近日在逛超市时,无意间看见有白色草莓(菠萝莓)在售卖,印象中草莓多是红色的,而菠萝莓奶白奶白的,很是可爱。不禁深思,超市里卖的水果,好像来来回回就是那么一些,随着季节转换而交替售卖着。而实际上,世界上的水果种类千千万万,大自然的神秘和跨区域的物种差异有待发现,那么让我们跟随中鲜网水果猎人(“水果猎人”顾名思义就是满世界寻找、搜寻不常见水果的人,如同狩猎一样,以犀利的眼光去搜索目标)一起探寻神秘的新奇特水果世界。 做了这么久的生鲜,水果见的多了,不知道这些你见过没?

第一个要讲起的水果,我们很多人小时候都吃过,童年的记忆中常有它的存在,漫山遍野随处可见 。只不过那时我们还不知道它的学名叫龙葵(各地区叫法不一样,形似葡萄,有的地区也称为野葡萄),几乎全中国均有分布。也广泛分布于欧、亚、美洲的温带至热带地区。它是一种很随性也很不起眼的小果子,通常都是长在乡间的小路上。球形浆果,成熟后为黑紫色,酸甜多汁。

外表奇特是视觉上的冲击,但吃起来味道会大转变也是真的神奇了!神秘果是典型热带常绿灌木,20世纪60年代,周总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼相赠。此后,神秘果开始在我国栽培。神秘果的果肉酸涩,但含有神秘果蛋白,食用后的两小时里,其他酸味水果如柠檬等,品尝起来都会变成甜味,故名神秘果。商超可以将这种特殊味道转换作为卖点,进行宣传和试吃~

吃酸也甜的水果神奇有趣,蛋树也绝对够稀奇! 树叶丛中悬挂着一颗颗“鹅蛋”是挂上去的吗?当然不是,原来这是蛋树结的蛋形果实。生长在欧美,味似甜瓜,营养丰富。因果实鲜艳外形又大。可直接食用也可做冷盘。

蛋树果实是外表似蛋,接下来的水果是口感似蛋。蛋黄果!成熟后没有水分,非常的干,吃起来有像蛋黄一样的香气,有种吃甘薯的感觉。蛋黄果原产于古巴和北美洲热带,我国南部两广地区,海南、云南等地有零星种植。

山竹大家也都很熟悉,其实山竹的品种很多,全球大概有四百多种,原产于马来半岛和马来群岛,现在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。果皮坚硬,果肉雪白软嫩,酷似剥了皮的大蒜。润滑可口,解乏止渴,生发补身,为热带果树中珍品,有“果中皇后”之称。除了我们经常见到的普通山竹以外,还有拇指大小的山竹,红色果肉的山竹肉质果皮也是可以食用的。

Muscat,中文译名有多种,因“麝香”译名最能反映其香气特色。广泛种植于法国南部。麝香葡萄不是一个葡萄品种,而是一个遍布世界的家族系列,有几百个变种。但都有一个共同的特性就是香气浓郁,其香气非常接近于咀嚼香菜种子时感受到的香气。

接下来要讲的两种水果具备产业化开发的潜力。钙果,原名欧李,在历史上曾作为“贡品”,康熙皇帝从幼年时就对食用欧李情有独钟,甚至曾派员为皇宫专门种植。形似樱桃,味似李子。它的果实具有三重补钙功效,被称为“补钙之星”、“水果之王”。

另一个是木奶果,它是十分典型的热带雨林中特有的水果。吃起来爽口又不是特别甜。木奶果还具有一定的药用价值,是一种具有极高经济开发潜力的水果。

说到木奶果,让我想起了名字相似的牛奶果。牛奶果原是一种野生植物,近年已开发成为一种既有观赏价值又有保健功能的小杂果。奇特之处还在于,无论切开叶片、果实、枝条,均溢出牛奶一样的白色乳汁,“牛奶果”也因此得名。根和果可供药用,对疲倦乏力、消化不良、腰酸背痛等症有环节作用。可以将其功效性作为销售卖点。

为水果命名的人喜欢以生活中的相像关联事物为水果命名,除了上面提到的牛奶果,黄金百香果也要算一个,黄金百香果又叫鸡蛋果。原产大小安的列斯群岛,现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。百香果香气百转千回,但酸度让很多人都望而却步。果瓤多汁液,香气四溢,依个人口味加入冰糖,可制成芳香可口的黄金百香果果汁。一次在云南“搜寻”时,同行的人用加冰糖制果汁的文艺式吃法品尝,而我直接挖着吃了......它不同于市面上普通的紫色百香果的酸甜口感,而是多了一份香甜。

