柳叶包子 柳叶包子的家常做法 柳叶包子食谱做法大全

1 面粉加水、酵母，和成稍软的面团，放入冰箱冷藏发酵一晚上，早上取出面团，食指沾点面粉，在面团上戳洞，无回缩，即发酵好了；

2 面板上撒适量面粉，将面团滚圆，搓成长条；

3 用刀切成剂子；

4 用手搓圆后按扁；

5 用擀面杖擀成圆片；

6 剁好的油渣；

7 隔夜的馒头，去皮，用手搓成馒头渣；

8 油渣、馒头渣，葱花、五香粉，盐，放在盆里；

9 将馅料拌均匀；

10 取一个面皮，挖一小勺馅放在面皮中间；

11 用食指、拇指、中指配合包成柳叶包子；

12 蒸锅加入水，蒸蓖上刷适量油，放上柳叶包子，盖锅盖，发酵至2倍大，大火蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。