西瓜皮做菜 西瓜皮做菜怎么做好吃 家常如何用西瓜皮做菜

我们都知道，西瓜是非常好吃的水果。其实西瓜皮也可以吃，那么西瓜皮有哪些功效与作用？不妨和小编了解下！

西瓜皮怎么做菜

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮适量，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克。

制作：把处理好的西瓜皮切成条，加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。

西瓜皮蛋汤

原料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个，盐、味精、香油适量。

制作：西瓜皮处理干净后切成丝，番茄剥皮切成片。将鸡蛋打散。汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。

西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。

西瓜皮粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

爆炒西瓜皮

将处理好的西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10～15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分。青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花。锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1～2分钟。再倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2～3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

酸辣西瓜皮

将处理好的西瓜皮切成条，加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。炒锅倒油烧至7成热时放蒜碎爆香，然后放红椒丝、榨菜丝，炒几下后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋、白糖调味即可。

橙汁西瓜皮

原料：西瓜皮300克，橙汁半杯，盐、白糖少许。

制作：处理好的西瓜皮切成条，在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。

西瓜皮有哪些功效与作用

一、西瓜皮可作药用，是清热解暑、生津止渴的良药

西瓜皮在中医上被称为西瓜翠衣，其性凉、味甘、无毒，有清暑解热、止渴、利小便等作用，主治暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症。现代医学研究发现，西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外，西瓜皮还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

治口疮：把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。

治夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后约10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。

治痱子：中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。

取新鲜西瓜皮若干，洗净后捣汁，涂抹身上5～6分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天1次。在酷暑时节坚持使用，不仅可防治痱子，避免或消除皮肤瘙痒，还可使皮肤变得光滑。除了擦，人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴，每天两次，每次20分钟，连续几天痱子也能消失。

内服的方法是用鲜西瓜翠衣(瓜皮外层)200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水饮服；也可以用西瓜1个，剖开，取瓤，放盆内，加入去皮的西红柿7个，一起捣碎，然后用干净纱布取汁，加白糖适量，搅匀饮服。

壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

消暑利尿：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

二、西瓜皮可美白滋润皮肤，淡化痘印

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

此外，西瓜皮含有鱼类所需的糖及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、叶绿素等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素及钙、磷、铁等矿物盐。

青椒炒西瓜皮的做法

原料：西瓜皮、青椒各适量。

调味料：蒜末、花椒粒、盐、醋、鸡精、香油各适量。

做法步骤：

1、西瓜皮剥去硬皮后切成瓜条，青椒切丝。

2、炒勺加油烧至八成热左右，下入花椒粒炒香后捞出扔掉，再下入蒜末爆出香味。

3、下入西瓜条炒至发软后，再下入青椒丝略炒几下，加盐、醋和鸡精翻炒均匀。

4、关火，淋少许香油即可出锅装盘。

青椒炒西瓜皮的做法就介绍完了，确实是简单好吃的夏季消暑菜，所以强烈推荐大家做来尝一尝，下次准备尝试一下用西瓜皮炖肉，尝过以后再给大汇报。

补充说明：青椒炒西瓜皮搭配些红辣椒更加漂亮出彩。