海底椰因其奇特的外形也有一个特别的名字叫女人屁股果。它的原植物为糖棕,目前市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,海底椰属于热带水果,保存时一定要放于保鲜盒中密封保存,否则易发霉。因为主要生长在东南亚,我国目前没有大量生长,所以并不常见。

下面这个水果仅听名字即可联想到它的外形,还有可能会引起密集恐惧症者的不适。蛇皮果在马来西亚十分常见,下图所示为普通蛇皮果,在马来西亚还有一种长尾蛇皮果,味道并没有更香甜。蛇皮果果实有像蛇皮般鳞片,故称蛇皮果。果肉像大蒜瓣般,味道十分香甜。少数超市已有售卖,但量不大,品质不好控制。

肉质像蒜瓣的水果还有冷刹,它原产于马来群岛的常绿乔木,亚洲热带地区广泛栽培的果树。果实簇生于老枝或枝干旁,冷刹皮色黄白,里面的肉像蒜瓣,却是龙眼、荔枝似的半透明,吃起来甜而多汁,果肉味道像柚子,是东南亚上等水果之一。

水果的吃法不仅仅是本身的食用,也可入菜调味食用,阿奇果是牙买加国的国果,在中国内人们都称其为西非荔枝果。牙买加当地人经常把煮过的阿奇果和咸鱼一起做成牙买加的国菜"荔枝果咸鱼饭",这道菜是当地人非常喜爱的菜肴。

刺黄果的果实大多数是用来生吃,在某些地方也用作糕饼馅及果酱,刺黄果酱在我国南方广东一带很是盛行,北方地区还未推广。

入菜也满足不了水果的“跨界”意识,五桠果的花和果实,以及树皮可以直接入药,可以通过煎煮和煲汤的方式药用,对热毒和风湿毒有很好的清热解毒的功效。叶子呈圆形或倒卵状长型种子扁,边缘有毛,像小辫子,切开果实像猕猴桃,味道甜美。在我国云南、广西、福建有栽培。

接下来是几种果型较大的水果,外表粗狂内心细腻或甜美。首先是马来菠萝蜜,果肉肥厚,甜美,和我们常见的菠萝蜜口感略有不同。

沙巴果也算是一种菠萝蜜,但不同于普通菠萝蜜。皮轻轻一拨就开了,味道与番石榴类似。

水椰子是长在水里的,果实接在根部上方露出水面。外表棱角分明,果肉呈半透明,口感柔韧,不仅可以直接食用,也可以加糖浆及水,制成亚答子饮料,深得人们的喜爱。同时可作为辅料放在任何一种饮料,吃起来有嚼劲。中国仅海南岛有天然生长。

颜色方面的特别也是新奇特水果的常见特征,青柠檬和黄柠檬,超市、水果店都有卖的。但是没见过血红色的柠檬,这种血色柠檬是澳大利亚柑橘的变种,颜色接近血橙。

“红色之爱”(英国红肉苹果的一个品种)的栽培技术源于瑞士。不含转基因,是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。红肉苹果果肉自果心外缘至果皮为鲜红色,心皮内也呈玫瑰红色,心皮附近为淡红色,果实纵向切开,红色花纹呈心形图案,横切后,呈五角形红白图案,独特有趣。这种苹果中所含的花色素苷要比“普通”苹果多出很多。花色素苷是一种抗氧化剂,所以较普通苹果更有益健康。红肉苹果现已有多个品种,我国山东、陕西等地也已引进种植。

除了内红外红的红心苹果,“黑苹果”颠覆了大多数人的印象。女巫送给白雪公主的“毒”苹果居然有在卖~~~口感比一般的苹果要脆甜。 因为它的种植周期比一般苹果要多3-4年才挂果,加上技术尚未成熟,不耐贮存等原因,价格一直居高不下。248元一个,仍供不应求的新闻频出。黑色苹果目前在陕西、山东、东北一些地区有少量苗木,但是苗木的品种有的国外引进,有的是国内本土,口感和品质等也是有差异的。

最后是文章开篇提到的白草莓又称菠萝莓,外形与普通草莓十分相似,其果肉为奶白色,表面均匀分布着小红点,与一般的草莓颜色恰好相反。这种野生莓果与草莓的基因构成相同。不过尝起来味道与菠萝出奇的相似。它源于南美洲,由一名荷兰农民带到欧洲种植并进行商业贩卖,不然它可能已经灭绝于世了。有些超市已经可以看到白草莓的影子了。

从列举的这些水果中,我们可以发现自然的神奇,可挖掘的商品空间还有很多,适当的将目光投放到新奇特商品中,或许可以打开一些从未体验过的新思路。差异化竞争的要素之一就是要有优质新奇的商品优势。在全球范围内,还有很多新品种水果尚未引进国内或没有开启大范围种植培育,期待更多的人去挖掘。行走“江湖”,你遇见过哪些特别的水果,欢迎留言补充~

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