我们都知道,西瓜是非常好吃的水果。其实西瓜皮也可以吃,那么西瓜皮有哪些功效与作用?不妨和小编了解下!

西瓜皮怎么做菜

凉拌西瓜皮

原料:西瓜皮适量,蒜茸10克,味精适量,白糖5克,盐适量香油5克。

制作:把处理好的西瓜皮切成条,加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。

西瓜皮蛋汤

原料:西瓜皮100克,鸡蛋2个,番茄3个,盐、味精、香油适量。

制作:西瓜皮处理干净后切成丝,番茄剥皮切成片。将鸡蛋打散。汤锅里加水,把瓜条放进水里煮,水开后放入番茄片,再将蛋液淋上去,稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。

西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿衣削干净,然后放入榨汁机里榨成果汁,然后放入适量的其它的果汁搭配,加入适量的糖,那肯定是非常的美味,清热解暑、味道相当不错哦。

西瓜皮粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮约15分钟,最后用盐、香油调味,也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

爆炒西瓜皮

将处理好的西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10~15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分。青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花。锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1~2分钟。再倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2~3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

酸辣西瓜皮

将处理好的西瓜皮切成条,加入适量的盐用手抓匀,腌十五分钟,然后挤干多余的水分。炒锅倒油烧至7成热时放蒜碎爆香,然后放红椒丝、榨菜丝,炒几下后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下,起锅前依次放入味精、白醋、白糖调味即可。

橙汁西瓜皮

原料:西瓜皮300克,橙汁半杯,盐、白糖少许。

制作:处理好的西瓜皮切成条,在开水中煮一下,然后捞出沥干放碗里。加入适量橙汁、盐、白糖,拌匀,即可装盘食用。

西瓜皮有哪些功效与作用

一、西瓜皮可作药用,是清热解暑、生津止渴的良药

西瓜皮在中医上被称为西瓜翠衣,其性凉、味甘、无毒,有清暑解热、止渴、利小便等作用,主治暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症。现代医学研究发现,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外,西瓜皮还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

治口疮:把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。

治夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后约10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。

治痱子:中医认为,痱子是由于盛夏时节,暑热挟湿,蕴结肌肤,导致毛窍郁塞所致,而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用,所以,无论是外用内服,对防治痱子都有一定的效果。

取新鲜西瓜皮若干,洗净后捣汁,涂抹身上5~6分钟后用温水洗净,或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟,再用水冲净,每天1次。在酷暑时节坚持使用,不仅可防治痱子,避免或消除皮肤瘙痒,还可使皮肤变得光滑。除了擦,人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴,每天两次,每次20分钟,连续几天痱子也能消失。

内服的方法是用鲜西瓜翠衣(瓜皮外层)200克,六一散15克(用布袋包好),泡沸水1000毫升,代水饮服;也可以用西瓜1个,剖开,取瓤,放盆内,加入去皮的西红柿7个,一起捣碎,然后用干净纱布取汁,加白糖适量,搅匀饮服。

壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。

消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。

二、西瓜皮可美白滋润皮肤,淡化痘印

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。

此外,西瓜皮含有鱼类所需的糖及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、叶绿素等营养物质,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素及钙、磷、铁等矿物盐。

青椒炒西瓜皮的做法

原料:西瓜皮、青椒各适量。

调味料:蒜末、花椒粒、盐、醋、鸡精、香油各适量。

做法步骤:

1、西瓜皮剥去硬皮后切成瓜条,青椒切丝。

2、炒勺加油烧至八成热左右,下入花椒粒炒香后捞出扔掉,再下入蒜末爆出香味。

3、下入西瓜条炒至发软后,再下入青椒丝略炒几下,加盐、醋和鸡精翻炒均匀。

4、关火,淋少许香油即可出锅装盘。

青椒炒西瓜皮的做法就介绍完了,确实是简单好吃的夏季消暑菜,所以强烈推荐大家做来尝一尝,下次准备尝试一下用西瓜皮炖肉,尝过以后再给大汇报。

补充说明:青椒炒西瓜皮搭配些红辣椒更加漂亮出彩。

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