是“吉手造”。另外,它还有“吉乐加”,就是可自己调配,好喝好玩。


精致的视觉陈设、产品的匠心以及对时尚潮流的创新洞察,1828王老吉做的比喜茶等传统茶饮有过之无不及。

02

区别大了!

今年2月10日,一位网友通过外卖平台为1828王老吉店进行评价,她说“终于有一款能拯救我熬夜水肿脸的奶茶了。”


这位消费者提到的就是1828王老吉2019年的网红爆品,荷叶嘟嘟奶茶。这款茶的特别之处在于,在传统奶茶当中,加入了荷叶,决明子以及冬瓜冻。荷叶自古以来被奉为瘦身良药,决明子可以清肝明目润肠,冬瓜也可利尿消肿,这些草本功效都与年轻人最关注的身材有关,被众多粉丝称为“喝不胖的奶茶”。

被网友追捧的还有“王老吉经典凉茶”、“莓满桑葚”、“竹蔗茅根马蹄水”等。张永涛发现,这些爆品有个共性,就是与白领上班族的亚健康有直接关系。


张永涛说,过去大家都认为,年轻人在口感与健康方面,会毫不犹豫的选择高糖高脂但能满足口欲的口感型产品,但从2017年开店至今,张永涛上千次的巡店、暗访中发现,很多年轻消费者在与店员沟通时,会非常明确的表达养生需求。例如,“最近熬夜比较多,我需要明目养神的,给我加一些黑枸杞,还有玫瑰。”“最近气血不好,桂圆红枣类的热饮来一杯。”


“店员没点中医常识,都快hold不住顾客了!”张永涛笑道。


这说明,越来越多的年轻消费者更加关注起健康养生。尤其这次疫情过后,健康养生,这一过去被比作“佛系”的生活习惯,将成为主流时尚。

“这就是1828王老吉走进风口的关键信号,也是我们与时下喜茶、1点点等奶茶品牌最大的区别。甚至可以说,我们的出现,会打破奶茶一品独大的茶饮市场格局。”张永涛认为,1828王老吉把中药时尚化和时尚饮品中药化的定位,从现在消费者需求趋势来看,是对的。传统奶茶虽然有颜值有口感,但1828王老吉不仅有颜值和口感,还很养生,同时,“吉文化”也是1828王老吉重点打造的新国潮符号。如此,1828王老吉在中国茶饮市场的差异化竞争壁垒就建起来了。


张永涛介绍,目前,尽管1828王老吉的很多员工还在以远程办公的方式工作,但是产品研发团队早就到公司办公,他们被要求每45天推出一款因人因地因时的草本新品,为即将到来的“机遇爆发期”做好储备。

03

“风口论”立得住吗?

采访中,张永涛对1828王老吉“中药+茶饮”的产品定位,以及品牌未来发展前景非常笃定。


他的笃定来自国家乃至全球对大健康产业的重视,以及个人对普通消费者需求趋势的研判。就在去年中旬,国务院发布了《关于实施健康中国行动的意见》,同时以健康中国行动委员会的名义发布《健康中国行动(2019-2030年)》,这是国家对我国健康领域的中长期规划,也是我们卫生健康方面的最高行动路线图。


用政策推动产业发展是最高效的方式。自从2016年国家首次提出《“健康中国2030”规划纲要》以来,张永涛切身感受到了国家大健康产业发展的速度,养老产业、健康旅游、营养保健等各方面都在飞快建设,尤其是我们的传统中医药。“各地都在搞大健康产业建设,尤其是政府扶贫,都会倡导农民进行中药材种植,这与国家中医药振兴和乡村振兴的战略部署是高度吻合的。”张永涛说。


过去7年间,我国中医药大健康产业市场规模持续上升,据《中国的中医药》白皮书介绍,至2020年,我国中医药大健康产业将突破3万亿,年均复合增长率将保持在20%左右。“以中医药为根本的健康草本茶饮,在政策驱动、技术积累以及人们对健康日益重视的背景下诞生,加之,每次大型传染性疾病过后,人们都会对健康养生进一步重视,将更倒逼这一产业快速崛起。与此同时,我们也是国内最早布局健康草本茶饮的企业,很多方面已经非常成熟。”张永涛看到的风口,正是基于对大健康产业未来发展无限的想象。


假如马云说的“未来十年能超过阿里的企业,一定是从大健康产业走出来的”是真的,假如联合国项目事务署说的“这是一个令人瞩目的‘兆亿’产业”是真的,假如经济学专家说的“大健康产业将取代引领人类‘第四波’的计算机和互联网创新,成为全球下一步发展关键的‘第五波’,进而上升为全球第一大产业。”是真的……那么,1828王老吉开辟的健康养生草本新茶饮市场的确身处风口。

04

如何开一家1828王老吉店?

