关于27度法式甜品店我想说甜品 | 法国蓝带学成归来，这可能是全厦门最正的法式甜品店。

法国，以浪漫著称的国家。

紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河...... 埃菲尔铁塔下，一段又一段动人的故事！

而除了美景，法国的另一符号就是法式甜品。 法式甜品象征着甜美，这和法国人天性中的浪漫不谋而合。 琳琅满目的法式甜品，处处都闪耀着精致诱人的光彩！

前不久，角滨路上又新开了一家甜品店。听说它的主厨还是从法国蓝带学成回来，起初还没在意，但后来才知道店里有制作这个↓↓↓，那十有八九“靠谱”了~

“巴黎布雷斯特”，仔细想想厦门还真没几家有在做这款传统经典的法式甜品。

某天下午才吃饱饭，甜品控冲来了~ 白白净净的ClementWang，在周边店铺的反衬下并没那么显眼。

推门而入，极简不大的空间左侧是吧台和冷藏柜，右侧是廊道，而店的深处还有一间独立烘焙房。 下午两点后，你隔一阵子就会看到胖胖的主厨从烘焙房内取出新鲜做好的各种法式甜品。焦糖闪电泡芙、巧克力闪电泡芙、布雷斯特、柠檬挞、坚果挞、千页酥、芝士......每款的数量不会太多，为的也是不造成太大浪费。

香草千页 38元 习惯会叫它是“拿破仑”的千页酥是法国当地人的叫法，查找资料，大琳这才知道“Napoleon”一词，原来是一种来自意大利Naples的酥皮“Napolitain”的误传。 上下一共三层的焦黄色千层酥皮，中间涂满了馥郁香甜的香草奶油。材料看似十分简单，但要让幼滑的奶油夹入松化的酥皮，同时酥皮在入口时还能保证香脆干身，不受奶油水分的影响变得湿软，做到这样真是不容易。

巧克力闪电泡芙 27元 形如手指的闪电泡芙有着细长的造型，传闻吃掉第一口你就会被它所吸引而很快地吃完，速度如闪电般迅猛，故得其名。 clement的泡芙有着丰富饱满的内心，一口咬下，细腻润滑的巧克力馅心几乎在口中爆开，醇厚的风味更是让人有满足感！但泡芙外皮的口感就得碰运气了，大琳第一次吃的时候还挺松脆，但后来的那次，口感就有些受潮发软。

杏仁柠檬挞 35元 挞是法式甜品中的经典款，clement的柠檬挞挞皮很薄，但口感会比较扎实。挞馅内暗藏有一部分杏仁蛋糕，而蛋糕上的柠檬酱定型很稳定，口味酸甜清新。比较惊喜的在于最上层那三粒雪白色的玩意，一吃才知道，原来那是充满百香果香气的棉花糖，柔软可口。

香草芝士蛋糕 38元 浓郁的香草芝士蛋糕是clement炙手可热的一款糕点，香草籽清晰可见、真材实料，而糕体的口感十分细腻，饼底也足够酥脆。

心满意足的下午茶后，修一修照片、发个盆友圈~ 果然，还没过多久就成功诱惑到团队的其它小伙伴~ 哈哈哈好啦好啦，给你们打包啦~

最后附上小票！ 这是一家值得推荐的法式甜品店，听谙熟法国的小伙伴说，它家的蛋糕确确实实已经可以称上是厦门少有的比较正宗的法式甜品。原材的用料不错，口感和口味做得挺好。一男一女两位年轻店员的态度都非常好，而胖胖的主厨本人更是可爱有趣！为了搭配蛋糕，这里还有需要主厨才能制作的巧克力特饮、以及咖啡/茶这类，反正改天我还会再来的！