2 蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克
3 鱿鱼剖开后，撕掉外面的膜。
4 将鱿鱼分割成三大条。
5 然后竖刀切两刀，每刀都不要切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切段。
6 将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中，焯至变色捞出后洗净。
7 锅中油烧热，入姜丝炒香。
8 加入腌制过的蒜苔大火煸炒。
9 到自已喜欢的程度后，倒入焯过的鱿鱼。
10 快速翻炒几下，放入几个干红椒配色。
11 加入少许盐调味炒匀关火。
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