当下的市场环境“雾霾”笼罩,所有人都在等风来,既然大健康风口即将起风,那么能否借助1828王老吉入场大健康产业呢?


张永涛开玩笑的说,“大健康产业虽然涉足的领域很广,但不具备专业知识和市场实践经验的入场者,会为盲目付出代价。懂得与1828王老吉携手,从保健食品养生找突破口的人,才是真正聪明的投资者。”

道理非常简单:背靠大树好乘凉,在巨人肩膀上更容易看到远处的风景。


谈到加盟合作,中国加盟网是专业的。我们借此采访机会,也让张永涛董事长详细介绍了加盟1828王老吉的优势和要求。


低投入高利润

这恐怕是多数加盟企业都会对加盟商说的一句话,但是在这里并非套话。张永涛说,“我们承诺的低投入不是说整个开店成本很低,而是我们尽可能从品牌自身为加盟商让利,比如成为我们的早期合作伙伴,加盟费、品牌使用费会有很大优惠,同时,我们的原材料是集团采购,不但质量有保证,而且量大优惠,所以给到加盟商的进货价也会比市场价低很多。”

1828王老吉2017年成立,并没有着急快速圈地扩张,而是要保证每个加盟合作伙伴的高存活率,所以会尽可能降低加盟商的成本压力,用张永涛董事长的话说就是,“必须让每一位加盟商赚到钱,1828王老吉的品牌才有下一个190年。”


扶持培训很负责

“一个做灌装凉茶的企业懂得实体店连锁经营吗?”一定有很多投资人和笔者有同样的疑虑。不过,张永涛说,“我们的业务高管全都来自麦当劳、星巴克,喜茶等连锁知名企业,都是从业10年以上的老连锁人,经验非常丰富。而且我们有严格的店长培养体系,2年里培养了数十位优秀店长,还有近百位储备店长。”


1828王老吉要求加盟合作商也必须在总部进行10天的《店长实务培训》,以及实习考核,考核通过后才可获得开店资格。开店之后,1828王老吉还会从总部派遣直营店店长,亲自带店、跟店一段时间,手把手教加盟商熟悉各个实操流程,交接完成后,店长导师还会不定期到店督导。


选址方面,1828王老吉也有一套十分严谨、科学的选址数学模型,会根据加盟商提供的城市人口结构、商业分布特点、店铺周边商业结构和客流等多方面数据,测算加盟商的选址是否恰当。


品牌有背书 模式有壁垒

加盟1828王老吉最显现的优势就是广药集团和百年王老吉强有力的品牌背书。笔者在1828王老吉外卖平台的消费者评价中,看到最多的就是“呀,王老吉也开店了!那一定要尝尝现泡凉茶与灌装的区别。”可见王老吉品牌在消费群中的影响力。


另外,做1828王老吉的草本新茶饮,不容易被模仿。上文笔者也谈到,1828王老吉做奶茶品牌容易,但奶茶品牌想做1828王老吉的草本茶,没有深厚的中医药知识和整个供应链体系,难上加难。


标准化程度高 供应链体系强

1828王老吉产品中的草本成分,由专业的产品研发团队进行标准化提取,制作成原液。每一杯1828王老吉茶饮,都有严格的草本原液占比,包括鲜奶、生牛乳、果肉等添加物的比例。用张永涛董事长的话说,“其中不仅仅含有中医药配伍专业知识,更有茶饮行业、饮料研发等的跨界综合!”


谈到大家关心的供应链问题,张永涛更是自信满满,“供应链是最不用担心的环节。我们的原材料保证是质量最好,价格最低的。另外,我们搭建有大型中央DC集散平台,设置有以门店产品分销为导向的订单配送追踪系统。物流成本低且高效。”


投资合作是个双向选择的过程。1828王老吉对加盟商也有明确的要求,在这里不做详细的赘述,笔者只把几个硬性门槛列出来,大家自行判断:


  • 拥有30万以上资金投资和周转能力,且能接受1-3个月养店期;
  • 有过餐饮或其他行业经营管理经验;
  • 有商业意识,拥有合理获利的经营理念;
  • 目前只开放长江以南地区的加盟合作,欢迎三四线城市合作伙伴。


目前,1828王老吉店有直营店8家,加盟店20多家,集中在广州、深圳、上海、成都等地。投资人如果真的有意加盟一家1828王老吉店,还是要自己亲自对总部、直营店、加盟店细细考察。


希望大健康产业会是疫情过后,第一个到来的机会风口,也希望,人们的健康养生意识逐步增强,真正实现自下而上共建共享、全民健康的健康中国。


注:本文系中国加盟网原创,转载请申请并说明出处

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