凉皮我想大家都是吃过,凉皮、凉面是夏天的一份好菜,很多人还当一顿饭吃。下面来一起了解一下凉皮生意。

夏天卖凉皮赚钱吗

赚钱是肯定的,看你怎么想了,如果和你去打工的收入差不多建议放弃,如果可以做成黄太吉那样红急一时,当然可以操作。

做小吃的利润是相当不错的,除去所有的开支,纯利润在50%以上的,所以比起其他还是很可观的,但是一天卖多钱,是根据你的店面位置,规模,经营产品,价格,服务,环境,口味等等各个方面综合考虑的。

卖凉皮一月能挣多少

让我们看看凉皮的成本。

100斤(面粉)120元,可蒸凉皮350碗。

A.面粉成本120元÷3502碗=0.35元;色拉油成本2.8元/斤;加辣面3两共1.8元,加花椒、大香、草果等香料约1.2元,辣椒油成本2.8+1.8+1.2=5.8元。1斤辣椒油可调凉皮25碗。

B.每碗辣椒油成本5.8÷25=0.23元,1斤芹菜1元,1斤红萝卜0.5元,1斤豆芽0.5元共3斤菜可垫凉皮30碗。

C.菜每碗成本2÷30=0.07元。D:盐、味精等每碗0.1元,则每碗凉皮成本为A0.35+B0.32+C0.07+D0.1=0.75元。按两元一份可获得纯利润1.25元.

一份凉皮成本不足1元,卖5元,赚4元,每天卖出300份 就是天入1200元,每月3万6千元!很可观啊!

凉皮怎么做好吃

决定凉皮味道好不好主要就看两个原因——凉皮调料水和辣椒油。

调料水:

2斤水、盐70g、味精30g、鸡精10g、大料配方粉10g,2斤氺烧开后放入10g大料和70g盐一起煮三分钟,然后关火,关火后5--10分钟再把鸡精味精放进去搅拌均匀,让其全部化开。最后把大料捞出去扔了,只要熬好的料水!

辣椒油:

备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒。

制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。

有了这些还不够,重要的辅料也不能少,不然味道也是不够正宗的!

其他辅料:

1. 黄瓜丝/香菜,煮熟八成熟的绿豆芽,面筋丁块(成品面筋切丁)

2.花生:花生在油里炸,然后拍成碎末。

上桌;

大料水1勺,醋水1勺,蒜水一勺,芝麻酱半勺,姜水1勺,辣椒油半勺,多放点油,根据个人口味而定。

有了这些秘诀,这个夏天我就准备去买凉皮了!定个小目标,先赚10万块!

1.《凉皮怎么做好吃 凉皮怎么做好吃 卖凉皮一月能挣多少》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《凉皮怎么做好吃 凉皮怎么做好吃 卖凉皮一月能挣多少》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guonei/205562.html